食色生香：普罗旺斯松露大餐正鲜美

http://travel.163.com　2004-05-28 13:46:04　来源: 网易综合　　　网友评论 0 条

　　传说中让拿破仑吃了‘一举得男’的世间珍品──松露（truffle），此刻正当令，到法国东南部的拉德贺地区（La Drome），可以实地观看有趣的‘狗狗采松露’，并品尝价值新台币5000多元的松露大餐。坊间已有业者独家推出‘普罗旺斯与松露之旅10天’，售价69900元，明年3月前有效，饕客可别错过了。

狗狗跑在橡树林里采松露，主人紧跟在后准备收成。

　　法国的松露品种属于黑松露，产量占全球第二，仅次于意大利（属白松露）。松露是生长在橡树根部下的天然蕈种，对阳光、水量、土壤酸碱值要求相丰沛，法国松露业者预估今年的价格是去年的3倍，平均1公斤可以卖到1500欧元。

　　记者拜访格希庸（Grignen）的一户农家，只见一头拉布拉多犬快速地在橡树林里嗅闻，一下子就挖到松露。现采的黑松露被泥土包裹着，其貌不扬，然而一拨开外皮，松露的白色纹路像人脑般清晰可见，大家纷纷凑进嗅闻松露的气味，一股像是磨菇和大蒜融合的特有浓郁香气传来，愈小颗气味愈浓，引人食指当挑剔，无法经由人工栽植，因而特别珍贵。以今年来说，由于夏天的雨水不够大动。