撰文/沙鹤 摄影/李玉祥 资料翻译/张浩然 徐菁菁

　　作为意大利最重要的葡萄酒产区，古典奇昂帝独特的发展历史和传统的酿造工艺，改变了意大利乃至世界葡萄酒的格局，足以成为人类葡萄酒史上最值得书写的一段传奇故事。在这段传奇里，扮演主角的竟然是一只其貌不扬的黑公鸡……

　　2006年的春天，为了一次融会芳香、色彩和激情的旅程，我不远万里奔赴葡萄酒的故乡——托斯卡纳，去寻找遗落乡间千百年、至今仍然散发浓郁醇香的酒文化。作为享誉世界、历史悠久的葡萄酒胜地，这里出产的葡萄酒带有高贵的艺术气息，连同纯净的阳光、空气，成为托斯卡纳最迷人的风景。而一个位于托斯卡纳的心脏地带、名叫古典奇昂帝（CHIANTI CLASSICO）的地区成了我此行探访的目的地。走进古典奇昂帝，就像走进了人类葡萄酒发展的历史长河……

葡萄酒，奔涌在意大利人的身体里的血液

　　像往常一样，63岁的铁匠欧金尼奥工作到中午12点时，收拾好工具，关闭店铺，准备回家度过3小时的午休时间。
　　他踏着古老的石板路，穿过小镇的一座小教堂，来到了广场。广场上人很少，只有几个外地游客不慌不忙地东游西逛。时间在这里放慢了脚步，一切悠闲而随意。