网易

主持人：请问您常跟金庸先生会在什么地方出现呢？

蔡澜：我跟查先生(我们叫他查先生)，我和查先生旅行的次数很多，我们去过意大利，去过俄国，去了很多很多地方。只要能够跟他在一起就会学到很多东西，其实哪里都一样，他在香港的时候我们也常常相聚吃吃饭，听他老人家讲一些典故，很好的。

主持人：金庸先生曾经写过一篇文章叫做《敬蔡澜》，说你是一个很潇洒的人，把你跟令狐冲、段誉相比，说你跟他们很象，说很喜欢跟你一起玩。请问你们最常去什么地方旅行？

蔡澜：最常去的还是日本吧。当然这些都是因为我和金庸先生认识已久，所以他对我很好，很爱护我，所以讲了很多称赞我的话我都不敢当。他所形容的一些角色我们当然做不到，本人真的做不到。

主持人：作为一个美食家你觉得中国哪一个地方的东西最好吃？风景又好人又漂亮又有文化底蕴，给我们的网友推荐一下吧。

蔡澜：我认为内地都是给香港人搞坏掉了，香港的食物，海鲜什么的都能卖到很高价，所以很多地方都拼命把这些海鲜，高价的东西、材料拿出来卖，但是做工又不如香港，我常常去很多地方旅行，根本不靠海的地方也拿来做海鲜，这个影响很坏的。所以我去每个地方我都想吃当地的以前的食物，但是现在已经吃不到。而且大家都不用猪油了，这个很糟糕的，有一些菜一定要猪油才好吃。要像鱼翅吧，红烧鱼翅没有猪油的话根本就吃不下去。猪油很香的，但是现在大家都为了健康，怕死，不用猪油了。结果搞得很失望，就是去了杭州我也觉得很失望。

主持人：你有去过拉萨吗？对那边有什么印象？

蔡澜：去过云南，去过香格里拉这些地方。当然风景很漂亮，不过我是有点高山症，我去到那边头痛。