[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

2012-03-01 19:38:56 来源: 网易旅游 网易号 举报
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2012.02/No.52

周末私享

都说香港美食让人流连忘返,其实澳门的美味别有一番风味。综合东方市井的亲切和殖民地时代西方世界的特色创意。穿行在澳门并不宽敞的大街小巷上,看那一间间小吃店的招牌,随便一个小吃就有着不短的历史和故事。当然,美味不在话下。游走澳门,你可要有吃不了,兜着走的准备!

[关键字] 美食

澳门必吃之:葡式蛋挞

说道澳门,就会想到葡式蛋挞。在肯德基之前,将葡式蛋挞成功推广的,是英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

安得鲁蛋挞店

地址:路环岛路环巿中心挞沙街1号地下

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

要说澳门葡挞“美名远扬”,安德鲁绝对“功不可没”。他家的出品——色泽纯正诱人,挞皮很酥很脆,挞心很滑很嫩,牛奶和鸡蛋的香味以某种神秘的比例相互交融,再挑剔的味蕾也能得到满足。尽管店址偏远,门脸窄小,千里迢迢赶来的人依然络绎不绝。

玛嘉烈蛋挞店

地址:马统领围66号地下

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

“凡有人问‘手信’铺,众人齐指‘玛嘉烈’”。新鲜出炉的葡挞,酥皮又松又脆,蛋液滑嫩无比,口感香醇浓烈,无论是中国人还是外国客,无不吮吸指尖,回味半晌。此时,再叫上一杯Coffee,坐在室外的木头椅上,看阳光照在小巷里,慢慢品味喧嚣中的宁静,偷得浮生半日闲。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

传说中玛嘉烈与安德鲁是一对夫妻,后来因理念不合而分道扬镳。有段时间关于他们的八卦传闻屡见不鲜,一度比蛋挞还来的有名。这里除了最出名的葡挞,奶茶跟卡布奇诺咖啡都很好喝。这家店不太好找,从葡京往新马路方向走过一间葡语学校,过了红绿灯右拐走五六米会看到一个广告牌,再往内巷走就找到了。虽然十分隐蔽,但一点也不影响生意红火,葡挞一只6澳门元。

澳门必吃之:甜品甜点

义顺牛奶公司(议事亭前地店)

地址:澳门议事亭前地7号(近喷水池)

推荐美味:双皮炖奶、姜汁撞奶

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

这家位于议事亭广场旁的炖奶店,是澳门当地的老字号,已经有150多年的历史,目前是第五代在经营。最初老板家里是开牧场的,从养牛、挤牛乳卖到今天的炖奶店。据说,为了让制作炖奶的鲜乳能够更加香醇,乳牛可是特别由欧洲与澳洲引进的优良牛种。我向大家特别推荐“驰名双皮炖奶”、“巧手姜汁撞奶”两道招牌甜品,虽然卖相不起眼,但细嫩浓香,令人难以忘记。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

在附近逛累了,正好进义顺歇歇。点咗双皮奶,虽然两层皮都破了,影响卖相,不过热的奶香浓郁、滑润不腻,冻的口感纯粹,很是美味。姜汁撞奶热辣辣的,初吃不习惯,过后竟上了瘾。猪扒包也正点,蒜味十足,整体都脆脆的。店面几乎没什么装潢,古朴、怀旧得可以,加上人潮涌涌,颇有甜品铺的感觉。

沙度娜饼屋

地址:离岛氹仔地堡街泉福新村第一期第六座裕嘉阁地下AA铺95号

推荐美味:木糠布丁

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

大利来马路对面有家SERRDURA(沙度娜饼屋),店面毫不起眼,却是一家甜品连锁店,且专营一种点心——木糠布丁。在澳门,布丁的地位与蛋挞一样重要。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

SERRDURA是葡萄牙文,是木糠布丁的意思,主要由芝士、炼奶和饼干碎混搅、冷冻而成。这家店采用的是瑞士低脂芝士,比普通的更滑、奶味更香浓。除原味木糠布丁外,小店还研制出朱古力、碎果仁、石板街、榴莲、绿茶、碳烧咖啡、芒果、曲奇等8种不同口味,吃的时候上面撒上一层饼屑以增强口感,看上去很像木屑,“木糠”因而得名。如果中秋来,你还能吃到木糠布丁月饼。

潘威记甜品店

地址:半岛天神巷41号(圣约瑟中学旁)

推荐美味:芝士蛋糕、巧克力泡芙

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

一对恩爱的老夫妇和一个有理想的儿子经营的“潘威记”专卖芝士蛋糕。小店位于澳门年轻人聚集的小巷里——天神巷41号。招牌芒果cheese cake、巧克力泡芺口感极好。据说这里的用料都是店主精挑细选并从国外进口的,而蛋糕则出自其儿子的一门好手艺。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

芝士蛋糕真是不同凡响,拿在手上,感觉到相当有质量,原因是落料够足。每一口,香浓的芝士味不断的散发出来,口感香滑,不可不尝!

澳门必吃之:猪扒包

大利来记咖啡室

地址:威尼斯人度假村酒店大运河购物中心2620铺

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

全澳门最出名的猪扒包”就来自他家——面包“外脆内软”,“糊香糊香”的;猪扒“很大一块”,“焦嫩可口”。难怪拽得不得了,“下午才开卖”,而且每日“限量300个”,要买的话建议“提前去排队”,“晚些就没了”。其他东东倒是“全天供应”,奶茶“超好喝”,奶和茶“混合得正好”,“不甜不腻”。常常一个猪扒包、一杯奶茶就可以当一餐,吃得“很满足”。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

新好利

地址:凼仔旧城区地堡街13-14号

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

这是一家传统的茶餐厅,另外还有自家制面包西饼出售。猪扒包没有想象中那么大,上碟的卖相真奇怪,是摊开的,要自己把它盖好可是面包新鲜热辣,很好吃:外皮非常脆,但是里面是很松软的,还渗着淡淡的面包香味。自家制作的面包果然有点水准,据说全澳只有他一家是采用自家制的猪包。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

澳门必吃之:粥

诚昌水蟹粥

地址:澳门TUN凼仔官也街28-30号

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

诚昌是饭店名,坐落于官也街中间,水蟹粥是其镇店之宝,远近驰名,不少食客专程远道而来。诚昌饭店的水蟹粥并不单用水蟹煲成,而是用膏蟹、肉蟹和水蟹三种蟹,各取其精华部分,精心煲熬而成. 份量有大小之分,价钱分别是58和88。要吃可要趁早,因为通常还没到12点就要等位。椒盐田鸡、炸鲮鱼球等也都“真材实料”,味道“不错”。店面装修简单,菜名工工整整地写在一块板子上,颇有几分茶餐厅的气息。人至澳门,不可不去。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

盛记白粥

地址:半岛新马路民政总署大楼后(近上海长城菜馆)

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

从议事亭前地过马路,过民政局后往右走,第一个巷口进去30米左右即可到达。“盛记白粥”专营粤式点心,以清淡的白粥为招牌,一碗6澳门元。白粥很香滑,由精选的若干种香米混合磨碎,加入腐皮后慢火熬成。若佐以小店特制的油条,就是一份相当不错的早餐。

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

平民化的一家小店。白粥很有特色,看似豆浆,稀稀薄薄的,喝起来细腻清香;萝卜糕用料十足,软软嫩嫩,入口即化;豆腐花口味挺多,滑得顺口,值得一试。价格也实惠,是解决早餐的好去处。

澳门必吃之:捞面

黄枝记

地址:议事亭前地17号

创始人是黄焕枝现在广州开店,名噪一时,后来澳门落地生根。云呑面面爽口弹牙,鲜虾新鲜鲜美。另一招牌是虾子捞面。虾子捞面是黄枝记的另一绝,面非常细,又有筋性,面上撒着的许多虾子让整个面在咀嚼的过程中分外香脆,唇齿留香。想当年,创始人黄焕枝老先生以80岁高龄,前后两次带领弟子在葡国总统面前表演独特的竹升打面技法,令中外宾客叹为观止,古法炮制的面的魅力可见一斑。

营业时间:下午03:00至凌晨01:30

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

祥记面家:

地址:半岛新马路福隆新街68号1楼

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

[周末私享]欲罢不能 诱惑味蕾的澳门味道

位于福隆新街的祥记面家已有50多年历史,任何时间帮衬都座无虚席。 虾子捞面分量不多,正好有胃纳品尝金沙炸鲮鱼球,用新鲜鲮鱼肉剁至起胶,表面沾上米通才炸。

更多澳门美食:

也许你不去澳门的话,你不会知道澳门不但是一个美食的天堂,而且是价廉物美的美食天堂。相同的美食,在澳门你可能只需花香港三分之二甚至一半的钱就可以吃到。澳门的美食很多,还待有你自己去发现!

xuyang 本文来源:网易旅游 责任编辑:王晓易_NE0011
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