乐华：成都钓鱼台精品酒店更注重文化和品位

2013亚洲国际豪华旅游博览会(ILTM Asia 2013)于6月3日在上海开幕，成都钓鱼台精品酒店也亮相本次展会，网易旅游频道专访了成都钓鱼台精品酒店总经理乐华先生，与乐华先生一起探讨了精品酒店在中国的发展现状及前景。

网易旅游：全球首家钓鱼台精品酒店为什么选址在成都的宽窄巷子？

乐华：成都是中国最具风情的城市，在我看来，成都于中国来说，就像是法国的普罗旺斯。宽窄巷子则是成都的历史文化保护区，我非常喜欢这个城市，无论是人还是美食，都非常吸引我。我认为选址成都的宽窄巷子是一个非常正确的选择。

网易旅游：中国市场诞生了越来越多的精品酒店，成都钓鱼台精品酒店独有的特点都有哪些？

乐华：首先是钓鱼台国宴菜式，汇集了世界各国食材的钓鱼台国宴菜是真正代表中华料理的殿堂级美食，成都钓鱼台精品酒店作为钓鱼台国宾馆的第一次品牌输出，会引进钓鱼台国宾馆的原班团队，从厨师到服务生都是如此，这些人以前都为国家领导人及外国元首提供过贴身服务，我们把这样的餐饮及服务水准引入到成都宽窄巷子，让普通人能够享受到国粹般的产品及服务。我们不追求昂贵和奢华，更注重的是文化和品位。

从酒店设计方面讲，成都钓鱼台精品酒店由主持设计了卡地亚品牌多家零售店面的法国顶尖设计师Bruno Moinard担纲设计，总建筑面积约为16,000平方米。其主体由“宽庭”、“窄苑”两重院落构成，设有45间极具特色的客房，有着带有中国特色的庭院，融汇当今国宾馆的雍容气度，酒店装饰也融入丰富多样的中国元素，住客来到这里会觉得非常亲切。

网易旅游：成都钓鱼台精品酒店的理念中提到了“体验之地，而非停留之地”，究竟是怎样的“体验”方式？

乐华：其实这是一个关于Boutique概念的话题。Boutique这个词在法语中非常有渊源，其内涵主要体现在“小而精”。Boutique不是一味地追求奢华，而是用其独特的视角去发现大型酒店所不容易发现的入微细节，这些细节可能只是一处花纹、一幅字画，但是它能够在对的时间出现在对的地方，以一种润物细无声的方式来传递特有的文化情愫，这就能够抓住客人更深层次的情感诉求，所以精品酒店更容易使客人在体验之后念念不忘。

此外，在服务方面，因为小而精，我们能够做到为每一位住店客人提供私人助理，从商务需求到旅游指南甚至日常生活，私人助理都能够根据该客人的特点和产品使用习惯来为其提供贴心的帮助。

网易旅游：您个人为何选择入主成都钓鱼台精品酒店。根据个人的工作经历，您认为钓鱼台和美高梅的整合优势体现在哪里？

乐华：对我而言，影响我个人职业选择的不只是品牌，更重要的还是产品的质量，“钓鱼台精品”这个品牌，放到别的地方可能又是另外一种风格，而正是因为其在成都宽窄巷子，成就了其独一无二的特质。我之前有三十多年的酒店从业经验，在法国的时候一直就是跟最好的酒店、一流的厨师共事学习，之后在泰国、迪拜、埃及都工作过，根据我以往的工作经验，单就餐饮这一点来讲，刚刚提到的钓鱼台国宴菜式就是一个除去北京钓鱼台国宾馆以外，全世界“唯二”的产品，具有很强的吸引力。

钓鱼台美高梅酒店集团是中国最高规格的外事接待处所与世界顶级的豪华酒店集团共同打造的高端酒店管理平台。我相信，钓鱼台国宾馆的中国特色和美高梅的国际化管理水准两者化合，必定能打造出一系列全球体验式酒店的新典范。

网易旅游：您个人如何看待成都精品酒店市场的发展前景？

乐华：精品酒店市场正在走向合作化的发展方向。我们看到，成都正在一步步开放，大量的精品酒店涌入成都，不仅仅是因为成都的历史文化和成都的名声，还因为有大量的公司以及中外合作企业逐步扎根于成都。所以，这一点将成为精品酒店发展的市场优势。

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