喜琳:日本神奈川品宿坊豆腐料理

2014-12-03 15:22:18 
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【日本·神奈川】 - 喜琳 - 喜琳—传递爱与幸福

继续在日本神奈川县的旅行。离开横滨八景岛海岛乐园,在暮色中,来到大山脚下的东学坊,一家有四百多年历史的宿坊。大山位于神奈川伊势原市,是一座金字塔型的美丽山岳,大山的别称是阿夫利山,又称雨降山,登上山顶,有时还能望见富士山。当地人相信大山是座能带来降雨的灵山,并一直怀着崇敬的心信仰着。山顶建有大山阿夫利神社本社,山间设有阿夫利神社下社,从江户时代起,人们络绎不绝参拜大山,修建在大山脚下的古老旅舍便是宿坊了。

夜色中,厚重木门前的纸灯笼格外醒目,灯笼差不多有一米高,上面写着“东学坊”几个大字,走进宿坊大堂,暖黄色的灯光,原木休息台,屏风后的红色漆桥通往宿坊里保留的古老神殿 。女将已经等候我们多时,赶紧放下行李,准备享用丰富的豆腐怀石料理。

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大山周边雨水充沛,山泉清澈,在日本,好水之地必可品尝到上佳的豆腐

东学坊制作豆腐料理的时间也已有四百多年

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豆腐被制作成不同形态的料理

如艺术品一样装盛,美如画

去时还是枫叶未红时节,绿色枫叶进行装点

粉红色花朵器皿里的是豆腐沙拉

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豆包里面包着五色豆

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汤豆腐料理,口感极其细腻

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豆腐、豆皮寿司和时令蔬菜炸制的天妇罗

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右图中的豆乳经过了发酵,喝起来微带酸味

御饭中加了绵绵的山药豆

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最后的甜品是豆腐冰淇淋

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用餐时搭配的小兔手帕也让人欢喜

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