80年代的老北京美食 听说过没见过？

（原标题：80年代的老北京美食，听说过没见过？）

80年代对于不同人有不同的意义：那时候，能买到一台黑白电视机可是非常值得夸耀的！

80年代，有改革春风吹来的蛤蟆镜和喇叭裤。

有看起来虽然笨重，但相当于现在一辆几十万元轿车价格的摩托车！

但对于出生在80年代的人来说，这是一份多姿多彩的童年记忆。

这份记忆忽远忽近，有时候藏在家中布上微尘的相册里，有时候藏在一首歌中……

不过最能催生我们记忆深处画面的，要数我们的味蕾。你可能不会想到，你的舌头会带你时光穿梭，重返80年代的北京。

糖油饼

油饼儿在老北京早点中算是最普通的一种了，但这多加了糖的油饼儿，在孩子眼里竟是那么的美味，只要家里大人买了油饼儿回来，都会偷偷张望看看那黄色的油饼上面是不是多了一层深色的“糖面儿”，如果看到了，那兴奋的，知道这准是给自己买的！

炸糕

如今说吃油多不健康，所以吃起这炸糕都会悠着点儿。但是在过去，一早上也能吃上这外酥里嫩的炸糕可算是解馋，这炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。如今，咱一两个月能吃上一次都不容易了！打包回家怎么也比不上现炸出来的香了。

门丁肉饼

大小薄厚均匀，里外刷油，从而使烙熟的肉饼外表近深黄色且酥软，吃在嘴里油香爽口。小孩们就盯着这口儿，盼望着天天都能吃上一块肉饼。

　大懒龙

懒龙，是我们儿是最美好的回忆。不管是从幼儿园还是小学，学校里只要有懒龙，大家都非常开心，拿着银色长长的饭盒，来到食堂，打上一碗小米粥，两块懒龙，吃得美美的。

馄钝

虽然小时候吃的馄饨肉不多，但是那个汤真的是一级棒的好吃，以后再也没吃过那么香那么好吃的馄饨了。

炸咯吱

每到头过年的前几天，老人们就开始做这道咯吱盒。过了大年初一，就该各家串门，来的人多了，临时准备菜就显得忙不过来。而且以前那一到过年基本卖菜的也回家了，买的菜又不好保鲜，所以做成咯吱盒，一来人串门就拿出几块炸完就可以上桌了。

　炸灌肠

原来小时候老北京家家户户都会经常给孩子们炸灌肠吃。外焦里糯的炸灌肠，就着蒜汁整口填进嘴巴，吃法也相当豪放！

烧麦

80年代时，都一处的烧麦就已经做的非常地道了。很多人都慕名而去，家庭条件好的，隔三差五会去吃一次。

疙瘩汤

童年生活中那碗最重要的记忆，是属于疙瘩汤的，喝起来很香、很浓、很黏、很稠，就是这样的味道，陪伴了我们一整个童年！

点心匣子

点心匣子，是北京人过年必备的年货，一是走亲访友提着点心匣子，二是过年放假都起得晚，早起从点心匣子取块点心吃了，权当早点垫垫肚，中午再吃正餐。过年时走亲访友串门，手里必须拎着的东西。对于点心匣子里美味的记忆，还犹如新的一般，仿佛发生在昨天一样。

糖瓜儿

小时候的零食还有一种叫做糖瓜儿，形状类似于瓜，有着浓郁的芝麻的味道，有些人家是只有过年才能吃到的，那时候吃一口别提有多香了！

烤白薯

80年代老北京最幸福的事就是能吃上块烤白薯了，烤白薯的炉子是用油桶改装的。烤白薯不仅仅是80年代的食物，也是现在的街头小吃。

自来红自来白

记忆中，那时只有到了中秋才能买到月饼，而且只有自来红、自来白。这种月饼的馅儿很单一只有一种，就是混到一起的白糖、冰糖渣、果仁、青红丝，而且有半边空壳，吃起来有些硬，而这也成了只属于北京孩子的童年记忆。

如今，很多年过去了，我们也都长大了。但仍不能忘记的，还是小时候的美食，小时候的味道，小时候的感觉。