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如果想在太原感受到平遥味，该首选哪款美食呢？此时非平遥牛肉面莫属！
如果想在太原感受到平遥味，该首选哪款美食呢？此时非平遥牛肉面莫属！
对于面食，山西人拥有绝对的发言权。刀削手擀，煎炒烹炸个个不在话下，面食文明更是传承千年。再配上平遥牛肉，味道简直好吃到“内牛满面”！有一家馆子就是专门在太原做平遥牛肉面的，它就是“冠云牛肉面馆”，别看它的门脸儿不大，但是店内非常热闹。长桌长凳配着平遥特色的“大青砖”，给你一种梦回平遥的感觉。
光说装修不说面是对吃货的不尊重，那我们就来说说这里的面，冠云牛肉面馆十分的讲究面的做法。首先用特制的刀具去拨面，面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱，每根长半米有余，这就是神奇的古法拨面，此手艺不练个十年根本做不出来。好面还需好汤来配，他家店选牛骨汤作为底汤，精细慢熬以制出头汤，再放入冠云牛肉，一碗冠云牛肉面就这样出炉啦。面，爽滑筋道；汤，咸鲜适口；肉，嫩而不烂。
一碗面如果再配点小菜就更完美了，冠云牛肉面馆也为各位吃货们准备了各色小菜，有异国风情的咖喱炖牛腩，清脆酸爽的拌萝卜，麻香微辣的手撕豆腐，随便一搭就是满汉全席的既视感。
一碗面一座城，在这个初春时节，让我们红尘作伴，吃的白白胖胖吧~
本文来源：网易旅游
责任编辑：
袁欣_NN7565
