这份东山口美食指南 抱歉给你晚了!

2017-11-02 13:04:25 来源: 太平洋时尚网 举报
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洋楼林立的东山口,因为那段东山少爷的岁月,成为了一个广州权贵文化的缩影,而今也成为了一个各地美食的交汇地。

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洋楼林立的东山口

因为那段东山少爷的岁月

成为了一个广州权贵文化的缩影

而今也成为了一个各地美食的交汇地

这份东山口美食指南

抱歉来晚了

这份东山口美食指南 抱歉给你晚了!

  黄金时代

民国初年,一些华侨和军政官僚在广州市东山新河浦、恤孤院路等地兴建的仿西洋别墅,引来达官贵人聚居。此地记录着属于东山少爷们的黄金时代。

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如今人们来到东山口,不仅是为了那回忆往日繁华的精致洋楼,也是为了东山口深藏着的一大波诱人美食。

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  食惠里小笼包面馆

食惠里小笼包是网评最有老上海味道的小笼包。老板娘是正宗的上海人,以一颗纯手工制作的小笼包俘虏了广州人的味蕾。

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店里没有想象中华丽的装修,墙壁上褪色发黄的上海滩旧照片充满了年代感。照片的背后可以观赏到师傅们现场制作小笼包的全过程。

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  金牌蟹黄小笼包

到店必点的那当然是小笼包了。有两种小笼包可以选择,鲜肉小笼包和蟹黄小笼包。虽然蟹黄小笼包比鲜肉的贵上一倍,但现在正值蟹肥季节,我已经自动无视干瘪的钱包了。老板!来一笼蟹黄的!

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夹起一个来就可以感受到小笼包汤汁满满的垂坠感。将小笼包轻轻咬个口子,稍微吹凉后吮吸一口包里的汤汁,又烫又鲜,舌头直哆嗦。

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沾点姜丝醋后一口吞下,面皮薄厚适中,肉质柔嫩且扎实,醋酸让肉的咸香更加突出,当中又带有一丝蟹黄的鲜美,加上肉馅里温和的姜味,多重味道一层层地在口腔里翻滚让人无法自拔。

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  炸酱面

吃完小笼包可以来碗炸酱面。满满的肉酱铺在面条上的样子真的诱人。

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肉酱看起来浓油赤酱,但实则口味是偏清淡的,多吃不腻。肉酱混合上爽滑的面条,滋溜滋溜吸入口中,满足感不言而喻。

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人均:21元

地址:越秀区龟岗大马路13号(近东山口站E出口)

  成隆行

小笼包里的一点蟹黄真的不过瘾啊!在这秋高气爽的日子,怎能不来几只膏黄满满的大闸蟹?东山口这里就有家专门吃大闸蟹的店。

这家上海老字号成隆行始于清末,招牌还是溥仪赐的字。广州这家分店也开了有13年。店里的大闸蟹都来自自家的太湖养殖基地,价格根据品相重量,从40+到200+的都有。

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店里坐满了吃蟹的人们,不少都是上了年纪的老街坊,每个人面前都是一壶黄酒两只蟹,还是老广们识叹啊。

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  太湖大闸蟹

想全方位感受大闸蟹的美味,点的时候最好公母都来几只,公蟹和母蟹的味道是不一样的哦。

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买好生蟹后店家会帮你加工,上桌时还会配备一把剪刀和签勺,有了这两样神器就可以把螃蟹的每一丝肉都吃得干干净净。

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迫不及待地打开蟹壳,那道金黄的光犹如中华小当家一般亮瞎了眼,每年秋天最期盼的美味出现啦!

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对半掰开大闸蟹,蟹黄蟹膏充满了大闸蟹的整个身体,此时此刻语言已变得苍白,闭上眼睛吮吸它才是唯一要做的事。母蟹蟹黄分量多,公蟹蟹膏味道香,吸完膏黄再来一杯黄酒,完美!

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只要用好工具,每一块蟹肉都可以轻而易举地取出,相比起其他平时吃的蟹,大闸蟹的肉更紧实鲜味更足,唯一的缺点就是,肉好少啊

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吃蟹肉时强烈建议大家一定要沾这碟蟹醋,店家很机智地在醋里面加了姜末和紫苏,去腥提香,跟蟹肉真的超级搭。

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  荠菜馄炖

吃完大闸蟹,再来一碗荠菜馄炖。馄炖个大饱满,荠菜猪肉馅鲜甜爽口,蟹脚汤汤清味美,舒服~

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人均:不同档次大闸蟹的价格差异大

地址:越秀区庙前直街31号(近农行)

2回顶部

  澳泰美食

成隆行斜对面有一家澳泰美食,不过它最近装修招牌给拆了,大家看到这个黑不溜秋的门面就是了。

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澳泰是一家来自澳门的老字号,装修也是港澳茶餐厅的风格。店里的招牌菜是贵刁,也就是潮汕话里的粿条。当年粿条随着潮汕人飘洋过海到了东南亚,融合了当地食材后成为了现在的贵刁。

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  海鲜冬阴功贵刁

首先肯定要试试东南亚风味的贵刁。一份冬阴功贵刁真的超大一碗,汤头的味道是那种温和的冬阴功,不会太辣太冲但也有各种香料的浓香,酸香可口十分开胃。

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配菜也放得非常足,浓汤里藏着鲜虾、蟹柳、香肠、海鲜丸、番茄等等配菜。我最爱蟹柳和香肠。蟹柳品质很高,口感丝丝缕缕。香肠肉质爽脆,还带有一点迷人的烟熏味。

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比起潮汕当地的粿条,这碗贵刁要更细长一些,吸饱了汤汁的贵刁粉口感偏软,入口顺滑,米香浓郁。

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  牛三星贵刁

吃完了东南亚我们再来点老广州,牛三星贵刁的汤头非常鲜甜。豆芽跟贵刁粉一起嗦,顺滑加清爽的双重口感hin是美味。

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这里要给牛三星点个赞。虽然块头不大分量不多,但其爽脆程度一点不输那些牛三星老字号,咬下去还会有索索的声音。

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  牛油多士+港式奶茶

来到茶餐厅怎么不吃多士?大大块的牛油盖在刚炸好的多士上,随着温度慢慢地融化渗入脆皮中,浓浓的香气扑鼻而来。

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一刀切开多士,黄油流入多士夹层中。外皮是刚起锅的热辣酥脆,内里则是超级绵软,内馅里花生酱蜂蜜和牛油混合出美妙的甜蜜滋味,吃得我想恋爱了。

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最后来杯冰镇港式奶茶,口感细滑,茶味很足,跟多士简直是最佳CP!

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人均:31元

地址:越秀区庙前直街14号(近广州市第七中学)

  林华牛羊蛇杂屋

讲真,在广州,牛杂羊杂吃得多了,但蛇杂还真没试过。因为蛇杂很难处理,这让这家林华牛羊蛇杂屋几乎成了广州唯一有蛇杂汤的地方。

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  牛羊杂汤

但可惜的是,这次去的时机不对,没有蛇杂汤了

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那就来碗牛羊蛇杂汤尝尝鲜吧。

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牛羊杂汤熬得醇白,热腾腾地喝上一口,牛羊的精华鲜味都熬进了汤里,不会腥膻也不会辣,很有温补的感觉。

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牛羊杂的分量不多,但都处理地很干净,吃起来不会有内脏的异味。天气转凉的日子来上这么一碗,暖暖的真的舒服。

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人均:26元

地址:越秀区东华东路618号

  芬芳甜品

芬芳甜品是一家始创于1982年的老店,开业35年来分店已遍布全广州,但味道依旧是小时候的味道,不曾改变。

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虽然说是甜品店,但芬芳甜品的菜单上除了甜品还有粥粉面饭饺,完全就是一个大众食堂啊。如果有外地朋友想一次性尝遍广州小食我强推这家。

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  糖不甩

芬芳当年发家致富靠的就是这碗传统糖不甩。糯米做的糖不甩如同糍粑一般软糯,淋上黄糖浆和香脆的芝麻花生碎后,一个接一个根本停不下来。

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里面是芝麻花生馅,香浓绵密,甜入了心口。

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  红豆椰奶西米露

经典的红豆椰奶西米露,西米露幼滑,红豆扎实,加上清甜的椰奶,冰冰凉凉的一大碗,为这一天寻吃之旅画上了一个圆满的句号

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人均:17元

地址:越秀区东华东路696号

yuanxin 本文来源:太平洋时尚网 责任编辑:袁欣_NN7565
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