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巴奴毛肚火锅进军北京市场 首推新品蕃茄辣底料

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“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是” !这是一句承诺,更是中国一家知名火锅品牌的的slogan。如今,把这句承诺做到极致的火锅将在北京安家。这便是影响力超越海底捞的火锅——巴奴毛肚火锅

2月28日,巴奴举行新闻发布会,高调宣布进京,预计3月28日首店试营业。

火锅黑马首店落子悠唐

“巴奴希望将最好的毛肚带到北京,用最极致的口味和产品打动北京市场和消费者。”发布会现场,百家媒体云集,巴奴毛肚火锅创始人杜中兵说。

杜中兵对产品的自信,源于巴奴毛肚火锅17年来的深耕和市场强劲表现。巴奴在河南、江苏、河北邯郸等区域发展强劲,一座难求,曾创下等位5个小时记录。而早在2002年,当行业普遍使用火碱发制毛肚时,巴奴率先采用“木瓜蛋白酶嫩化技术”首倡绿色革命,推出绿色健康毛肚;2012年,以正式更名“巴奴毛肚火锅”为标志,更是将毛肚火锅推向火锅界最热门的细分品类。在巴奴的强势带动下,不仅麻辣火锅几乎家家卖毛肚,众多中餐馆也纷纷卖起毛肚。毛肚的火爆,正顺应了这几年的市场需求。

发布会现场,国际知名咨询公司零点有数集团CMO兼餐饮事业部总监张燕玲女士发布《2017火锅大数据报告》。报告显示,火锅在北京餐饮市场发展势头强劲,与川菜、咖啡厅成最火餐饮,其中火锅餐厅数量达8400家,占比19%,位列第一。火锅餐厅又属朝阳区最多,以22.12%的占比位列第一。市民吃火锅时,最爱点什么?数据显示,毛肚、羊肉、牛肉成全国最受欢迎的三大菜品,毛肚以37%的占比高居榜首,成万人迷。

发布会现场,巴奴还首发2018年原创新品,推出精心研制2年,迭代13次的新品——蕃茄辣底料,希望再次颠覆行业。它由新疆鲜番茄与清新线椒激情碰撞而成,酸甜与麻辣的双符合味道瞬间刺激你的味蕾。这种味道,集酸、辣、甜、香于一体,好吃得根本停不下来,带给火锅爱好者妙不可言的感受。为了这款产品,巴奴在重庆底料加工厂秘制两年,迭代13次才研发成功。喜欢酸辣过瘾,但又害怕刺激肠胃,追求绿色健康、本色本味的你,还不来试试?

市场期待巴奴多年

巴奴北京首店尚未开业,却已引发众多人的关注。在众多社交平台上,粉丝们反复询问开业时间,可谓千呼万唤。2月11日,巴奴官方微信公众平台推出进京消息后,10分钟内,粉丝留言上千条,对巴奴的喜爱爆棚。

北京火锅市场将现新变局?

开门纳客的号角已吹响。一个从区域成长起来的品牌,能在北京站稳脚?相较郑州和无锡,北京属一线城市,消费者见过更多的品牌,需求更多元、更时尚。杜中兵则有自己的想法:人们出去吃饭,最根本的需求还是吃得好,巴奴将继续在产品上发力,力求让每个产品都有召唤力,用产品来留住顾客。巴奴进京究竟会如何?拭目以待。

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