21世纪住宿业高峰论坛落幕 "金枕头"奖揭晓

9月14日，由南方财经全媒体集团、现代旅游业发展协同创新中心作为指导单位，21世纪经济报道与南开大学旅游与服务学院联合主办，以“文旅融合·亚洲机遇”为主题的“2018亚洲旅游产业年会”在上海圆满落幕。

作为“2018亚洲旅游产业年会”的重要分论坛，由21世纪经济报道与国内领先的消费投资平台——开始吧联合主办的21世纪住宿业高峰论坛在当天下午举行。行业机构、专家学者、住宿企业以及投资方的高层代表聚集一堂，就“文旅时代的住宿产业新思维”这一主题，聚焦文旅融合背景下的产业变革，探讨在新时期的机遇与挑战之下，如何以创新力推动行业的新一轮发展，构筑了行业内具高度、深度、前瞻性于一体的高端交流平台。

文旅融合的机遇与挑战

中国旅游研究院产业所副所长杨宏浩指出，从住宿业的业绩绩效来看，整个住宿业和旅游绩效一样都处在微利的水平，旅游业的利润率很难超过5%。住宿业很难超过3%。从星级酒店的数据看，2014年整个星级酒店基本是盈亏平衡的状态，五星级酒店当然一直是盈利的，但是去年也只有600万的平均盈利水平。未来住宿或者酒店要保持利润率，必须走高质量发展的道路。

近几年，随着文旅产业升温，在传统的酒店之外，市场上出现了很多文旅度假酒店、民宿、精品酒店等形式多样的新业态。

根据开始吧CEO徐建军的数据，中国目前有精品酒店七万家，每年还以一万家速度增长，意味着整个度假住宿时代正在到来。只有用内容来做用户跟用户之间的区隔和筛选，完成自我品牌标签的注射，才能击穿定价体系、做出溢价空间。他认为，目前OTA等传统平台对于民宿流量支撑只有15%左右，而他们将近80%的流量，来自于自己的社交关系链、朋友圈、微信公众号社群等等，这意味着改造原来整个流量结构、突破传统酒店业结构存在着大量的机会。开始吧副总裁何晟旻表示，根据对开始吧用户画像的分析发现，用户的消费行为实质上已经在推动文旅住宿板块做重新的定义，她认为，“整个文旅住宿板块会迎来非常黄金的十年。”

亚朵高端精品酒店事业部总裁格桑认为，文旅酒店越来越多被大家提及很重要的原因不单单因为文旅概念，更多是跟生活方式相关住宿空间越来越被资本市场关注，或者被消费者关注，大家对于住宿的需求绝对不仅仅停留在房间这一个层面上。“我们做目的地度假产品的时候，更多是怎么样通过内容的黏度以及服务的黏度把整个度假产品做的更丰满和多元化。”

与传统酒店不同，文旅酒店的盈利与否更多依托的是文旅项目的综合开发运营能力。金茂（中国）酒店投资管理有限公司创新战略发展部助理总经理赵云飞认为，尽管目前文旅酒店自身的盈利性仍面临挑战，但仍看好通过整合更多的资源和优势IP、打造丰富的产品组合，从而突破酒店对于客房的局限，平衡淡旺季的差异，达到更好的投资收益水平。

浙旅蝶来酒店集团董事长、浙江省饭店业协会副会长陈鑫春表示，投资文旅酒店的投资回报，取决于选址、产品、服务三方面。除了选择客源丰富的目的地外，需要通过各种管理手段或经营手段，去延长客人的停留时间、提高消费水平，项目才会盈利。

另外，中国旅游研究院产业所副所长杨宏浩认为，在高速增长阶段，大量的资本投入使得酒店规模快速增长，但投资效益低。基于2%-3%的收益率，资金成本至少6%，甚至10%这是不可持续的。所以未来不是建新的酒店，新的住宿机构，而是要进行一个资产管理，使它能够产生更好的回报。

文旅时代的酒店集团如何battle

在新的市场时机和文旅机遇下，酒店集团的竞争格局是否会有改变？一方面，文旅给住宿业带来了新的业态，酒店集团早已进入非标住宿领域进行混战。另一方面，国内酒店集团的本土优势在文旅融合下愈加明显，国际酒店集团需要新的本土化思路。

金陵酒店管理有限公司总裁陈雪明透露，作为老牌国有酒店集团，在文旅时代下，体制机制也面临优化调整，即将组建的金陵文旅酒店管理公司可能会引进基金、风投，并根据市场发展和消费需求升级，走多品牌路线。

在文旅酒店的开发运营上，开元酒店集团是本土企业中的领跑者。集团副总裁兼泛度假酒店发展与管理事业部总经理陈文放介绍，开元的品牌坚持自己研发、设计、建造、管理，成形后再通过加盟租赁方式来做，这种方式稳健但非常缓慢，所以在接下来的市场环境中，开元也将谋求通过并购实现速发展。

洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健表示，“光靠已有的新品牌不足以吸引消费者，为了深入更加细分的市场，所以我们收购丽晶。”万豪国际集团中国区酒店业务发展副总裁谢涛也表示，在文旅趋势下，万豪在曾经的城市酒店和度假酒店基础上，也会发展很多新的产品，尊重本土的文化和本土的设计价值，并与本土企业很好的融合。

ONYX酒店集团资深副总裁及大中华区负责人沃恒燕认为，度假目的地的酒店势必要跟当地的旅游，当地的文化，当地的特色结合起来，“集团的战略一定是融入产业、融入文化、旅游产业当中才能一起共赢，注重品牌特色赋予项目更多的活力、可能性和创新空间。”

作为兼具酒店业主和酒店管理公司双重身份的住宿企业，世茂喜达酒店集团总裁、世茂酒店及度假村总裁唐鸣认为，未来项目都是跟文旅结合，例如即将开幕的上海世茂洲际酒店旁边就会有蓝精灵的主题乐园，而成功的关键在创品牌，最关键是强调深挖酒店所在地本地的文化，希望客人早上醒来的时候知道睡在哪里，让酒店在标准产品里面突出当地文化的特色。

“住宿+”新玩法定义行业未来

与此同时，在文旅时代中，住宿业不再局限于传统的服务模式，越来越多的新玩法涌现，力图摆脱“无聊”。万变不离其宗，新玩法的核心在于改变住宿场景，无论是民宿、主题酒店、科技酒店，本质上是共享住宿和IP、文化大战。

在中国精品酒店界的“男神”——松赞集团董事长、松赞精品山居创始人白玛多吉看来，打造文旅酒店，就是“开启目的地隐秘之门”的路径，通过酒店不仅可以把隐藏在大山当中的美景开发出来，并且把文化很自如的融合在每一家酒店里面，而且除了文化的产品之外，也把文化的理念融入到这里面，用传统文化的方式来沟通，培养没有服务痕迹的服务，把家的感受传递给客人。

高远文旅集团创始人兼CEO徐恒勇认为，每一间度假产品都需要有一个吸引点，无论民宿、酒店、客栈还是文旅产品，“我认为文化很简单，就是客人在你这个空间当中的习惯和生活，这就是文化”，他谈到，现在大家说玩酒店，但城市酒店没有玩的多好。现在100间客房酒店，整个营收1000-1200万当中有5%-8%是来自酒店以外的收入。创造新收入来自于所有的新玩法，就是把文创和商旅生活用途。

如何在酒店更好地植入人文气息，成为了许多文旅酒店脱颖而出的秘诀。亚朵市场副总裁郑晓波表示，亚朵的每个员工有300块的授权，创造性满足客户的需求。在亚朵看到很多服务案例，SOP里面不可能有的，“没有服务痕迹的服务，是人文设计的精髓。”

对于非标住宿产品来说，营销层面的新玩法更加重要。有戏电影酒店CEO贾超提供了一个思路，他认为，微信群、抖音和今日头条、微博、直播等渠道导流能力非常强，一方面利用这些渠道让酒店成为网红打卡点，同时，对于住店的客人，也可以通过把房间里的屏幕做成弹幕的形式，打造社群功能和社交平台，让住宿变成更加好玩的体验。

“IP、文创、讲故事对于文旅行业的重要性显著，未来的经济也将是讲故事的经济。在我们的精品酒店、精品民宿、旅游小镇、度假酒店中大量应用了文化创意，没有这些文化创意的话，这些业态很难发展。”中国旅游研究院产业所副所长杨宏浩表示。

金枕头奖花落谁家？

“2018（第十五届）中国酒店「金枕头」奖”颁奖典礼也在活动当晚隆重举行，年度66个大奖荣耀揭晓，包含年度领袖人物、经理人、酒店集团、管理公司、业主，年度最受欢迎商务、度假酒店，以及年度最佳新开业、奢华、设计、服务酒店等重量级奖项与奖项，充分展示了中国酒店行业领跑者的卓越风采。

据悉，中国酒店「金枕头」奖由21世纪经济报道于2004 年发起创办，历时14年的打造，已成为中国乃至亚洲地区最为引人瞩目的大型酒店行业评选活动。本届「金枕头」奖评选以大数据评价体系为主要依据，在主榜增设年度特色酒店大奖，根据网评数据中的高频热词，针对奢华、设计、会议、服务等维度单独设立奖项，配合传统的商务、度假、新开业及酒店集团、品牌及人物奖，旨在聆听酒店消费者真实声音，甄选最具市场口碑和影响力的酒店集团、酒店品牌和单体酒店，发现中国酒店业转型升级中的榜样力量。

据本届评选的数据支持机构，上海大正市场研究公司董事总经理崔大鹏介绍，本次评选的大数据覆盖全国入围的1800多家五星级酒店，抓取近一年内在携程、去哪儿、途牛、艺龙、猫途鹰五个主流旅游垂直网站300万条用户自发评论数据，覆盖了全国36个省、自治区、直辖市，300多个城市，基于语义评价算法，最终形成金枕头酒店体验指数，为评选提供客观依据。整个评选历时4个月，收集了来自资深业界专家学者的评审意见，配合商务人士、媒体主编、网络意见领袖的实地体验以及大众投票，多角度、全方位地对亚洲酒店行业进行大规模的审视，经过专家评委、神秘人、酒店体验指数（HEI）及网络投票四大评审环节，角逐出年度各大奖项最终归属。

附：第十五届“中国酒店『金枕头』奖”获奖名单

一、      主榜Main Awards:

（一）   酒店集团奖Hotel Groups

2018年度中国最受欢迎酒店集团

2018 China's Most Popular Hotel Group

万豪国际集团MARRIOTT INTERNATIONAL, INC.

港中旅酒店有限公司  HK CTS Hotels Co., Ltd.

（二）   酒店管理公司奖Hotel Management Companies

2018年度中国最具投资价值酒店管理公司

2018 China's Most Investment-worthy Management Company

开元酒店集团  New Century Hotels & Resorts

绿地国际酒店管理集团  Greenland International Hotel Groups（GIHG）

（三）   酒店品牌奖Hotel Brands

 2018年度中国最受欢迎酒店品牌

2018 China's Most Popular Hotel Brand

洲际酒店及度假村  InterContinental Hotels & Resorts

2018年度中国最受欢迎服务式公寓品牌

2018 China's Most Popular Serviced Residence Brand

雅诗阁  Ascott

（四）   酒店业主奖Hotel Owners

2018年度中国最佳酒店业主

2018 China's Best Hotel Owner

金茂（中国）酒店投资管理有限公司   JINMAO (CHINA) HOTEL INVESTMENTS AND MANAGEMENT LIMITED

世茂酒店及度假村 Shimao Hotel & Resort

（五）   单体酒店奖Individual Hotels

2018年度中国最受欢迎商务酒店

2018 China’s Most Popular Business Hotel

北京金融街丽思卡尔顿酒店  The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street

深圳福田香格里拉大酒店  Futian Shangri-La, Shenzhen

北京嘉里大酒店  Kerry Hotel, Beijing

成都瑞吉酒店  The St. Regis Chengdu

武汉万达瑞华酒店  Wanda Reign Wuhan

2018年度中国最受欢迎度假酒店

2018 China’s Most Popular Resort Hotel

丽江和府洲际度假酒店  Intercontinental Lijiang Ancient Town Resort

松赞拉萨曲吉林卡  Songtsam Choskyi Linka Lhasa

澳门威尼斯人  The Venetian Macao

阿丽拉阳朔糖舍  Alila Yangshuo

2018年度中国最佳新开业酒店

2018 China’s Best Newly Opened Hotels

上海苏宁宝丽嘉酒店  Bellagio Shanghai

三亚·亚特兰蒂斯  ATLANTIS SANYA

2018年度中国最佳奢华酒店

2018 China's Best Luxury Hotel

上海半岛酒店  The Peninsula Shanghai

深圳星河丽思卡尔顿酒店  The Ritz-Carlton, Shenzhen

北京瑰丽酒店  Rosewood Beijing

上海外滩悦榕庄  BANYAN TREE SHANGHAI ON THE BUND

2018年度中国最佳设计酒店

2018 China's Best Design Hotel

博舍  The Temple House

2018年度中国最佳会议酒店

2018 China's Best MICE Hotel

北京日出东方凯宾斯基酒店&雁栖岛  Sunrise Kempinski Hotel, Beijing & Yanqi Island

2018年度中国最佳服务酒店

2018 China's Best Service Hotel

宁波开元名都大酒店  Grand New Century Hotel Ningbo

2018年度中国最佳服务式公寓

2018 China's Best Serviced Residence

国金汇  Ifc Residence

（六）   酒店人物奖Hotel Figures

2018年度中国酒店行业领袖人物

2018 Best Leader in China's Hospitality Industry

陈妙强  开元酒店集团总裁 

Mr. Johnson Chen  President, New Century Hotels & Resorts

孙健  洲际酒店集团大中华区首席发展官 

Mr. Kent Sun  Chief Development Officer, InterContinental Hotels Group, Greater China

唐鸣  世茂喜达酒店集团总裁 

Mr. Tang Ming  President, Shimao Starwood Hotels Group

2018年度中国最佳酒店经理人

2018 China's Best Hotel Manager

夏浩强  上海金茂君悦大酒店总经理 

Mr. Anthony Ha  General Manager,Grand Hyatt Shanghai

陈国宾  武汉万达瑞华酒店总经理 

Mr. Sam Chin  General Manager, Wanda Reign Wuhan

韦瑞民  香港海景嘉福洲际酒店总经理

Mr. Alexander O. Wassermann, General Manager, InterContinental Grand Stanford Hong Kong

二、 单项奖Individual Awards:

2018年度中国卓越酒店管理公司

2018 China's Outstanding Hotel Management Company

苏宁酒店及度假村管理有限公司  Suning Hotels & Resorts Management Co.,Ltd.

2018年度中国最具成长性酒店管理公司

2018 China's Most Progressive Hotel Management Company

保利酒店管理有限公司  Poly Hotel Management Co., Ltd

2018年度中国最佳客户满意度酒店管理公司

2018 China's Best Customer Satisfaction Hotel Management Company

维也纳酒店集团  Vienna Hotels Group

2018年度最具亚洲风采酒店品牌

2018 The Best Asian Style Hotel Brand

阿玛瑞  Amari

2018年度中国最具活力时尚商务酒店品牌

2018 China's Most Vibrant Fashion Business Hotel Brand

铂骊  The Qube

2018年度中国最佳新锐中高端酒店品牌

2018 China's Best Emerging Mid-to-high-end Hotel Brand

维纳斯皇家酒店  Venus Royal Hotel

2018年度中国最具投资价值艺术主题酒店品牌

2018 China's Most Investment-worthy Art-themed Hotel Brand

兰欧酒店  LANOU HOTEL

2018年度中国最佳高端长租公寓品牌

2018 China's Best Upscale Long Rental Residence Brand

尚臻  Stanford Residences

（二）单体酒店类单项奖Separate Items of Individual Hotel:

A.    商务酒店类Business Hotel

2018年度中国最佳会议服务双品牌酒店

2018 China's Best Conference Service Dual Brand Hotel

银川大阅城凯悦嘉轩&凯悦嘉寓酒店  Hyatt Place & Hyatt House Yinchuan Dayuecheng

2018年度华南地区最佳城市休闲酒店

2018 The Best City Leisure Hotel in South China

香港海景嘉福洲际酒店  InterContinental Grand Stanford Hong Kong

2018年度华东地区最受欢迎地标商务酒店

2018 The Most Popular Landmark Business Hotel in East China

上海金茂君悦大酒店  Grand Hyatt Shanghai

2018年度华东地区卓越城市商务酒店

2018 Outstanding City Business Hotel in East China

上海环球港凯悦酒店Hyatt Regency Shanghai Global Harbor

2018年度华东地区最具魅力商务酒店

2018 The Most Attractive Business Hotel in East China

杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店  THE AZURE QIANTANG A LUXURY COLLECTION HOTEL, HANGZHOU

2018年度华中地区最佳MICE酒店

2018 The Best MICE Hotel in Central China

武汉洲际酒店  InterContinental Wuhan

2018年度华东地区最佳会议服务酒店

2018 The Best Conference Service Hotel in East China

杭州钱江新城万豪酒店  Hangzhou Marriott Hotel Qianjiang

2018年度华东地区卓越MICE酒店

2018 Outstanding MICE Hotel in East China

上海建工浦江皇冠假日酒店  Crowne Plaza Shanghai Pujiang

2018年度华东地区最佳文化主题商务酒店

2018 The Best Culture-themed Business Hotel in East China

海曙天港禧悦酒店  Teckon Ciel Hotel

B. 度假酒店类Resort Hotels

2018年度中国最具魅力滨湖度假酒店

2018 China's Most Attractive Riverside Resort Hotel

西湖国宾馆  WESTLAKE STATE GUEST HOUSE

2018年度华南地区最受欢迎温泉度假酒店

2018 The Most Popular Hot-spring Resort Hotel in South China

广州白水寨嘉华温泉酒店  Regal Palace Resort & SPA

2018年度华东地区最受欢迎亲子度假酒店

2018 The Most Popular Parent-child Resort Hotel in East China

苏州同里湖大饭店   Suzhou Tongli Lakeview Hotel

2018年度华东地区最受欢迎养生度假酒店

2018 The Most Popular Health Resort Hotel in East China

崇明金茂凯悦酒店  Hyatt Regency Chongming     

C. 新开业酒店类Newly Opened Hotel

2018年度华南地区最佳新开MICE酒店

2018 The Best Newly Opened MICE Hotel in South China

广州保利洲际酒店  InterContinental Guangzhou Exhibition Center

2018年度华南地区最佳新开会议酒店

2018 The Best Newly Opened Conference Hotel in South China

厦门万豪酒店及会议中心  Marriott Xiamen Hotel & Conference Centre

2018年度华东地区最佳新开商务酒店

2018 The Best Newly Opened Business Hotel in East China

镇江苏宁凯悦酒店  Hyatt Regency Zhenjiang

2018年度华东地区最佳新开会议酒店

2018 The Best Newly Opened Conference Hotel in East China

南京景枫万豪酒店  Marriott Nanjing South Hotel

2018年度华东地区最佳新开亲子度假酒店

2018 The Best Newly Opened Parent-child Resort Hotel in East China

杭州富春开元芳草地乡村酒店   Wonderland Resort Hangzhou

2018年度华南地区优秀新开业酒店

2018 Excellent Newly Opened Hotel in South China

深圳联投东方万怡酒店  Courtyard by Marriott Shenzhen Bao'an

2018年度华中地区卓越新开度假酒店

2018 Outstanding Newly Opened Resort Hotel in Central China

南昌保利皇冠假日酒店  Crowne Plaza Nanchangwanli

D.服务公寓类Serviced Residence

2018年度华北地区卓越新开业服务式公寓

2018 Outstanding Newly Opened Serviced Residence in North China

天津招商美伦辉盛坊国际公寓  Fraser Place Tianjin

²  2018年度华南地区卓越服务式公寓

       2018 Outstanding Serviced Residence in South China

珠海华发会展行政公寓  Huafa Place

²  2018年度华中地区最值得期待新开业服务式公寓

       2018 The Most Anticipated Newly Opened Serviced Residence in Central China

郑州博乐诗服务公寓       Berkesy Residence

²  2018年度华东地区卓越新开业服务式公寓

       2018 Outstanding Newly Opened Serviced Residence in East China

杭州雅诗阁来福士中心服务公寓  Ascott Raffles City Hangzhou