在娱乐圈摸爬滚打了十几年，凭一首《爱情鸟》至今传唱不衰。但他也是一个“不正经”的歌手，1990年曾独身去玻利维亚闯荡。2个月后花光了身上的钱，他去当地第二大的中餐厅应聘，试菜后老板立刻留下了他。他至今记得老板的严苛：“蛋炒饭里如果有几粒米黏在一起就会要求重做”，也是第一次他知道，做美食要细致苛求，丝毫不能敷衍了事。
2006年起，他主持美食节目，开设美食专栏，制作《天天饮食》、《创食计》等1000多期美食节目、出版两本《林家食谱》，在正式进入餐饮圈之前，已经是大众公认的“大美食家”。他曾经是一个体重92公斤的“壮小伙”，硬是却凭借自己制订的饮食计划成功减重25公斤，2014年创立“饭爷”品牌，如今是饭爷的老板，还是首席服务官，为了创业自己念EMBA，做开发调试……饭爷辣酱也在逐步挑战“老干妈”的江湖地位，他坦言，自己绝大部分精力都放在饭爷上了。
在社交网络上，90%都是他世界各地到处跑的记录，这其中的80%又都是有关世界各地的美食，他喜欢到处旅行，兴趣爱好就是走走吃吃，并摸索当地市场、不同的美食，国外的朋友们经常会打电话问他哪家餐馆好吃，去哪里可以找到新鲜的食材。在旅行上，他也是一个资深独到的旅行设计师，他知道自驾1号公路的话走哪条路可以一直看到悬崖和海，住哪家古堡酒店，在哪个高尔夫球场适合停留；他一直有个计划，就是带着两个儿子开着车自驾穿越美国，不住好酒店，只住Motel，来一次男人的旅行。
他就是林依轮，他自己的话说是“一个快乐的、热爱生活的、注重品质的不老男人”。这一次，林依轮也接受了网易旅游美食《味知饭局》“大咖的饭桌”的采访，下面看看他都对旅行和美食有哪些看法和心得！
Q：平时在家做饭吗？最喜欢做哪道菜？
A：家中宴请都会是我下厨，平时会是阿姨在做，不过有新阿姨的时候，我都会花上两三个月的时间给新阿姨做个烹饪培训。即便这样，好像我的儿子们也是只有在我做饭的时候才会把菜全吃光，起初我以为他们是故意给老爸捧场，最后发现还是因为菜肴本身的缘故，我还很开心。
平时最喜欢做家常菜，朋友们都喜欢我做的家常菜。我吃过一些米其林星级厨师特意烧制的他们认为最好的菜肴，味道的确很棒，细问得知是他们的妈妈常做的家常菜。好的家常菜的魅力就是因为它有当年妈妈烧出的味道，最能引起食者的共鸣。
Q：平时多和家人一起吃饭吗？对于和家人一起吃饭有哪些感触？
只要工作不忙就会和家人一起吃饭。在家下厨、吃饭是家庭生活的一部分，也是最温馨的时刻。
A：去过最喜欢的国家是哪个？旅途中最喜欢的美食记忆是？
印象很深刻的一次是在非洲肯尼亚，从山上到大平原一望无际，几千亩的面积，最高的山上是主人家族的房子，而山下是他们的酒店，这一块能吸引很多动物来吃东西，你能看到大象就在你房子边上走，每天都兴奋地不想睡觉。整个金色洒在草原上的景象十分气派，让人激动到想哭。我觉得，那不是人类的地方，那里属于动物，不要去打扰它们，静静观赏就好。
我的旅行离不开吃，多数都是为了寻找当地的美食，当地的超市、菜市场、好吃的小饭馆都会逛一遍，除了逛市场、买食材，还会和当地的大厨或饭馆老板聊天。最夸张的一次是在法国巴黎的一家米其林三星餐厅，吃完饭厨师还给我做了一道菜单里没有的菜，他说这个菜最好吃，因为是妈妈做给他的，有那时的记忆。我写了第二本美食书《林家食铺2：妈妈的味道》，就是受到这段经历的启迪。
Q：和美食结缘是通过什么事情？
A：从小就巨能吃，最多一顿能吃72个饺子。后来慢慢地就对吃美食、做美食产生了浓厚的兴趣。在我刚到广州工作的时候，要自己做饭吃，而且又很想念妈妈烧的菜，所以就打电话给母亲求教我最爱吃的那几道菜该怎么做，然后我妈就会把她的菜谱写成信寄给我。
Q：美食与音乐的共通之处有哪些？
A：在我看来两者都是创作，而且都需要自我感觉、体悟。在国外，大师级的厨师会像艺术家一样受人尊重，因为他们会帮助人们获得或者领悟更美好的生活。
Q：你会称自己是一名美食家吗？
A：这是别人给的定义。我常说自己就是个吃货，因为我不会那么挑剔，什么都吃。我对自己的定位是会吃又能做的人。
Q：明星投身餐饮业，有遇到过哪些难点？
A：做一个歌手，其实很简单，做好自己的音乐就可以了。但要做一个企业、一个品牌、一些产品时，就要付出很多倍的精力和努力、快速地学习所有涉及到的知识。我很怕跟不上团队发展的速度，所以创业之初我就报了五道口金融EMBA。现在产品、品牌、战略……都是我在做，我就要付出更多的精力去学习和思考。
Q：创立「饭爷」品牌的初衷和期待是？
A：我20岁在玻利维亚做厨师，23岁回国成为歌手。2006年接受中央电视台天天饮食的邀请，成为美食节目的主持人。2008年，家政女皇玛莎 • 斯图尔特到中国，她唯一的一次私人拜访，就是到我家吃饭。她和我说，”中国的中产阶级会越来越多，越来越富裕，你应该把自己对生活的态度分享给他们，帮助他们，影响他们，如果他们的生活品质因此提升了，你会更快乐“。后来做“饭爷”，也是希望能够打造有态度的品牌，让每一个人都能吃上一口好的饭，这也是饭爷努力的目标。
Q：有没有对网易网友想说的一句话？（关于美食和生活）
A：我希望网易的网友们都能找到自己兴趣的目标并坚持下去，无论是一顿美食还是一次旅行新发现，每个人都要找到属于自己的小确幸。
图：林依轮一家
本文来源：味知饭局
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