不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

2019-11-15 17:30:10 来源: 味知饭局 举报
0
分享到:
T + -
现在的明星不仅要会唱歌,还得学做一手好菜。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

在娱乐圈摸爬滚打了十几年,凭一首《爱情鸟》至今传唱不衰。但他也是一个“不正经”的歌手,1990年曾独身去玻利维亚闯荡。2个月后花光了身上的钱,他去当地第二大的中餐厅应聘,试菜后老板立刻留下了他。他至今记得老板的严苛:“蛋炒饭里如果有几粒米黏在一起就会要求重做”,也是第一次他知道,做美食要细致苛求,丝毫不能敷衍了事。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

2006年起,他主持美食节目,开设美食专栏,制作《天天饮食》、《创食计》等1000多期美食节目、出版两本《林家食谱》,在正式进入餐饮圈之前,已经是大众公认的“大美食家”。他曾经是一个体重92公斤的“壮小伙”,硬是却凭借自己制订的饮食计划成功减重25公斤,2014年创立“饭爷”品牌,如今是饭爷的老板,还是首席服务官,为了创业自己念EMBA,做开发调试……饭爷辣酱也在逐步挑战“老干妈”的江湖地位,他坦言,自己绝大部分精力都放在饭爷上了。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

在社交网络上,90%都是他世界各地到处跑的记录,这其中的80%又都是有关世界各地的美食,他喜欢到处旅行,兴趣爱好就是走走吃吃,并摸索当地市场、不同的美食,国外的朋友们经常会打电话问他哪家餐馆好吃,去哪里可以找到新鲜的食材。在旅行上,他也是一个资深独到的旅行设计师,他知道自驾1号公路的话走哪条路可以一直看到悬崖和海,住哪家古堡酒店,在哪个高尔夫球场适合停留;他一直有个计划,就是带着两个儿子开着车自驾穿越美国,不住好酒店,只住Motel,来一次男人的旅行。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

他就是林依轮,他自己的话说是“一个快乐的、热爱生活的、注重品质的不老男人”。这一次,林依轮也接受了网易旅游美食《味知饭局》“大咖的饭桌”的采访,下面看看他都对旅行和美食有哪些看法和心得!

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

Q:平时在家做饭吗?最喜欢做哪道菜?

A:家中宴请都会是我下厨,平时会是阿姨在做,不过有新阿姨的时候,我都会花上两三个月的时间给新阿姨做个烹饪培训。即便这样,好像我的儿子们也是只有在我做饭的时候才会把菜全吃光,起初我以为他们是故意给老爸捧场,最后发现还是因为菜肴本身的缘故,我还很开心。

平时最喜欢做家常菜,朋友们都喜欢我做的家常菜。我吃过一些米其林星级厨师特意烧制的他们认为最好的菜肴,味道的确很棒,细问得知是他们的妈妈常做的家常菜。好的家常菜的魅力就是因为它有当年妈妈烧出的味道,最能引起食者的共鸣。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

Q:平时多和家人一起吃饭吗?对于和家人一起吃饭有哪些感触?

只要工作不忙就会和家人一起吃饭。在家下厨、吃饭是家庭生活的一部分,也是最温馨的时刻。

A:去过最喜欢的国家是哪个?旅途中最喜欢的美食记忆是?

印象很深刻的一次是在非洲肯尼亚,从山上到大平原一望无际,几千亩的面积,最高的山上是主人家族的房子,而山下是他们的酒店,这一块能吸引很多动物来吃东西,你能看到大象就在你房子边上走,每天都兴奋地不想睡觉。整个金色洒在草原上的景象十分气派,让人激动到想哭。我觉得,那不是人类的地方,那里属于动物,不要去打扰它们,静静观赏就好。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

我的旅行离不开吃,多数都是为了寻找当地的美食,当地的超市、菜市场、好吃的小饭馆都会逛一遍,除了逛市场、买食材,还会和当地的大厨或饭馆老板聊天。最夸张的一次是在法国巴黎的一家米其林三星餐厅,吃完饭厨师还给我做了一道菜单里没有的菜,他说这个菜最好吃,因为是妈妈做给他的,有那时的记忆。我写了第二本美食书《林家食铺2:妈妈的味道》,就是受到这段经历的启迪。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

Q:和美食结缘是通过什么事情?

A:从小就巨能吃,最多一顿能吃72个饺子。后来慢慢地就对吃美食、做美食产生了浓厚的兴趣。在我刚到广州工作的时候,要自己做饭吃,而且又很想念妈妈烧的菜,所以就打电话给母亲求教我最爱吃的那几道菜该怎么做,然后我妈就会把她的菜谱写成信寄给我。

Q:美食与音乐的共通之处有哪些?

A:在我看来两者都是创作,而且都需要自我感觉、体悟。在国外,大师级的厨师会像艺术家一样受人尊重,因为他们会帮助人们获得或者领悟更美好的生活。

Q:你会称自己是一名美食家吗?

A:这是别人给的定义。我常说自己就是个吃货,因为我不会那么挑剔,什么都吃。我对自己的定位是会吃又能做的人。

Q:明星投身餐饮业,有遇到过哪些难点?

A:做一个歌手,其实很简单,做好自己的音乐就可以了。但要做一个企业、一个品牌、一些产品时,就要付出很多倍的精力和努力、快速地学习所有涉及到的知识。我很怕跟不上团队发展的速度,所以创业之初我就报了五道口金融EMBA。现在产品、品牌、战略……都是我在做,我就要付出更多的精力去学习和思考。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

Q:创立「饭爷」品牌的初衷和期待是?

A:我20岁在玻利维亚做厨师,23岁回国成为歌手。2006年接受中央电视台天天饮食的邀请,成为美食节目的主持人。2008年,家政女皇玛莎 ? 斯图尔特到中国,她唯一的一次私人拜访,就是到我家吃饭。她和我说,”中国的中产阶级会越来越多,越来越富裕,你应该把自己对生活的态度分享给他们,帮助他们,影响他们,如果他们的生活品质因此提升了,你会更快乐“。后来做“饭爷”,也是希望能够打造有态度的品牌,让每一个人都能吃上一口好的饭,这也是饭爷努力的目标。

Q:有没有对网易网友想说的一句话?(关于美食和生活)

A:我希望网易的网友们都能找到自己兴趣的目标并坚持下去,无论是一顿美食还是一次旅行新发现,每个人都要找到属于自己的小确幸。

不当歌手的林依轮,非要跟厨师抢活干!

图:林依轮一家

zhouyuan 本文来源:味知饭局 责任编辑:周圆_zhouyuan
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
+ 加载更多新闻
×

不会化妆?没找到正确方法而已

热点新闻

态度原创

阅读下一篇

返回网易首页 返回旅游首页