【吃货接力棒】像一期一会那样去品食日料

2017-05-12 00:41

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标签：美食日料北京

无论是美食还是茶事，最讲究的，还是日料。2013年，和食成为世界非物质文化遗产，“形”同“型”，无论在食器上还是料理极致之美的追求，和食都是一番享受。鲁山人曾言：“日本味道的最高点是‘无味之味’，是料理人的心，是盛食物的一餐一盘。”仅隔一道40公分宽的吧台，与大厨对话间，一道道料理在食客眼前呈现。吃下去的是美味，回味的确是一段段的记忆。这，就是本期《吃货接力棒》带你走进的深夜食堂。

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