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[环球美食单]扬州,细数不可错过的淮扬美味

2015-01-12 10:20:38 原图评论 ( 0 )

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本期达人:零维度C,与我们分享她的扬州美食之旅,点击详细查看更多。 [详细]

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扬州美不仅限有世界知名度的扬扬炒饭,还有蟹粉狮子头、大煮干丝、扬州汤包等等。好吧,今日就跟我图一起走进扬州,品尝那些缱绻在味蕾之间的淮扬味美!

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曾经,这里是“街垂千步柳,霞映两重城“的东南大都会;曾经,这里是商贾如云、漕运鹜集、夜市千灯、富甲天下的“淮左名都”。如今,在这座小城停下脚步,欣赏她洗尽铅华的素颜,感受她从繁华中沉淀下的那份悠然与从容。忙碌节奏中突然很喜欢这种回归平静的感觉,给自己一个自由的空间,体验扬州的美味闲情与浪漫。

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东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街,它东至古运河边,西至国庆路,全长1122米,原街道路面为长条板石铺设,夜色下显得更迷人。

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这里商家林立,行当俱全,生意兴隆。在东关街上几乎能买到大部分扬州特产,也可以随意挑些心仪的扬州漆器、玉器,亦可以欣赏到精美的扬州剪纸、谢馥春香粉等。

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清朝盐商“卢氏老宅”的丰富早餐。

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扬州包子有着千余年悠久的历史美食文化,其面质柔韧且有弹性,口感纯正入味鲜,皮薄馅多,造型美观。这是许多外来游客到扬州必吃的一道点心。

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扬州包子中最出名的一道:美味蟹黄汤包。吃这个包子还有讲究呢,当地人有句顺口溜,如果你会说了也代表你会吃了:“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤,一扫光!”

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这就是舌尖上的中国第一节推荐的雪花豆腐。

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一盘精道的烫干丝,代表了扬州人对生活的基本要求。大白干,每块横批成28片再切成丝,根根分明韧而不散,再浇上卤汁和大量香油,素雅的外观有极为软嫩的鲜香口感。

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文思豆腐。

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扬州炒饭。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎。

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