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威斯汀西餐主厨 刘嵬
作为一个西餐师傅,刘嵬却坦言自己最爱中餐"再也没有一个国家的菜式比中餐更加细腻丰富了。"
【名厨面对面:生活中的刘嵬】
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推荐
扒房主厨
刘嵬 师傅
"肋骨配龙虾"是扒房的招牌菜,来吃过我做的这道菜的朋友都很喜欢。
编辑评定:
口味鲜咸,牛肋骨肉炖的很烂,而龙虾选料精良,口感也相当Q滑。
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达人评定:
达人点评:大虾味道很鲜美,肉质细腻,很棒!
the_air
达人评定:
达人点评:肋骨肉肥而不腻,入口爽滑。
飘尘Marco
达人评定:
达人点评:玉米、红薯条等配菜也很味美,荤素搭配很美味。
snowmay
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达人点评:
原材料非常新鲜,师傅火候把握的也刚刚好。
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Top3
达人点评:
沙拉里的面包粒非常爽脆,熏肉粒也也很Q口。
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达人点评:
这个鳕鱼吃起来很有质感,鲜美之外鱼香满口。
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肋骨配龙虾
肋骨配龙虾是一道需要一点耐心和时间才能烹饪好的特色西餐料理。首先,你要保证自己有充足的时间来炖煮牛肋骨,保证肋骨肉的熟烂,另外一方面,在烤制龙虾的时候,也需要细心守候,千万不要过了火候。
除了基础的耐心和时间外,请一定要在市场上选购上好食材,如牛肋骨、大龙虾以及调料,这样才能保证制作出来的菜品鲜美可口呦~

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