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荔波饮食文化

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  荔波也有许多具有地方特色的风味食品,其中臭酸、牛骨酸、笋果酸、瑶老汉、鱼包韭菜、米片、米花等最具有代表性。“瑶老汉”在当地又称酸肉,主要将猪肉与小米、花椒、盐、米酒搅拌放入坛内腌制而成;荔波风猪:以独特工艺腌制,挂在通风阴凉处风干而成。

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