饕餮盛宴 2011新加坡美食节盛大揭幕

2011-07-08 15:03:35 来源: 网易旅游 网易号 举报
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肉骨茶、海鲜叻沙、比尔亚尼黄姜鸡、辣椒螃蟹、咖喱鱼头、椰浆饭……7月的新加坡处处弥漫着香料的味道!2011年7月15日,以“香料”为主题的新加坡美食节即将隆重登场,来自全世界的美食爱好者将聚集狮城,体验为期10天的香料饕餮盛宴。作为新加坡旅游局“新加坡,追一夏”主题推广活动的亮点,本届美食节不仅网罗了狮城娘惹、马来、印度及中国风味的地道香料美食,还提供了美食制作和美食文化探秘等独特的香料美食主题体验。从美食中发掘香料奥秘,从香料认识星洲美味,丰富多彩的香料美食主题活动将为每一位游客带来独特的味觉体验。

饕餮盛宴 2011新加坡美食节盛大揭幕

高空与河川 邂逅浪漫香料美食

本届美食节期间,游客们不仅可以在餐厅和广场享受美食,还可以坐上游轮或者摩天观景轮邂逅香料美食的滋味。游客们只需35新币,就可以置身于新加坡河的美景中,在游船上品尝娘惹风味提格美食。新加坡著名的摩天观景轮也为游客开设了高空美食服务,邀请国际名厨亲临现场,在高空中烹调香料美食,展示精湛厨艺。

特色民族文化区 探秘香料背后的故事

新加坡的香料文化源于19世纪,多民族的文化氛围也为“香料”注入了更丰富的故事。本届美食节期间,游客可以乘坐特色三轮车穿行于街道间,探寻印度香料的秘密。来自印度的知名大厨Milind还将亲自为游客现场展示印度菜肴的做法。在马来民俗文化去甘榜格南,游客可以在享受美食的同时,欣赏马来经典电影,感受那些电影背后的传奇故事。

名厨课堂 亲密接触香料美食独门技巧

为了让更多游客深入了解香料的奥秘,学习制作香料美食,本届美食节期间还特别邀请新加坡名厨现场讲述香料美食的制作技巧,揭秘独门厨艺绝学。在名厨课堂,游客可以学习辣椒螃蟹、烤鸡肉等经典美食的制作过程,把新加坡的香料美食“带回家”。

作为一个融合多民族文化的国际都会,新加坡的美食文化独具特色。狮城是亚洲美味的聚集地,涵盖了纯正的民族美食,如印度风味咖喱鱼头、马来风味椰浆饭以及中国风味海南鸡饭等。同时,新加坡的小吃大排档文化也远近驰名,在露天广场享受沙爹烤肉串等地道小吃已经成为狮城一道独特风景线。除此之外,新加坡还是世界上米其林餐厅最集中的国家,十位世界名厨现已在新加坡开设餐厅。无论你是挑剔的美食家还是普通的游客,都能在这里找到自己钟爱的美味。

1994年以来,新加坡美食节每年都以不同的主题向全世界讲述新加坡别具特色的美食与文化,为全世界的饕客带来味觉盛宴。李德桥上举行的美食狂欢会是美食节期间的重头戏,而今年的美食狂欢会也有望创下新加坡美食节18年以来最大规模。此外,如果游客们还想体验其他趣味性的美食活动,不妨参加Central购物中心举行的有奖美食竞赛。

饕餮盛宴 2011新加坡美食节盛大揭幕

孙燕姿狮城美味独家推荐

歌手孙燕姿是新加坡旅游代言人的不二人选,就让我们看看她为我们特别介绍的不容错过新加坡美食:

PS Café: 红莓巧克力芝士蛋糕

清爽酸甜的红莓果酱毫不吝啬地浇在美味的芝士蛋糕上,融在口里有醉人的果香和香醇的芝士,是夏天下午茶搭配红茶的完美选择!燕姿平时喜欢在这家餐厅与朋友享受午后时光。

Relish Wild Rocket: 草莓芝士蛋糕

燕姿特别喜欢以薄荷茶配这道招牌甜点:草莓芝士蛋糕。新鲜的草莓裹上糖浆,配上芝士蛋糕和醇厚奶油,让味蕾不禁欢乐起舞!

Samy's Currry Restaurant 三美的咖喱餐厅:印度料理

三美的咖喱餐厅盛饭的器皿不是碟子而是蕉叶。经典的印度香米饭配上多种香料烹制的咖喱蔬菜和咖喱肉类,送进嘴里的第一口,就能让浓重的香料味道直冲脑门!

The Big Bird: 海南鸡饭

除了香滑细嫩的白切鸡,经典的海南鸡饭还必须配上酸辣辣椒酱和用鸡油精心烹制的鸡饭。燕姿说这是来到新加坡不得不尝的新加坡经典美食!

发起人:肉骨茶

肉骨茶茶汤的香浓源自于长时间炖煮的数十种中式香料。炖得松软的肉骨每咬下一口都能尝到浓郁的香味。燕姿说新加坡人可把肉骨茶当早茶吃,也可当午饭或晚餐。

金珠:娘惹肉粽

超过50年历史的金珠肉粽一直延续着传统娘惹肉粽的做法。馅料丰富,除了糯米、肉碎之外也用了许多香料花椒、八角、五香等,别具风格。咬在口里的不只是一个民族的文化,更是一个时代的缩影,随飘香的粽叶层层拨开,令人悠然神往。

bjpanjie 本文来源:网易旅游 责任编辑:王晓易_NE0011
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