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[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

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2011.11/No.42

游口皆碑

对于吃货而言,“吃啥”是个大问题。在这个日渐寒冷的冬季,喝上一碗靓汤,吃得美味又能进补、暖心,何其乐哉!而真正的吃货更看重口味,穿梭于市井之间,寻找隐匿的民间美食,因此,本期小编以网友的口味评分作为最重要的标准,寻觅暖心靓汤。

[关键字] 美食 靓汤 汤馆

网易旅游专稿,转载请注明出处

(本期点评数据资料来源于:大众点评网)

粤式靓汤:广州达扬炖品

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

推荐理由:达杨炖品可算是老字号了,开了好多年,出品品质一直保持着,广受各方好评。炖品种类超多,原只椰子炖竹丝鸡最受欢迎,用料足,火候 好,椰子赋予鸡汤独特的鲜甜”,满满一碗下去,整个胃都被治愈了。不过店铺就真是迷你,桌子不超过5张,门外总是站满等候的顾客。为了一尝口味,等等也无妨。

特色菜推荐:原只椰子炖竹丝鸡 原只椰子炖鹌鹑 花旗参炖竹丝鸡 天麻炖猪脑

原只椰子炖竹丝鸡
原只椰子炖竹丝鸡

网友点评面面观:

la_chance:把真材实料的好炖品做到任何人都能承受的平民价格

人气超旺:同一条街上,只有这家热浪滚滚,人头济济,大家冒着踩到和被踩到的风险,踮着脚小心翼翼地把一只只滚热的椰子鸡端到好不容易等到的空桌上细细品尝。呼唏呼唏。又烫又鲜!开车的食客买了几个,拿回车里一人一份,吃得自在。自备桌椅,值得提倡表扬。

极品鸡汤:用料真的好足哦,鸡很新鲜,弄得也干净,皮酥肉嫩。鸡汤有椰香,喝完了用勺挖椰子肉吃,香甜渗着鲜美。很想把它吃到只留鸡骨和椰子壳,不过那一圈厚厚的椰子肉实在是攻克不了,剩一半多。

坚守品质:没有狂开分店,达扬还是死心塌地守着小到迷你的店面,把真材实料的好炖品做到任何人都能承受的平民价格。

超高的人气
超高的人气

走路有风:超赞的原只椰子炖竹丝鸡

要了原只椰子炖竹丝鸡,原来竹丝鸡就是乌鸡。

原只小椰子,把顶部划开,里面放入老汤和乌鸡,蒸出来的。汤应该是之前炖好的,应该是保密的配方。有些香料和玉米的味道。再放到椰子里,还有乌鸡的香味,汤很靓,清清的,不油腻,味道香,美哉!让我久久为之回味的神奇汤味。这里的炖品太赞了。炖品一般10元左右。不行了,开始想念这个味道了!

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

美食_猎人:广州老字号的炖汤专卖店,真材实料,味道出色,价钱适中

老字号真材实料:广州老字号的炖汤专卖店,真材实料,味道出色,价钱适中,都为它赢来了很高的名气和聚集了很旺的人气。简陋而狭小的店面显得那么不起眼,可是酒香不怕巷子深,识货之人都会一再来光顾。

最爱原只椰子炖竹丝鸡:最喜欢的是原只椰子炖竹丝鸡(10元),材料足,除了看到大块的竹丝鸡外,还有几颗杞子。汤清甜滋润,而且一点也不油腻。火候很够,椰肉都被炖得很软了,所以汤汁有浓郁的椰味和椰香。这碗乌鸡汤女士喝就最好啦,滋阴养颜,而且又是温补。都说“女人唔补好易老”,所以爱美的女士行过路过就千万不要错过啦,买碗靓汤滋补一下。另外喝过其他几款也都很不错,都很清甜润喉。

备受欢迎:看来很受附近街坊欢迎,经常看到好几碗一起打包回家给一家老小的。住在附近的师奶估计也乐得轻松,不用在家辛辛苦苦地煲汤了,来这就能买到很正的炖汤。

地址:广州市越秀区文明路160号-1(近北京路);020-83327931

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健康滋补:广州“沈生汤馆”(华乐路店)

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

推荐理由:由知名医师主理,提倡健康饮食的汤馆。菜单上标明药膳的作用,看着就好健康。汤非常正点,清淡滋补,很合广东人的胃口;菜就一般般,碟头小,味道清淡。生意一直不错,去晚了很多靓汤就没有了。

特色菜推荐:灵芝乳鸽 鸭肾汤 鳄鱼汤

灵芝乳鸽
灵芝乳鸽

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戴踏踏:试了鲜鱼腥草炖猪肺、灵芝乳鸽,不错不错

听说是著名中医师配的高汤方子,密密麻麻几十个,就挑个不太见到的:鲜鱼腥草炖猪肺。

大家都爱的猪肺我不爱,大家都讨厌的鱼腥草我不躲避,这汤果然看着清冽,喝着醇厚,回味好浓。喝下一帖清热解毒、益气利尿的良方。

实在手痒,多点了份灵芝乳鸽,这个烧法很特别,在一个煲中烧乳鸽加灵芝,很特别的香味,乳鸽也尤其鲜嫩,不错不错。

鸭肾汤
鸭肾汤

拿一杯铁:沈生汤馆产品功效说明单

鸭肾汤:清甜可口,能够让本人心智清晰,发挥才干,勤奋工作;

鳄鱼汤:滋补美味,能够让本人精神振奋,提高效率,增加业绩;

山楂话梅猪手:能让本人感觉酸酸甜甜就是我,增加工作自信。

土豆窝烧银鳕鱼:能弥补本人味觉中对香滑概念的缺失,实现自我;

鳄鱼汤
鳄鱼汤

蟹黄豆腐:滑嫩鲜香吃到最后一口还想吃,加深本人对边际效益的理解;

鸸鹋炒饭:能让本人多吃两碗饭,激发工作干劲。

鲜百合茨实芋茸:能让本人感受各种材料融合的重要性,从而搞好对客公共关系;

春砂仁烧酱肉:味浓香甜,能补充脂肪和蛋白质,让我兢兢业业、积极上进。

地址 广州市越秀区华乐路27号1楼,020-83883388

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进补鸭汤:北京“千禧老鸭汤”(安贞店)

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

推荐理由:老鸭汤营养丰富,这家适合朋友聚会,鸭肉酥烂,味道鲜美。在这吃东西得照着顺序一步一步来:第一步喝鸭汤,很鲜;第二步吃萝卜,这萝卜可不是一般的白萝卜,而是店家秘制的酸萝卜;第三步吃鸭肉,香而不腻,而且连骨头都酥了;第四步涮菜,都是火锅类的常见菜,没什么特别的;第五步吃面,服务员水平到家,扯的面还不错。价格便宜,还经常做活动。

特色菜推荐:酸萝卜老鸭汤 酸萝卜 珍品老鸭汤 干锅鸭头

老鸭汤
老鸭汤

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FairPlayer:鸭汤很好喝,香而不腻

老鸭汤:鸭汤很好喝,香而不腻,鸭肉也很嫩很入味,没想到鸭肉会这么嫩,以前喝老鸭汤总觉得里面滴肉不好吃。

干锅鸭头:鸭头点滴微辣,但是觉得好辣呀,味道还不错,还是比较值滴,最后四个人吃都没吃完。

自制鸭肝:跟常吃滴盐水鸭肝不太一样,感觉更有嚼劲一些,总体来说也不错。

干锅鸭头
干锅鸭头

sea_cucumber:绍兴鸭汤很鲜美

点的是最好的绍兴鸭汤,是土鸭,味道很鲜美。加了竹笋、竹荪和蘑菇。鸭肉非常好吃,酥烂不柴。吃完鸭肉就涮了菜,还有抻面。总之是很满意的一餐,冬天吃鸭汤火锅真的很暖和舒服。

葡萄大盗:适合朋友聚会,很是热闹

适合朋友聚会,鸭肉酥烂,味道鲜美,酸萝卜吃起来很带劲,唯一不爽的是,也可能其他人很喜欢的是,大厅里很热闹,热气腾腾的,呵呵,很有聚会的感觉。

地址:北京市朝阳区外馆斜街甲1-5号,010-85286866,85286966

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羊汤暖身:北京“四川简阳羊肉汤”(金台路店)

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

推荐理由:店不小,收拾得还算干净。锅底很快上桌,乳白色的羊汤散发着阵阵香气,入口浓郁醇厚,鲜而不膻。羊肉、羊杂半斤起点,再添些青菜就足够吃了。小料也配得确实有两手,麻酱碟香滑,青椒碟辣而清爽,还有香油碟、干辣椒碟等可选,直吃得人汗流浃背、大呼过瘾。价格 不算太便宜,记得多叫俩大小伙子一起去。

特色菜推荐:羊肉汤 羊杂 羊肉 羊肚 竹荪 宽粉

羊肉汤
羊肉汤

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筱古:这个羊汤冬天喝,最有味

闻风而去:早听说这家羊汤鲜美了,北京城要寻摸两家可心的羊汤真不易,于是,虽然他家开在离我比较远的东边,还是赶去了一次。环境挺简陋,东西也很简单,锅底15,羊肉、羊杂都是50一斤,还有各式涮菜。

大快朵颐:他家羊汤和别家不同,你要的肉和杂,都是先在后厨用羊油炒制,然后加入浓厚羊汤,端上来继续加热。羊汤非常浓厚,鲜白醇香,没有丝毫膻气,里面的羊杂也很齐全,羊肠、羊肺、羊肚,以羊肚为主,也可以单点,或肠或肚,上来先净口喝上两碗纯羊汤,整个人都觉得滋润了。然后配上独特的简阳蘸料,用的青红鲜辣椒碎和简阳白腐乳捣碎,浇上一勺浓汤,调成蘸水,味道独特,但我比较喜欢吃原味,所以只满满盛上一碗羊杂、浇上半碗羊汤,撒上些白胡椒、芫荽碎,取其生鲜之气,就可以大快朵颐了。

冬天吃最有味:这个羊汤,必须要数九隆冬,外边飘着大雪,里面一炉滚沸羊汤也如雪般,三两好友,临窗而坐,端上一杯筛热的二锅头,看外边雪景,忽一人疾走而过,脚下不稳,仰天一跤;我等在窗前一声叹息,轻呷一口小酒,良久。

羊杂
羊杂

_BONBON_:绝对的原汁原味,不带一丝膻味

羊汤锅底 15:奶白奶白的羊汤,在开涮前一定记得喝上一碗!绝对的原汁原味,不带一丝膻味。强烈推荐!

一份羊杂+一份羊肉:单点的话羊肉羊杂都是50米/斤,250克起点。套餐里的份量是4两羊杂,3两羊肉。羊杂可以都要羊肚。质量真的可以的,吃的我们两个小姑娘合不拢嘴。欢的一点形象也不顾了在那里狂撩。如果人多一点的话,一定更High~!

小店对于料的选择也够丰富:Set里头自带伙计特调的蘸料,也省得我们费心了。包括腐乳、香菜沫、青红辣椒各少许以及一些酱油。按自己的喜好配,再加点羊汤也算DIY拉!非常Match的搭配,尤其推荐青辣椒,上海很少吃到,很有简阳当地特色!另外也包括大白菜和宽粉两种蔬菜以及一瓶大可乐。

单说量的话,两个小姑娘绝对够了!环境相对人均也已经非常可以,总之是很喜欢的一家小店,有机会一定还要过来!

地址:北京市朝阳区金台路水碓子东里22号(公交车9路总站西),010-85960990

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冬荫功汤:上海“椰香天堂”

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

推荐理由:此店开在一栋小洋房里,一不留神就会错过。室内暗暗的,布置极具东南亚风情——烛光、佛像、轻柔的音乐、弥漫着的奇异香气……很妖、很 媚。天气好的时候喜欢坐在小而精致的庭院里,水池、石雕、鲜花,一切都那么有感觉。食物也很好,酸酸辣辣的,冬荫功汤点击率最高, 特别合女生的口味。纪念日不妨带亲爱的她去尝尝鲜。

特色菜推荐冬荫功汤 虾酱空心菜  绿咖喱鸡 太阳虾饼 三味鲈鱼 菠萝饭  咖喱螃蟹

绿咖喱鸡
绿咖喱鸡

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鬼狸:味道中规中矩

冬荫功海鲜汤(大份130块、小份80块)如果和天泰或者玛满矿相比的话,应该是其中口味最重的一家,玛家的奶味更重。端上来之后直接就被服务生分碗。里 面有大量的鱿鱼、蘑菇、姜丝、虾肉、鱼肉,和少量的蟹,到不是蟹腿,MS都是蟹身。汤里最便宜的MS叫泰式玉米汤(35块)、其他像酸辣虾汤 (60块)等一般多68块左右/份,招牌汤会分大小份。

虾酱炒饭(65块)和菠萝炒饭(70块),前者更特色。不是大杂煮把什么都拌一块儿。上盘是分开 的,记得有大的蛋条、黄瓜条和其他什么蔬菜、MS有个什么海鲜类的条状物、还有就是味道很好的肉块,收得较干,表皮小脆且涂了很鲜甜的酱汁。开始以为就是 猪肉,可明明有鱼香,觉得是鱼肉却又没那么细柴。饭里揉了虾酱,不错。

总评:这家菜量不能算不厚道。中午还有八折打,蔬菜多48的价位,荤菜多80的价位,招牌 海鲜多170上下。很多菜品跟菜单上图片上的相差不远,基本上都属于4-5人的菜量。一般小聚,连酒水人均控制在150块可以了。可惜服务生较少,而且还有个奇怪的店规,喜欢客人一吃完就收盘。这个习惯导致服务只拿一分。洗手间蹲位更少,设施老旧,经常需要排队。店堂整体风格也就那样,可能夏天更好, 可能是我眼叼,各花入各眼吧。

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

冬荫功汤

nightelf0123:冬荫功海鲜汤不错的,酸酸辣辣的

门口没有大招牌,就是一扇小门,要注意门牌号,很隐蔽的样子,环境非常之昏暗,很有情调的样子,但是里面还是蛮吵的,服务员的态度还是可以的,笑嘻嘻的,冬荫功海鲜汤不错的,酸酸辣辣的,对于绿咖喱牛肉有点失望,失望在卖相,就一小碗这样乘出来的,味道的话也没有怎么特别,三味鳕鱼味道还可以,春卷还行,菠萝海鲜饭也可以,总体感觉还行

俞青青:适合约会,要提前预订

老式洋房改建的,环境很好,夏天的时候可以坐在室外。越过石板,走过小池塘,室内光线比较暗,很适合约会的地方。需要提前订位,生意挺好的。

地址:上海市静安区富民路38号(近延安中路),021-62481998

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热情羊肉汤:上海“卢大姐四川简阳羊肉汤”

[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

推荐理由:这家在上海的四川简阳羊肉汤,深受大众点评网网友的好评,除了一贯的羊汤水准之外,便是老板与老板娘的热情好客。是圈内相当有名气的羊汤店,溢美之词不断。这锅羊汤依旧上流。二三知己,爱羊人士,这个冬天一定不能错过此店。

特色菜推荐:羊肉汤 羊杂汤 红油抄手 四川香肠 冷锅鱼

羊肉汤
羊肉汤

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抹茶星冰乐:羊肉汤鲜的打耳光也不放下碗!

听大家的话,点了羊肉羊杂汤,面条,花生,让老板送了拍黄瓜。冬天里喝上这么一碗灰白色的鲜纯的羊肉汤,从头暖到脚底!绝对的给力!鲜的打耳光也不放下碗!里面的羊肉羊杂都已经炖的酥烂,配合干碟(花椒辣子盐等),相当的重口味!很有西部人民粗狂的做派!想起了我在兰州吃手抓的情景。口味最重的吃法就是在干碟里加白腐乳弄点汤调一调,调一调,再蘸羊肉嗲呀!最后的最后下面条,配合滚滚浓汤呼噜呼噜下肚。

其他推荐:红油抄手
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泡泡_出关:羊肉汤无敌鲜美,羊杂无可比拟

羊杂锅外加半斤羊肉锅:这个上来,我们口水就开始分泌了,很香噢。电磁炉上再煮开,热气腾腾。老板让我们先喝汤,羊杂和羊肉再多煮会儿。那个汤噢,无敌了!鲜美!秘制配方,熬了很久的,而且加入了鱼,所谓鱼羊鲜就是这样的,真的是喝了一碗又一碗。老板,还能加汤不,这个汤成本不低噢。

羊杂:羊肺、羊肚、羊心。那天似乎没有羊肠。老板说那个才是最精华的。不过这个羊杂真的是吃过最棒的,关键就是那个羊来自于遥远的四川,据说是外国种和中国种的杂交,无可比拟,特嗲了。里面羊肉的似乎没有羊杂给力,但依然很不错吃的,我们两个都更偏爱羊杂。当然对于很多不吃内脏的人,还是选择羊肉好了,也很好的丫。一锅子东西很快就扫荡掉了,加单加单,汤头越煮越浓,最后再要二两小面,锅里一下。那个滋味哦,特嗲特嗲了,用的面条也不错,特地去外面定制的面条。赞!如果再搞了馍 浸在羊肉汤里吃 那就更棒了!

地址:徐汇区龙漕路63号(近漕溪路),021-54640185

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