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百闻不如一见 来北京尝相声里的小吃

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郭德纲的相声火遍全国,而他耍嘴皮子时提到的地道北京小吃也让人垂涎三尺。网易博主 孤独川陵 为此现身说法,用自己之口代大家还原了这些京味“美”食,一起来看看吧。

焦圈、辣咸菜丝配豆汁

百闻不如一见 来北京尝相声里的小吃

焦圈和辣咸菜丝,市场价5毛一个。豆汁,市场价3元一碗。

郭德纲说区分北京人和外地人的方法,路上看见一个人,当一脚揣地下,掐住脖子灌一碗豆汁,起来骂街的这是外地人;一抹嘴问:有焦圈么,这是北京人。豆汁是北京具有独特风味的热饮,尤其是老北京人对它有特殊的偏爱,可是由于它本身味道并不好喝,也不好闻,所以豆汁多见于北京老城区,离开这一区域就非常罕见了。其实,大多数生活在北京的人也只是听说过豆汁,喝过的人并不多。

我是海淀长大的,从小就听说豆汁的味道好像刷锅水一样,却从没尝过。昨天在鼓楼下的小店里,特地点了一碗豆汁,3元一碗,还要了几个焦圈,5毛钱一个。焦圈和辣咸菜丝是一起上的,豆汁上的稍微慢一些,而且热气腾腾,看样子是刚从锅里盛出来的。焦圈和咸菜丝的味道没什么特别,豆汁可就不同了,闻起来就酸酸的,应该是发酵过的,如果对这种味道不适应,可能会吐。我旁边一桌外地人喝了一口,居然吐出来了。我们比较强,三人喝完了一碗。

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