专访莲花酒店CEO Deepak Ohri

莲花酒店及度假村CEO Mr. Deepak Ohri

近日，泰国莲花酒店及度假村CEO Deepak Ohri先生现身北京，为莲花酒店2013年在中国的落户造势。据悉，2013年下半年莲花集团将拓展中国市场，并锁定三亚及北京、上海和广州一线大城市，将莲花品牌从曼谷扩张至整个中国版图；上海将会是莲花集团在中国市场设立第一个酒店的城市。

注重中国市场 目标锁定三亚和北上广

Deepak Ohri指出，目前莲花的中国顾客比例是1%，期待在2013年将比例上升至10%。他谈到，中国境外消费有望达到740亿至750亿美元。而中国消费习惯改变的原因是因为一个全新的中产阶级的产生, 他们独立，热爱旅游，享受生活，时尚自信。

正因为此，2013年下半年莲花集团将拓展中国市场，并锁定三亚及北京、上海和广州一线大城市，将莲花品牌从曼谷扩张至整个中国版图；上海将会是莲花集团在中国市场设立第一个酒店的城市。

值得一提的是，莲花酒店的拓展模式不是重新建立，而是和现有酒店商议并用莲花酒店的管理方式去改造。并通过与媒体和意见领袖合作，全面宣传莲花酒店。

雇佣专业消费者研究团队了解消费者

Deepak Ohri谈到莲花集团拥有一群专业的消费者研究团队，他们深入研究消费者的行为，通过消费者分析了解各个消费族群的特性后，优化或打造更贴近消费者的酒店服务。

Deepak Ohri说：“富裕人群和中产阶级的消费习惯不同，富人每年来住几次，但是中产可能每周都来餐厅就餐，所以我们需要为他们提供同等的服务和氛围；如此才能真正理解消费者，让消费者完成消费行为，并最后让他们成为回头客。”

雇佣专门的团队了解消费者消费行为；用最好的人才经营管理酒店；尊重当地文化；为当地提供一种尊贵的生活型态……这就是莲花集团的制胜法宝。

世界上最高的露天餐厅-莲花Sirocco地中海菜系餐厅

奢侈不等于昂贵 一切重在体验

谈到莲花酒店的高端定位，Deepak Ohri认为奢侈并不意味着昂贵，而是一种体验。他说：“如果一个东西只是支付得起，但是不是一种体验，那就不是奢侈。奢侈带来的体验是同等价格换取不来的感受。莲花酒店同其他的酒店完全不同，是在创造一种全新的体验。”

据悉，莲花酒店与其他酒店的不同之处在于，它不是依靠于旅游目的地，而是将自身打造成消费者愿意前往的目的地。莲花酒店及度假村最让人沉浸的部分，是莲花能自然地与周遭环境结合，让旅客自然享受奢华酒店服务和异国风情所带来的体验，让莲花酒店及度假村本身就成为度假胜地。Deepak Ohri说：“每个人都有权利平等享受奢华体验，不论是好莱坞明星、皇室或一般顾客，享受的服务及尊重皆同等。”

莲花集团在新西兰的度假村就是对奢华体验的绝佳诠释：在宁静的湖水环绕着五星级度假屋，657平方米的豪华湖边别墅，仅有三个的精致套房。整栋度假屋只接受情侣、夫妇、家庭或最多九人的团体“专享”预订。全封闭的度假区内有私人码头、船坞、沙滩、和直升机停机坪，私人管家24小时全天待命。据悉，该度假村目前每日人均消费为US$80,000。

致力呈献当代亚洲豪华菜色的莲花Breeze中式餐厅

附：莲花集团发展历程

· 2003 年莲花诞生，当时仅为一家餐厅；2004年Deepak Ohri加入后，随即精心打造了曼谷首屈一指的的美馔佳肴胜地 - The Dome。 The Dome设有多间别致精巧的餐厅及酒吧，包括Sirocco、Mezzaluna、Breeze、Distil和Sky Bar，在国际饮食界备受推崇，获奖无数。Sirocco 餐厅目前销售额每月100万美金。

· 2006年，Deepak Ohri把Meritus酒店(莲花大酒店前身)重新命名为莲花大酒店，为世界各地旅客提供一应俱全的优质酒店服务。其后，更展开一系列莲花大酒店连锁奢华酒店项目，包括位于泰国的多家酒店及餐厅、以及设于新西兰和印度的超豪华旅舍。

· 2008年，Deepak Ohri把豪华酒店业务推向另一高峰，开设莲花大酒店的塔楼会馆 (Tower Club at lebua)。塔楼会馆套房设于酒店51至59楼，为宾客提供多重尊贵享受。

· 现今莲花集团旗下酒店已于曼谷（莲花酒店及度假村）与新西兰（仅接受“专享”预定的莲花欧卡雷卡湖度假屋）成功采纳曼谷的经营管理系统模式。

· 莲花集团被TNS研究机构评选为全球首1%之企业(TRI*M指数)。莲花的商业管理策略更是顶级商业学院，包括哈佛、Kellogg、欧洲工商管理学院、纽约大学、哥伦比亚大学及印度管理研究所(IIMs)的积极讨论对象。目前酒店更被哈佛商学院视为个案研究。