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“中国吃辣地图”让我们看到各地餐桌上颜色各异的辣椒,以及弥漫其中的浓郁生活味道。这是一个多彩的中国。
湖北:辣和卤缺一不可
辣点:卤辣 代表辣食:鸭脖
湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之间,家家户户热爱辣味,尤其带辣的卤味,在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子,很可能辣得你视线模糊,电视上的球都看不清楚。不过,湖北人的家常菜并不是特别辣。
好像没有湖北人叫过自己能吃辣。湖北人不光用辣,还喜欢用麻。在辣的绝对值上比四川重庆要来得狠点。然而花椒的使用也不会亚于四川重庆。做鸭脖子 一个桶里面如果有半米高的水 那么就有20厘米的辣椒浮在上面
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