[周末私享]大冷天儿，深夜火锅来一发

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北京传统涮羊肉讲究羊肉的新鲜，口味比较醇厚一般不会太昂贵，酱料以麻酱、腐乳、韭菜花、香菜、葱花等为主。四川火锅，如果不是装修很时尚的，价格就更加实惠便宜，口味麻辣、水产比较多，迎合麻辣口味的酱料还会有香油料。港式火锅，口味清淡一些，价格比较贵，环境也好一些，海鲜比较多。鱼滑、虾滑等滑类涮肉是比较讲究的川味火锅店和所有的港式火锅店最吸引顾客的菜式。

北京深夜火锅推荐

聚宝源铜锅刷肉

铜锅涮肉

据说最好吃的北京火锅。手切鲜羊肉太好吃了，特别嫩而且不出血水，不仅没有羊膻味儿，细嚼的时候还能吃出肉香。推荐鲜手切，实惠，又好吃。

手切鲜羊肉

除了比较风味的涮羊肉之外，牛骨髓，酱牛肉，牛百叶，肥牛都是不错的火锅涮料。糖蒜酱很不错，蘸着吃不但去除腥味还增加几份鲜爽，烧饼香酥松脆，做的蛮到位。缺点就是人太多！

麻酱烧饼

地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

人均：¥79

老诚一锅羊蝎子

羊蝎子火锅

算北京很有名的羊蝎子连锁店了，这家分店很干净，人气很高，满座还翻桌，说话基本靠喊。羊蝎子锅微麻辣的口味适中，入口觉得花椒味很香，看起来干净卫生。一锅里有几块肉不少，骨髓也超美味。

羊蝎子

吃完后加点素菜涮锅，汤底涮出来的也很好吃。推荐牛尾，还有很多人点的葱花饼，现烙的等了好久，不过确实不错，葱花很多很香脆。

葱花饼

人均：¥72

地址：海淀区双榆树北里甲18号(当代商场北门东)

重庆杨家火锅

杨家火锅

传说中要等位两个小时的火锅店，传说中王菲都去满足口福的火锅店。锅底还是比较浓郁的，吃出了红九九的味道，配菜很多，鸭肠， 嫩牛肉，鸭血，方竹笋 ，金针菇， 酥肉，藕片，鳝鱼，老肉片，黄喉，水上漂牛肉，豆皮推荐。

水上漂牛肉

上菜的速度还是比较快的，顺溜的就摆了一大桌子，各种餐具都井井有条的，放的很到位，不用担心碰到什么

猪脑

地址：朝阳区春秀路幸福二里(杰座大厦旁)

人均：¥100

上海深夜火锅推荐

辣府

招牌鸳鸯锅

味道很四川！尤其是配上鲜辣粉和香油，辣得很到位。他家的火锅味道如同店名一样，吃的到五脏六腑都是辣的，绝对够味，给力！

麻辣鲶鱼

麻辣鲶鱼、肥牛真心赞， 劲爆牛肉丸里面都是辣椒，超辣！敢于挑战的亲绝对值得一试。还有藕滑，鲜脆爽口，特别喜欢！

劲爆牛肉丸

地址：黄浦区云南南路180号(近淮海东路)

人均：¥111

海底捞

番茄锅

海底捞以无微不至的好服务出名，基本上，任何需求都会满足，服务员也很主动热情细心。当然综合来说，不论是味道、菜品、种类他做得都很到位。

牛肉

番茄锅是他们特制的，很浓厚，越烧味道约好，基本有了番茄锅都不需要任何调料了，很入味。肉味道一般，丸滑味道不错，很Q弹。

墨鱼滑

地址：浦东新区张杨路620号中融恒瑞大厦6楼(近南泉北路)

人均：¥104

鼎王无老锅

招牌鸳鸯锅

该火锅店位于香樟花园内，台湾出品，装修很日式的感觉，服务员90度鞠躬是一大招牌。白锅里面有一大根人参，可以吃出养生的味道。面包豆腐放在白锅里面真的是绝配，免费续加哦。水蜜桃冰沙酸酸的，很好吃，牛肉双拼、虾兵蟹将必点。

面包豆腐

坐在窗口位置，吃着火锅看着衡山路的街景，都觉着这生活也精致起来了。

牛肉

地址：徐汇区衡山路2号甲香樟花园内(近桃江路)

人均：¥175

广州深夜火锅推荐

凤园椰珍椰子鸡主题餐厅

原味椰子鸡

椰子鸡很不错，汤底都是椰清水，很清很甜的味道，就是价格有点小贵。原味椰子鸡的鸡肉很好吃，还有招牌的椰皇炖奶也超推荐，总之是一家很有海南特色和海南味道的菜馆。

椰子鸡

椰子鸡汤好好喝，用瓦锅现煮得，鸡肉都是生的上桌，自己可以看到料是很足的。椰子飘香啊。海南小马蹄，很小的一粒，但是要比我们日常吃的马蹄清爽很多，口感也要比较爽滑。

蘸料

地址：天河区天河南二路34号(近宏发大厦)

人均：¥91

牛鲜馆

牛肉锅

菜单上明确清晰的写明六种牛肉的特色和吃法，推荐大家按菜单上面的顺序吃每一款的牛肉。除了值得推荐的黄牛肉，还有牛筋丸。

牛展

示梗肉，位于前腿风骨肉，偏瘦，纹理清晰。口感带有少许的筋道。牛展，带有少许筋，口感较为爽脆。肥牛，外表不起眼，口感就三个字“爽、滑、嫩”。嫩肉，有点像碎肉一般，软而嫩。雪花肥牛，外表足够吸引人，口感肥美，十分美味。胸头捞，属于比较矜贵的部位，每头牛仅有1斤，表面看就是一团肥油，浸煮之后，样子会越来越透明，口感也会更爽口，甚至会脆而不腻，而且煮得越久越好吃。

肥牛

地址：越秀区东华西路205号(近中华广场)

人均：¥44

川国演义

鸳鸯锅

一家挺有特色的川菜馆，都是以辣为主，什么酸菜鱼，水煮牛肉，水煮鱼等，能吃辣的来试试吧。吃上水煮牛肉，很正宗噶。辣的过瘾，而且分量十足，让你吃的痛快！

涮品

所实话，这里装饰也很好，也可以火锅的哦，冬天来这里聚在锅前，刷刷下吧。火锅食材都很新鲜，质量也很好，量也很足，夫妻肺片、毛血旺也很好吃，下次来试试炒菜怎样！

毛血旺

地址：天河区体育东路140-148号南方证券大厦4楼(近体育中心)

人均：¥75