法国甜点SAKURA
在以樱花为主题的法式甜点中,既称得上精巧可爱又能尽显出日本人纤细一面的甜品,当属由东京都目黑区“patisserie Tadashi YANAGI八云店”所推出的“SAKURA”。厨师长柳正司曾在欧式甜点国际比赛“法国里昂西点世界杯”中代表日本参赛,获得过许多专业大奖。
每年三四月份,这款甜点就会出现在市面上。白巧克力做成的奶油冻和草莓、樱桃味的奶油冻混合,并加入酸酸甜甜的库尔提樱桃,再在盐腌樱花中加入无盐食材。而表面的颗粒状,则是由一种名为茉莉饭的“香米”像意大利烩饭那样给煮出来的东西。那种洋溢着浓浓欧美风情的饮食文化与使用糯米捣碎做成的“道明寺粉”制成的日本关西风樱花年糕相结合,便使我们眼前所见的这个“樱花”糕点了。
樱花金锷
即使身在东京,也能感受到游玩于日本各地的气氛,这就是位于三越百货店内的出售全国各地知名零食的精品屋“果游庵”。特别是日本桥本店的卖场占地面积大,商品齐全,不论什么时候前往,都能找到令您中意的零食。这些零食大都保鲜期限长,外形小巧轻便,很适合作礼品送人。
除了大受好评的全国知名零食之外,还有每月更换的商品特辑,比如每年春天的“樱花”甜点,秋天则是“栗子”甜点当家,依照不同季节推出各种限定商品的做法令消费者大为满足。比如,石川县金泽的“中田屋”一到春天就会推出“樱花金锷”。富山县“五郎丸屋”的零食“薄冰”春天限定樱花瓣造型更是深得人心。“什么时候可一定要去产地亲自看一看啊”,怀抱着这样的想法品尝这些零食也是非常好的。去东京的话,果游庵这边的樱花金锷记得一定要去品尝下。