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桂平西山取“仙茶”

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西山的气候特别适合茶树生长

  乳泉茶灵,飘香庵院

  取竹筒饮乳泉,进茶园摘新茶

  西山多茶园,一丛丛一片片绿油油格外喜人。若逢阴雨天气,更是云蒸雾绕,如入仙境。传说许久以前,西山棋盘石下棋的神仙将茶种撒在山上,又使许多泉眼也相继落在这里,涌出了泉水,泉水色白似乳,称之乳泉。乳泉育仙茶,茶树旺盛生长,香气浓郁。众人都说,西山茶是仙人所赐,所以格外香甜。

  其实,西山茶种子乃是唐代西山寺僧尼由江南引进,在此种植,到明代已闻名两广和湘、闽等地。而今,僧尼们不再种茶,西山茶却代代传承下来。

  由于地处北回归线上,气候温暖,雨量充沛,泉润雾拢,且沙岩土壤矿物质丰富,特别适合茶树生长。它生在环境幽雅的思灵山中,长在高处,绝不染尘,又得禅音滋养,因而“灵气逼人”。而山上的棋盘石乳泉井观音岩下恰恰是它的避身之所,渴了饮甘泉,饿了吸收岩石下沙地的营养,故味甘腴,气味芬芳。

  盘根错节的古树长在花岗岩巨石之上,石底下就是“乳泉”二字,为古人所书。泉水偶呈乳白色,冬不涸,夏不溢。泉边还常备有竹筒,供过往行人取水畅饮,舀一筒子泉水,慢慢啜饮,诚是一大乐事,被誉为西山一绝。或可避地禅房,取乳泉水煮茶,扑去俗尘三斗,那份清气甘美,杭州龙井也比之不上啊!如有兴致,还可走入茶园,征得采茶人的同意,亲手采几两新茶,感受山中生活。

  登西山要自己上至山顶才有趣?往下看更精彩!

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