岳阳市炮台山路、白杨坡路烧烤一条街
岳阳人的夜生活从晚上10点开始,到零点时分,随处可见汗流浃背的男人喝酒划拳,兴起时干脆剥掉上衣,甩开膀子大干一场。
岳阳烧烤全国有名。“三毛烧烤”粉丝最多,白杨坡和炮台山都有,每晚里三层外三层围得水泄不通。羊肉串、牛肉串、生蚝、鱿鱼须、鲫鱼、鸡爪、花菜、香菇等寻常食物一经烤制就变得不一般了。别说泛着油光、香脆可口的鸡皮串,就连烤香菇也能让你的味蕾尝到惊喜。香菇静静卧在炭火上,直到出现浅褐色的纹理,撒上孜然、辣椒粉等调料端上桌。咬一口,干燥而滚烫,甘美丰实的肉感中又保持了菌类的细腻香气,这时候再来一杯冰镇啤酒,“逸兴遄飞”。
虾尾是岳阳人的发明。生脆的虾壳,软嫩入味的虾仁,“吃货”们干脆省掉剥壳扯肉擦手的程序,一口塞一个吃个痛快。还有姜辣蛇、姜辣鸡爪,辣得你酣畅淋漓。
郴州市燕泉南路、五里堆路
提到郴州最火爆的夜宵“烧鸡公”,吃过的人就咽咽口水:“辣”!
在燕泉南路和五里堆路这一带,一路全是“烧鸡公”的店铺。晚上八点,最老的“日益森”和“高子”两家老店就坐满了人。烧鸡公的主料是走地公鸡,配上茶油、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、蚝油等佐料烹饪后,味道浓香辛辣,一触发舌尖,便引爆全身毛孔,连唇齿上沾留的油汁都不放过。几块鸡肉下肚,很快热血沸腾,汗水泪水齐飞,在喉咙如火中烧时灌入一杯冰饮,瞬间“冰火两重天”。
邵阳市江北夜市
提到夜宵,邵阳人骄傲地告诉你:“没有吃过江北夜宵,就不算真正到过邵阳!”
在临近资江的江北夜市,每到晚上就开始复活,几百张圆桌板凳摆得密密麻麻,小龙虾主打,各种小炒凉菜搭配,“罗记三毛”、“夏天大排档”、“李记龙虾”……每一家夜宵摊都是“美味名片”,家家生意火爆。这里的小炒,以时令为特色,小份小炒,闻报下锅,脆嫩鲜活的都能炒。如小炒河虾、猪尾、猪肝、牛肉、藕尖、苦瓜、丝瓜、卤味下锅等。三五好友围坐一张圆桌,吹着江风,喝着扎啤,使劲地吃、尽情地说,“家家扶得醉人归”。
常德市高山街
高山街不到200米,但荟萃了各种美食。米粉、鸭霸王、小吃最受欢迎。
街心的壹德壹和德老家的米粉是老字号,有干腌、汤粉、炖粉、炒码粉等多种,牛肉、肉丝、三鲜、炸酱等几十种“浇头”由你选择。不过还是牛肉粉最美味,半瘦半肥的牛肉切成小方块,放在钵中,再放入辣椒、花椒、桂皮10多种香料,用小火烧煮,香气四溢,鲜辣可口。
常德“鸭霸王”风靡全省。酱板鸭、鸭拐、鸭掌、鸭架就能凑一桌下酒好菜。再配上凉拌海带、藕、黄瓜、口味毛豆、酱板牛肉、木耳……完全可以满足你挑剔的味蕾。
“云月斋”的小吃很是爽口。一碗猪血、一碗银耳莲子羹、一杯草莓汁,舌尖铺满美妙。