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夏季烈日炎炎 “冷面杀手”突然来袭

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夏日炎炎,热得让人没有胃口,食不下咽?让小编推荐一些可口开胃的冷面,让您开心地喂饱肚子。

蒸面拌鲫鱼

蒸面拌鲫鱼

推荐理由:鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿,由于夏季天气炎热容易让人食不下咽,所以吃鲫鱼能开胃健脾、调养生津,配在米凉面里拌着吃不至于让主食太饱满以致难以下咽。

适合人群:

1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用

2.适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用

所需食材:米凉面150克、鲫鱼1条

调料:

1.盐、料酒、葱花、姜末

2.米醋、酱油、花椒油、辣椒油、老干妈豆豉酱、香油、葱花、姜末、蒜末

制作方法:

1.将米凉面切成片状,垫入盘底,待用。

2.鲫鱼洗净,加入调料1腌制15分钟,上笼蒸熟,取出晾凉。

3.将蒸好的鲫鱼撕成粗条,放在米凉面上。

4.将调料2拌匀,淋入盘内,吃前拌匀即可。

如何让冷面更好吃Tips

1.要注意米凉面是四川特产,要选择上等大米制作而成的。

2.四川人的常见吃法是只加入黄瓜丝、酱油、辣椒油、盐、蒜、醋拌匀即可。

青柠白葡萄酒

青柠白葡萄酒

搭配饮品:青柠白葡萄酒

为了不抹杀掉鲫鱼的味道,搭配温和的白葡萄酒才是王道,加入些青柠来提味,鲫鱼的鲜味搭配饮品的清香那是再好不过的了。

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