三、手指饼干
《十二道锋味》的播出让手指饼干名声鹊起
要感谢今夏最热的美食真人秀《十二道锋味》，让一向受欢迎的手指饼干，被贴上了极致美味的标签。
提拉米苏，这道源自亚平宁搬到的经典美式，早已经成为极致甜品的代表。浓缩咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，虽然多达十种材料，然门每一种食材最独特的味觉特点却依旧清晰，而他们在保留各自标签化味道的同时，其整体却把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅成一层层并演绎到极致。
提拉米苏甜品中的经典款 节目之上，化身型男主厨的谢霆锋为这款制作繁复的甜品做了一次减法，却演出不同的精彩。或许是追求新意的原因，人们似乎非常热衷于舌尖极致的味觉体验碰撞。谢霆锋手中的提拉米苏亦是如此，整根的手指饼干让丝滑的提拉米苏多了松脆的味觉维度，却并不会抢走其余各种原料的个性与组合后的极致。而平凡到被人遗忘的手指饼干和由它制作而成的提拉米苏，势必成为今夏最热门的甜品。
四、Reese's糖果
花生酱与巧克力组合出Reese's的奇趣口感
尽管中国人并不熟知Reese's，但在大洋彼岸的美国，它的地位却堪比中国的大白兔奶糖。1928年，H.B.Reese先生制作出了第一只Reese's糖果。和传统的糖果不同，其一经诞生便在市场大卖。如今，其Facebook首页被点赞次数超过千万，成为糖果节的首屈一指的社交网络“名媛”。
没有人能说出他们缘何喜欢Reese's，但甜与咸的相遇一定是不可遗落的原因。正如其全名一样，牛奶巧克力的包裹着花生酱，轻轻咬下，牙齿穿过丝滑的巧克力，随即便是略显紧实的花生酱，而味道也从最初单纯的香甜，转化为与丝丝咸香的组合。这听起来或许是有些诡异的组合，但味道与味道之间的化学作用，却神奇般的让人心生品尝到美味的感受。
当单纯的糖果不再能满足人们对于甜品的欲望，创新也就顺应需求地被创造出。将Reese's融化后混合，作为派的酱料涂抹在松软的派皮之上，加之奶油花的奶香四溢，Reese's派的魅力，或许只有尝过的人才能体会。
本文来源：YOKA时尚网
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王晓易_NE0011
