如同时尚一样,食物同样需要创意
分离料理的创意不仅献给了味觉,还有视觉
伦敦:不忘保守的创新
英国的食物常常为人所怨声载道,即便连当地人都会心甘情愿的自黑,然而这并不代表这里是美食的禁忌地。就像伦敦时装周一样,英伦美食虽然略显无趣,却依旧在探索中寻找新意,并偶尔爆发出惊喜。
当食物成为艺术品
The Fat Duck主厨Heston Blumenthal
The Fat Duck餐厅,它的独特之处在于其先进的分子料理。餐厅老板兼主厨的Heston Blumenthal极富创新精神,擅长从科学的角度来增加食物的美感和口感,他积极倡导分子料理,并以精湛的厨艺为食客们奉上一道道精致美味。
而更可贵的是,Heston Blumenthal总能以最罕见的食材,通过不同烹调方式和摆盘配置,展现出最具戏剧张力的美食。来这里就餐,自然能为舌尖带来一次惊喜之旅。