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病号餐食欢乐多 谁说只能喝白粥?

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最近的天气就跟音乐播放器似的,总是按四季随机播放,以至于身边生病的小伙伴层出不穷。生病了当然需要忌口,不过白粥、糟面条你可能已经吃腻了,今天编者就告诉你一些好吃又有营养的病号餐。

病号餐推荐一:美味营养粥

可能由于季节交替,天气说变就变,许多人的小肠道又开始跟你闹别扭了,这就是医学上所说的肠道感冒。一般这种病号人群症状基本逃不开上吐下泻,伴有发烧,食欲不振这三种状况,所以吃点清粥稀饭是最好不过的了。这种病不是一下就能好的,可能连续几顿都吃白粥你可能早就腻味了,所以不妨换换口味,在生病的同时也需要给自己补一补。

营养粥推荐:鸡肉蔬菜粥

鸡肉蔬菜粥当中的西兰花含维生素C较多,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。鸡肉的蛋白质中富含全部必需氨基酸,因此为优质的蛋白质来源,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

主料:大米50g、鸡脯肉50g、西兰花100g、鸡蛋1只

辅料:盐(适量)

步骤:1.大米在冷水浸泡30-60分钟。

2.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

3.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

4.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

5.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

6.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

7.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

8.蛋清打散,不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

9.蛋黄打散,按照同样方法摊出蛋黄饼。

10.模具在蛋黄饼上切出小花。

11.剩下的蛋黄饼切成细长条。

12.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

13.蛋白饼切成圆形。

14.将圆形对半切开后将圆形弧线相对,外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体,黄色蛋饼剪出身体和触须。

15.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

16.将米糊盛入碗中,将取出的西兰花撕碎放在上面。

17.鸡蛋花放在西兰花上即可。

病号餐推荐二:省时省力又开胃的面食

对于近日发烧的人群来说,嘴中发苦,总是吃什么都没味?连日的高烧可能已经把你折磨的懒得动弹了,所以有时候想自己弄点吃的来慰劳慰劳自己的胃也没什么体力。说到这儿可真是可怜,赶紧试试这种省时又省力的面食吧。

开胃面食推荐:西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面听着可能有些俗套,可以说是100家有100种做法,不过今天咱们说的是比较简单的一种。不加一滴水,用西红柿炒鸡蛋里的汁浇在面条上,拌开了吃,这种方法及便捷又好吃。

主料:鸡蛋面100g、西红柿2个、鸡蛋1个

辅料:葱30g、盐2g

步骤:1.西红柿洗净用刀切小块,鸡蛋打散倒入碗里,加入料酒和少量清水,葱切成葱花备用。

2. 锅内加清水和少量盐,下入面条,煮到没有硬心即可。

3. 另起锅,先把锅烧热后再加食用油,等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,炒至7分熟捞出。

4. 用底油加入西红柿,中火慢慢炒出汁(可加点少量清水和少量蚝油)。提示:有些柿子可能品种不太一样,不出汁的柿子可以加点水就好,不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条,口感会好一些。

5. 出汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋融入汁里。

6. 加入少量盐翻炒几下关火,面条沥水分,盛入碗里,把炒好的西红柿浇在面条上面,撒葱花即可。

病号餐推荐三:清汤润肺汤

对于现在发烧生病的人来说,可能是你前一段时间“贴秋膘”补过了,上火所引起的发热。治疗这种症状不光得吃药,还得从饮食上败火。这时,一碗败火汤对于他们来说就如同神仙圣水一样管用。所以不妨让你身边的人为你烹制一碗高汤来给你“洗涤”一下脆弱的小胃口。

清汤推荐:豆腐香菇汤

上火严重的人,吃点清淡的拜拜火。豆腐是黄豆的成分,黄豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。

主料:水豆腐1块、新鲜香菇9个

辅料:油(适量)、盐(适量)、料酒1汤勺、味精(适量)、香葱1棵、生姜1小块

步骤:1. 把香菇洗净豆腐切小块,香葱和生姜洗净切好备用。

2. 锅内倒油把香葱爆香。

3.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水。

4. 倒入豆腐和生姜开大火待汤开。

5. 倒入料酒提味去腥。

6. 在出锅前倒入和味精调好味就可以食用了。

下一页:清淡小炒之冬瓜虾球,润肺止咳好帮手之冰糖川贝炖梨

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