网易首页 > 网易旅游 > 正文

盘中餐粒粒皆奢侈 各种大米各种贵

0
分享至
关于一碗白米饭的故事,当真是不简单的。又有谁能清楚的知道,那盘中的米粒,粒粒都是奢侈的!

在日本乐天,有个专卖贵价食材的店,在里面我们知晓了,并不是只有越光米才是日本最好的大米。最贵的大米达到了12525日元一袋(5kg),约为人民币700多。而提起中国的大米,不少人可能会想到东北的顶级大米,还有五常米。由此可见,关于这碗白米饭的故事,可不简单。

盘中餐粒粒皆奢侈 各种大米各种贵

贾母舍不得吃的胭脂米

1.《红楼梦》里贾母舍不得吃的胭脂米

可曾听说过胭脂米?在《红楼梦》里,作者曾说过这是稀罕物。胭脂米全称为“御田胭脂米”,是一种极为珍贵的作,一公斤4000元,三次回锅而不烂,贾母都舍不得吃的大米。胭脂米原产于河北省丰南县玉兰庄,此米呈椭圆柱形,比普通米粒稍长,营养极其丰富,里外都呈暗红色,顺纹有深红色的米线,煮熟时色如胭脂、异香扑鼻,味道极佳,同白米混煮亦有染色传香之特点。

胭脂米来源自古老的胭脂稻,胭脂米还不止一个单一品种,有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、玉田胭脂米、皇宫胭脂米。1962年,胭脂稻标本在全国农业展览馆展出,声名大噪。不过,《丰南县志》记载:胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种。

盘中餐粒粒皆奢侈 各种大米各种贵

越光的一见钟情

2.日本的越光米

古有胭脂米,现有越光米。越光(コシヒカリ)是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光米在日本广为栽培,家喻户晓,是高级大米的代表之一,其中又以新澙县鱼沼出产的最负盛名。越光米的口感香糯、柔软,味道上佳,价格也相对较高。越光米的品牌下包括“越光”及由其杂交而出的“越光BL”等一系列水稻品种,其稻穗饱满,但易倒伏,对稻瘟病的抵抗性较弱。

越光米的历史始于1944年的新澙县农业试验场,但时值二战期间,育种事业被迫中断。1946年杂交实验在福井县继续,并于1953年正式在新澙县和千叶县开始种植。因为福井与新澙同属日本古代律令制的越国地域,所以在1956年被正式命名为“越光”。越光的水稻耐高温,不易出现穗发芽,米粒颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮。因此在日本全国推广开来,1979年以来连续维持日本播种面积首位的记录,2005年的播种比率为38%。

进入2000年代,对稻瘟病抵抗强的一系列品种相继开发成功,统称为“越光BL”。自2005年起,新澙县种植的大部分品种皆为“越光BL”。

日本谷物检定协会评出的最高级“特A”越光米的产地主要集中于新澙县,福井县,山形县的内陆地区,福岛县的会津,群马县的北毛,长野县的东信以及山梨县的峡北等地。这主要得益于弱酸性土壤,软水及较大的昼夜温差。在鹿儿岛县、宫崎县等南部地域也可以作为早稻栽培。

中国于2003年2月因对检疫问题禁止了日本大米的进口,在此之前也不过每年从日本进口大米数吨而已。后在日本方面努力下得到恢复,2007年7月,中粮集团进口了日本新潟县产的“越光”和宫城县产的“一见钟情”,共24吨,分别在北京上海市场投放,每公斤售价99元,不到一个月时间就销售告罄,时被称为天价大米,一度引起轰动,也引发了媒体消费者对“越光”米的关注。

2008年2月底,中粮集团进口的40吨新潟县产“越光”和10吨宫城县产“一见钟情”投放广州市场,价格不变,分别是每袋(2公斤)198元和每袋(2公斤)188元。

盘中餐粒粒皆奢侈 各种大米各种贵

天价五常的现况

3.中国黑龙江的五常大米

黑龙江省的五常大米出了名,市面上的五常大米大多能卖到四五十元一斤,一种抗氧化有机米更是卖出了每斤199元的天价。但是好的行情并未使当地农民受益,巨额利润都被大米加工企业掠走了。

黑龙江省五常市因为发展绿色有机水稻,加上多数稻田为天然河水灌溉,五常大米享誉全国。中等包装的大米,四五十元一斤的比比皆是,精包装大都超过百元。

五常大米的价格越来越高,除稻农的种植因素以外,五常市有关部门的运作及企业的商业广告也起了助推作用。当地宣称,五常大米是全国唯一集“中国地理标志保护产品”等三项桂冠于一身的“精品大米”。

下一页:糯米,糙米,红米,紫米与黑米

相关阅读》》》五星级大厨们如何做米饭?

1 2 显示全文
相关推荐
热点推荐
二次感染马上到来!专家建议:中老人做好“7+7+7”,避免复阳

二次感染马上到来!专家建议:中老人做好“7+7+7”,避免复阳

荷兰豆爱健康
2023-02-02 00:48:18
江西:女子疑似被强迫结婚,在登记处哭着说“他把我肚子搞大了”

江西:女子疑似被强迫结婚,在登记处哭着说“他把我肚子搞大了”

小松社会趣闻
2023-02-01 17:03:53
《狂飙》大结局,背后保护伞原来是他

《狂飙》大结局,背后保护伞原来是他

红星新闻
2023-02-01 20:05:46
演得差,还被强捧成实力派,《狂飙》结束了,这6位演员却露了馅

演得差,还被强捧成实力派,《狂飙》结束了,这6位演员却露了馅

草本纪年
2023-02-01 17:07:37
湖南姑娘小伙初四相亲初八订婚,当事男女合照曝光,网友评论炸锅

湖南姑娘小伙初四相亲初八订婚,当事男女合照曝光,网友评论炸锅

博士观察
2023-02-01 22:32:33
曝四川一中学要求学生:禁止穿高端品牌,新鞋品牌不能超过安踏

曝四川一中学要求学生:禁止穿高端品牌,新鞋品牌不能超过安踏

不掉线电波
2023-02-01 09:38:34
胡鑫宇事件,目前结果差不多已经出来了!校长班主任也出来了!

胡鑫宇事件,目前结果差不多已经出来了!校长班主任也出来了!

健歩如飞
2023-02-01 23:36:40
国美电器董事长发文“反思”:总在试错,生存问题再次摆到面前

国美电器董事长发文“反思”:总在试错,生存问题再次摆到面前

第一财经资讯
2023-02-01 14:52:18
姆巴佩太惨了:连续罚丢2个点球,开场20分钟伤退,巴黎3大坏消息

姆巴佩太惨了:连续罚丢2个点球,开场20分钟伤退,巴黎3大坏消息

侃球熊弟
2023-02-02 04:44:42
昔日红歌天后现身,曾被传遭枪决,出狱七年后美貌不再,今非昔比

昔日红歌天后现身,曾被传遭枪决,出狱七年后美貌不再,今非昔比

铁血社区
2023-02-01 22:02:03
热水泡脚,到底是养生还是在养病?正确泡脚,现在了解还不晚

热水泡脚,到底是养生还是在养病?正确泡脚,现在了解还不晚

李大脚
2023-01-31 00:48:55
与中方通话,并承诺对华负责后,不到24小时,阿斯麦拟断供光刻机

与中方通话,并承诺对华负责后,不到24小时,阿斯麦拟断供光刻机

田柳 Talk
2023-02-01 14:36:28
迈克尔-乔丹2022年赚的钱远超他整个NBA生涯的总薪水

迈克尔-乔丹2022年赚的钱远超他整个NBA生涯的总薪水

篮球头条
2023-02-01 14:44:36
刚达成协议,外交大楼就被炸,中国代表团或在楼内

刚达成协议,外交大楼就被炸,中国代表团或在楼内

环球参考
2023-02-01 10:36:47
北艺大校花透视旗袍似全裸,连换4战袍热舞向粉丝拜年

北艺大校花透视旗袍似全裸,连换4战袍热舞向粉丝拜年

葫芦哥爱吐槽
2023-02-02 01:00:26
刘强东争分夺秒回国:他嗅到了高层的信号

刘强东争分夺秒回国:他嗅到了高层的信号

贩财局
2023-02-01 21:07:41
曝广西人民医院建议大学生:远离艾滋病高危人群,尤其是黑人留学生

曝广西人民医院建议大学生:远离艾滋病高危人群,尤其是黑人留学生

玛丽姬丝
2023-02-01 09:16:43
胡鑫宇缢吊案:搜救犬早在70天前已给出了答案

胡鑫宇缢吊案:搜救犬早在70天前已给出了答案

废柴说史
2023-02-02 00:15:03
突发!刘强东再曝大料!

突发!刘强东再曝大料!

对话老板
2023-02-02 00:07:58
山东威海乳山部分海景房每平米已跌破千元 买房者几乎都是外地人

山东威海乳山部分海景房每平米已跌破千元 买房者几乎都是外地人

财联社
2023-02-01 17:07:10
2023-02-02 06:36:49

头条要闻

宁波街头现特斯拉教练车 教练:教VIP学员 报名不一定收

头条要闻

宁波街头现特斯拉教练车 教练:教VIP学员 报名不一定收

体育要闻

BR记者:76人愿意交易塞布尔 多支需补强防守的季后赛球队有意

娱乐要闻

升级当妈?孙骁骁低头看肚母爱满满

财经要闻

科技要闻

李想:我没有退路,不可能失败后再去找份工作

汽车要闻

奔驰中期改款GLE家族首发 全系48V/AMG更暴力

态度原创

房产
艺术
手机
健康
公开课

房产要闻

上海东站将于3月开建,直接利好祝桥和临港

艺术要闻

往事|海派绘画在现代社团中的建构与想象

手机要闻

三星S23系列上手:最强2代骁龙8+2亿像素 稳坐开年机皇

草莓怎么洗才干净?

公开课

蓄水20年的三峡大坝里,最大的鱼有多大?

无障碍浏览 进入关怀版
×