中国菜色彩绚丽,味道鲜美,比起国外的披萨三明治那真是好吃太多了,所以在一些国外的中餐馆也相继出现了“中国名菜”。当一群海外游子怀着满腔的思乡情去品味这些家乡菜的时候,他们突然发现,长这么大我怎么从来没吃过这样的中国名菜?
左宗棠鸡(General Tso's Chicken)
其实跟历史人物左宗棠没有半毛钱关系,算是中国菜系中的湘菜,但在中国湖南省反而较晚引进,甚至不被湖南人认同是湘菜。然而在美国却是风靡一时,把大块鸡肉锤松后油炸,用西式甜酱调味,是一道标准的美式菜。据说因为基辛格特别喜欢这道菜,所以就在美国火了。
李鸿章杂碎(Chop Suey)
光听菜名就好像是在骂人一样,这是在李鸿章访美时和他扯上了关系,李鸿章在纽约时用中国菜来招待客人,客人很快就把桌子上的菜一扫而空,由于准备的菜都已上完惹得厨师很着急,情急之下,李鸿章急中生智让厨师做了一盆五颜六色、五花八门的什锦大烩菜。简单粗暴,就是把各种肉丝菜丝放在一起乱炒一气。如此敷衍的菜却在美国火了 100 多年。
蟹肉炸馄饨(Crab Rangoon)
蟹肉馄饨不奇怪,炸馄饨也不算很奇怪,但是老外的这种美式馄饨里包的不仅有蟹肉,还有奶油。充满腥味的蟹肉混合着奶油,口味真不是一般的重。
宝宝盘(Pu Pu Platter)
宝宝盘实际上就是开胃菜,有点像小吃拼盘,里面有炸蛋卷、炸猪排、炸鸡翅和照烧牛肉,总之就是各种油炸大荟萃。这么油腻的东西可能也就欧美人比较喜欢,中国人可真来不了。