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韩国人把章鱼称为八爪鱼,它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食,虽然制作章鱼的方法有很多种,但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法:生吞。
这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。来韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。原来章鱼是一道韩国名菜。
用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼,跟普通的海生章鱼不同,细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里,捕捉时必须精准掌握潮汐,等退潮时仔细观察泥堆,地上出现的一个个小洞,就是章鱼的呼吸孔,这时候只需要往里面拼命地挖,就可以抓到活生生的章鱼了。
看惯了精致的美食小吃,来换换口味吧,有些东西还是生吃最美味!大颗大颗的天然鱼籽,饱满新鲜,光是看一眼就能让你食欲大振,谁能抗拒这样的生鲜诱惑呢?
打捞鲜活的大马哈鱼。
加工厂的工人正在获取最新鲜的鱼籽。
沥出多余的水分,也可稍作清洗,食用前不要放太久,别让鲜味溜走。
颗颗饱满,你被馋到了吗?
有些人不敢生吃生蚝,无非不喜欢原始海鲜的生腥味。至于来自无污染海域出产的野生生蚝,就可直接生吃了。
这些生蚝主要来自北美、欧洲、澳大利亚的海域,因为野生生蚝,没有用人工催 大,故个头较小,但天然鲜美。
生蚝当然是生吃最佳,用口对准蚝壳,用叉子将蚝肉放入口中咀嚼便可,记得将所有汁水吞下,这是生蚝的体液,很营养。
在吃之前,可先闻下味道,如味道混浊并带有腥味,就不宜入口。不是所有的生蚝都能生吃,近年来,由于海洋污染严重或后期处理不当,我国近海人工养殖的生蚝无法避免带有细菌或微小寄生物,生吃多会引发腹泻。
然后是绝对鲜活的三文鱼。
如此肉质细腻,千万不要错过生吃的最佳良机。一般深海鱼品质较高,其中尤其是靠近北极海域的三文鱼尤其好,挪威、加拿大等。
生吃鱼肉,可能很多人不太容易接受,但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候,可以把三文鱼切成薄薄的小片,然后架在冰块或者是干冰上。
用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起,对于胃肠功能一般的人,可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
喜欢海钓的朋友,可以尝试一下生吃海虾,一定要确保新鲜度。
生吃海虾也是为了游客的尝鲜欲望,但是切记不要吃得太多。
吃完最好能引上几口烈酒,驱寒杀菌。
如果你的肠胃不好,那么就要错过这个鲜味了。
此种吃法需根据个人的身体情况而论,一定考虑好再尝试。
生猛的美味要上场了,生吃海胆。
如果想尝试一下,一定还是记住两个字,新鲜,刚打捞上来的最好。
这是海胆的内部,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用小勺挖出海胆内脏。
海胆像个别致的小黑碗,壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,好似小米粒,更像鱼籽。
有时也会捕杀或活剥鲸鱼,场面极其血腥壮观。
野外生吃猎物的残骸。
有历史揣测,涅涅茨人的族源可追溯到中国古代北方民族之一的“丁零”人。中国汉代时丁零人游牧于萨彦岭地区。因战乱一批丁零人沿叶尼塞河向北迁移,到达北冰洋沿岸,其中一部分越过了乌拉尔山。
涅涅茨人信奉萨满教,后部分人改信东正教。涅涅茨人,旧称萨莫迪人、尤拉克人。涅涅茨人的族源可追溯到中国古代北方民族之一的“丁零”人。
“一位(涅涅茨)牧人要依赖领头驯鹿的本领。当迷失在大风雪中而毫无希望找到露营地时,他会通过观察领头头鹿找回家的路。如果领头鹿犹豫,或者打喷嚏,那就表示要横过冰河,牧人会返回,并寻找新的过河地点。”
俄罗斯涅涅茨人自古以养鹿、捕鱼、狩猎为生,涅涅茨人一年有260天生活于冰雪之中,主要以驯养驯鹿为生。
传统的涅涅茨人以驯养驯鹿为生,他们的驯鹿与马一样大。但他们现在面临着气候变暖和生态开发的威胁。
《荒野求生》的外景主持,贝尔正在生吃蛇肉。
喝眼镜蛇血、吃蝎子肉,对普通人而言这或许是一场不可能完成的任务。不过,正在泰国罗勇府举行的“金色眼镜蛇2010”(Cobra Gold 2010)军事演习中,参演士兵所接受的任务却远远不止这些。
在训练科目中,他们吃的食物还有青蛙和蜥蜴。
一位士兵正生撕蛇肉。
“生吃界”的猛人,这位大兵正在撕扯一只活青蛙。
不过,参演士兵的这种行为可能会引发动物保护人士的抗议。
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