（原标题：敢不敢吃，生的山羊料理？）
摸进这家店，就好像进入一处奇妙世界。可能天黑的关系，有点儿爱丽丝梦游仙境的趣味。店面躲在一条小巷里，乌漆麻黑的门面外，悬着三个字“營業中“，头顶横梁处倒有一盏闪着几个字的亮招牌。那个热情活泼，孤身离异，大大咧咧的老板娘就如同仙境中那只引领爱丽丝的小白兔一般。而第一眼把我们请进门，负责与我们用单词交谈，用肢体语言比划的眼镜儿大叔，却是这家店的一位熟客，宛如曾经是熟识的好友一般，亲切和蔼。
位于冲绳的那霸市Na ha shi当真是属于日本最落后的地区。一个小小的机场，一条简陋的行李传输通道，形同在一片被太阳晒干的海岛的平地上，凌空砸下几块预制板，匆匆地盖了个机场模型，即便这样，也是不忘细腻之处，办理登机的柜台模仿了仿古建筑里的庙宇，两端翘起尖尖的角。说是‘落后’，什么都不缺，秩序好得一塌糊涂。
白天泡泡海水，晚上吃吃乡土料理，得闲逛逛商场，大约就是来冲绳那霸旅游的全部生活。当然，那些喜欢去景点的游客，肯定会去看那些根本不值得看的庙宇。国际通り是最主要的街区，长长一条贯穿东西。新都兴Omoromachi是逐渐热闹起来的新区，大型的DFS店铺整个占满一栋楼，相当气派，二楼还有餐厅咖啡馆，西式的菜肴做得相当好吃，咖啡也很接地气。不算大的市中心，却有便利的轻轨来往通行。
理论上，冲绳那霸的街头找几个中国游客很容易。可这家店从头到尾，从老板娘到客人，却好像从没见过中国人似的，一个个露出大惊小怪哦啊的表情，那个热情啊，乡土气息扑面而来。说是走进店里，不如说挤进去更准确。狭窄的走道上，墙头挂着日式老风扇，几个高脚椅靠着吧台，一侧是两张小桌，再往里进去左右各延伸了一个房间，有一张榻榻米的桌子，仅此而已。屋子又小又挤，坐满了客人，却温暖得很。
没有菜单。墙上的各种奖状看明白了，还有一片看不懂的片假名，只知道是山羊为主，全部加起来不超过十个品种，算是菜名。恐怕是大叔看我俩一脸懵懂，执意提出要帮我们点菜。点吧，正乐得下怀，反正什么也看不懂。
眼睛儿大叔和太太都是福冈人，蹦出几个可怜见儿的单词，每年来冲绳两三次，说就是为了吃。每次必来这家店，因此和老板娘结识，要好地几乎成了姐弟关系。疙疙瘩瘩的谈话间，肚子已经叽咕乱叫，可分配我们吃什么还不知道呢。
先上桌的是这碗面条用于果腹，简单的靠一点点盐渍的面条，却好吃的不得了。
直到端上桌，才恍然大悟，这顿吃的是生的！生的！山羊的肉！哇咔咔说好的是山羊料理，明明是居酒屋嘛，原总以为是烧烤类的，却不知是生鲜的山羊肉。
如此生鲜的山羊肉，居然没有一丝一毫的腥味和膻味，口感尽是鲜美的味道，特别是带皮连肉送进嘴里，韧性十足，也是神奇了。幸好在日本，如此所谓的‘黑暗’料理，几乎不太担心卫生保障和食品安全。想想还有那些生吃的豚肉料理，恐怕没有什么东西是这个‘黑暗’民族不敢吃的了。
这家山羊料理店是老板娘的娘传下来的，离了婚的老板娘是个开朗又隐忍，土生土长吃苦耐劳的人，并不是传说中爱化妆打扮精致的日本女人形象。冲绳这种琉璃蛮族之地，要想培育出滋润的花朵必然是不容易的。眼睛儿大叔说，自从老板娘的前夫抛弃了她，搬回娘家后就把全部精力放在店里。
做菜只有老板娘一个人，退役的老板娘的娘负责洗碗，从不说话。一溜桌的男女客人都不着急，静静地看着她，静静地喝着酒，小口抿着下酒菜，听她不断絮絮叨叨，和她熟络地交谈，好像在看一场人物秀。
吃了山羊肉，喝着啤酒，垫巴了面条下肚，又吃了大蒜炒豆腐（那个豆腐简直极品啊），对了，还有软软的布丁一样的奶冻。果然日本人都喜欢到冲绳来吃乡土料理，没错儿！真的好吃又便宜。
要说特色的话，大约每半个小时，老板娘会赠送各种各样的食物。比如，她用手指捏着像腌菜一样的东西，挤干水分，像编辫子一样打个结，巴巴地伸出手来直接塞进你的嘴里。这种由新鲜的百合花腌渍而成的小食，酸甜清脆可口，是下酒好菜。
比如说，看我们是外国人，自然热情如火起来。吃一盘面条，偏要送几包面条，英语啦中文啦是一概不会说，拼命地自说自话用手势告诉我们，拿走，拿走，带回家去吃的意思。
最后呢，临走的时候。都已经走到街上了，老板娘便是连店里的客人也顾不上，急急到内屋去拿了礼物冲到街上，好大一盒冲绳的糖果，一边鞠躬一边硬是要塞到我的怀里来。
眼睛儿大叔又要邀请我们喝清酒，一顿饭大约吃了3个小时。外面淅淅沥沥开始下雨，黑漆漆的屋子里倒是暖气腾腾。客人与客人之间也都是自来熟，聊着聊着都凑在一起抽烟喝酒。
这么好的女人，怎么就会被抛弃了呢。
嗯，忘了说了。这家店，我是找去的。tabelog上排名第2，高评分小店。眼睛儿大叔听说我也用tabelog，逗乐了。
Yagiryourisakae (さかえ）
地址：沖繩縣那霸市牧志3-12-20，距離輕軌牧志站205米。
乐途旅游网与专栏作家：啤啤女
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