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不知道这些,你好意思自称“吃瓜群众”吗?

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意大利某超市立牌子让顾客不要再敲西瓜的消息在网上炒得沸沸扬扬,网友们开启了嘲讽模式:“你对西瓜一无所知。”然而,会敲西瓜就是懂瓜了吗?只想说,奶义务!

(原标题:不知道这些,你好意思自称“吃瓜群众”吗?)

自称“吃瓜群众”之前,先看看所长的西瓜知识大科普吧!

不知道这些,你好意思自称“吃瓜群众”吗?

西瓜籽吞下去会长出西瓜?

“吃了西瓜籽,肚子里会发芽长西瓜!”这句来自爸爸妈妈的“忠告”给许多孩子留下了不可磨灭的阴影(简直和“你是从垃圾堆里捡来的”是一个级别……)虽然经验告诉我们肚子里是长不出西瓜的,但吃西瓜籽到底会不会对身体产生不好的影响呢?

迄今为止,还没有听说因为吃西瓜籽而中毒的案例。所以,西瓜籽是可以放心吃的。而且,西瓜籽通常比较硬,它的表面有一层坚硬的“被子”,能给种子提供很好的保护,人体基本也无法消化吸收,通常会在第二天随着粪便排出体外,所长认为它很有成为第二个“see you tomorrow”的潜质……

不知道这些,你好意思自称“吃瓜群众”吗?

西瓜打针?没那么容易

“打针西瓜”的流言长盛不衰,网上说得头头是道:有些瓜农为了销量,会对西瓜进行增甜处理,并且为了卖相,注入红色素(胭脂红等)和甜味剂(甜蜜素、糖精等),使西瓜更红更甜。这让很多人都特别担心买到打针的西瓜。西瓜真的会被打针吗?

其实,这个打针西瓜的流言所长之前也澄清过。西瓜打针并不是事实,只是臆想。西瓜本来就是一种自然熟的水果,也耐储存,和很多其他水果相比,根本用不着储存保鲜技术。在实际生产中,也没有瓜农会闲得无聊去给每个西瓜打针,无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素,都不会促使西瓜变红变甜,相反的,打针还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质,大大缩短西瓜贮藏时间,得不偿失。

个头大的西瓜都被用过膨大剂?

以前买西瓜,我们都喜欢挑个头大的。但是,现在西瓜个头大,人们就会说是因为“膨大剂的使用”,很多人在买西瓜时便尽量挑小的买,生怕买到使用了膨大剂的瓜。膨大剂到底是何方神圣,让人们避之不及?

膨大剂是植物生长调节剂中的一类,属于农药范畴。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸等,可以加速细胞分裂,促进细胞的增大、分化和蛋白质的合成。目前为止,正常使用时,还没发现膨大剂对人体造成任何危害。而且,植物生长调节剂都有很强的自限性,少量用能促进生长,用多了反而不利于生长,不当的使用(过量或是时期不对)会引起果实畸形,农民通常也不会多用。

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糖尿病人和孕妇不能吃西瓜?

夏天吃西瓜清爽舒适,而“糖友”们只能望瓜兴叹:都说西瓜含糖高、血糖指数高,糖尿病人不能吃。这是真的吗?

西瓜的血糖指数是72分,的确是高GI值(血糖生成指数)食物。不过,判断食物对血糖的影响,除了看血糖指数,还要看血糖负荷(GL)。它指的是食物中碳水化合物的含量与其 GI 值的乘积。比如,西瓜和苏打饼干的GI都是72,但每100克梳打饼干所含碳水化合物约76克,其GL大约为55,而100g西瓜所含碳水化合物约7克,其GL约为5,两者的GL相差10倍之多。也就是说,比起苏打饼干,西瓜对血糖的影响很小。

当然,西瓜对血糖影响小的前提是不多吃!如果不加节制,就会让糖尿病患者的血糖升高很多。总的来说,糖尿病人并不是绝对不能吃西瓜,二两西瓜还是不用太担心的。

有人说孕妇不能吃西瓜,主要也是因为西瓜的糖含量高,会升高血糖,容易造成妊娠糖尿病。其实,这跟“糖尿病人不能吃西瓜”是一个道理。

不知道这些,你好意思自称“吃瓜群众”吗?

1个西瓜等于6碗米饭?

有说法称,千万别把西瓜当宵夜,很容易增肥。吃1个西瓜相当于6碗米饭!这是真的吗?

从热量来看,这是真的。100克西瓜的热量大概是25千卡,一个8到10斤的西瓜可以提供1000~1250千卡的热量,一碗米饭(200克)的热量大约为230千卡,这个说法在数据计算上是基本准确的。而且,西瓜中的糖大部分是果糖,果糖的特点是吃的时候不容易觉得饱,所以,吃西瓜的时候就难以控制食量,很容易多吃。因此,在三餐之外最好不要吃太多的西瓜,否则很容易摄入太多热量。

隔夜西瓜不能吃?

夏日温度太高,人们更爱吃冰镇西瓜,但据说隔夜的冰镇西瓜不能吃!甚至有一家三口因为吃了冰镇西瓜全部进了医院的传言。

然而,西瓜是否隔夜并不是主要问题,关键在于是否有致病菌。如果只是普通细菌(即菌落总数)超标,并不意味着一定有危害。而且,通过这个一家三口吃了西瓜入院的消息,并不能得出西瓜就是元凶的结论,你根本不知道他们是否有疾病史、是否吃过其他东西。

不过,西瓜糖分高、水分足,的确容易滋生细菌,冰箱里面也隐藏着各种细菌,所以西瓜切开后不要放太久,最好尽快吃掉。

西瓜盖保鲜膜更容易滋生细菌?

夏天吃不完的西瓜都会贴上保鲜膜,这是很多人的习惯做法。连在超市里卖的西瓜,切开的也都会裹上一层保鲜膜。不过,有说法称,食物裹保鲜膜后不仅不会起到保鲜抑菌作用,反而会繁殖更多的细菌。保鲜膜还能放心使用吗?

保鲜膜,从名称上来看它是为了帮助食物保鲜而设计制作的一种薄膜。它可以将食物包裹住,与外界环境隔绝,能防止苍蝇、蚊子、蟑螂等害虫的侵蚀,还能防止空气的中的灰尘、杂质等落在西瓜表面,对于西瓜的保存其实是有好处的。

不知道这些,你好意思自称“吃瓜群众”吗?

那为什么网传西瓜贴了膜反而细菌更多了呢?原因是多方面的。首先,你用的保鲜膜是否合格?如果保鲜膜不合格,就难发挥保鲜的效果,放久了细菌繁殖自然会更多。其次,还要看食物在使用保鲜膜前的情况。如果西瓜在贴膜前,已经沾染了比较多的微生物、细菌,那贴膜后,细菌自然会更多。

所以,大家最好使用合格正规的保鲜膜,而需要保存的食物应该尽快贴上保鲜膜并及时冷藏保存。

无籽西瓜都打了避孕药?

吃西瓜的时候吐籽很麻烦,市场上的无籽西瓜便成为了吃瓜群众的福利。不过,有人说,无籽西瓜中含有大量激素,是用避孕药处理来达到无籽效果的,经常食用对人体有害。这是真的吗?

其实,无籽西瓜的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。无籽西瓜是采用杂交的方法获得无籽果实的。普通西瓜都是二倍体植株,也就是细胞内含有两组染色体,可以正常结籽。人们用秋水仙素处理西瓜,将普通的二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交,形成三倍体西瓜。而三倍体没有繁殖能力,所以不能产生种子,也就没有西瓜籽啦。这种无籽西瓜只是没有能力正常发育下一代,并不会产生有毒有害物质,和避孕药更是八竿子打不着。至于植物激素,被摄入人体后也不会起到激素的效果,完全不必谈“激素”色变,还是好好享受西瓜吧。

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