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烤肉吃多,小心“喷火”

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烤肉吃多,小心喷火”】巴西烤肉闻名天下。很多巴西烤肉店有这样的图示牌,标出牛身上最常用于烧烤的9个部位名称,供顾客“按图索骥”。一般来说,最美味也最昂贵的部位是三角肉,位于牛后臀上方,这部分肉熏烤过后外皮晶莹剔透、内里鲜嫩多汁,是很多食客的至爱。其次,牛腹肉、上脑等部位也深得食客称赞。尤其值得推荐的当属牛肩峰,这是巴西烤肉特有的经典美味,肥嫩鲜香、入口即化。巴西烤肉热量大,多吃容易上火,因此当地人吃烤肉也很讲究搭配。主食不妨尝试一下有巴西国菜美誉的黑豆饭。

(原标题:烤肉吃多,小心“喷火”)

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