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从“国际月饼”看过节新风尚

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(原标题:从“国际月饼”看过节新风尚)

新华社北京9月15日新媒体专电同中国一样,在有些国家,人们过中秋也吃月饼。这些“国际月饼”有的馅料异常独特,有的形状千奇百怪,有的做法闻所未闻……既出新出彩,又绿色健康,且不失节俭之风,同时带有浓浓的人情味。

越南河内老字号“宝芳”的月饼用面粉、糯米粉和糖做饼皮,用柠檬叶、南瓜酱、莲子酱和火腿做馅,选材纯天然。当地月饼的形状也是多种多样,有鲤鱼形、鱼群形、月亮形等。越南河内的姑娘们学做新式月饼。(新华社记者闫建华摄); ; ; ;;越南河内的姑娘们学做新式月饼。(新华社记者闫建华摄)

新加坡既有广式芋泥月饼,也有颇具东南亚特色的榴莲月饼。除了吃月饼,柚子是新加坡人庆祝中秋的一种应季水果,民间解释“柚”与“佑”同音。

除了传统口味,泰国月饼供应商还推出山竹月饼、抹茶红豆月饼、巧克力熔岩月饼、黑蒜月饼、胶原蛋白月饼等新款月饼吸引消费者。

松饼是朝鲜传统的中秋节食品,呈半月形,用米粉制成,颜色主要有白色、青色等,通常是豆沙馅或枣泥馅。

日本人在中秋吃一种叫“月见团子”的米粉团。此外,还出现了一些用鸡蛋来象征月亮的食品,如“月见乌冬面”、“月见荞麦面”等。从1991年开始,日本的麦当劳还在每年的9月至10月推出以煎鸡蛋代表月亮的“月见汉堡包”。日本商店卖的月见团子和芒草。

  日本商店卖的月见团子和芒草。(新华社记者蓝建中摄)

无论这些国家月饼的外形、馅料、做法多么不同,相同的都是秉承绿色、健康、节俭之风。仅从外包装上,人们便可一窥究竟。

记者在越南河内老字号“宝芳”的店里看到,所有月饼都现场制作,简单装袋。店主范海鹏说,顾客们看中的是这里的手工制作,尽管他们的月饼包装十分简单,却符合人们对纯正河内味道的追求。

有位顾客对记者说,他出生在河内,后来迁居南部的胡志明市,现在每次中秋回河内团圆时必到这家老字号购买月饼,尝尝让他难忘的味道。

在泰国,月饼商比较注重月饼盒的设计,并在其中加入各种中国文化元素,但月饼盒一般为纸或塑料制成,成本不会太高。

马来西亚的月饼以广式月饼为主,甜味较浓,有些种类如燕窝月饼虽然价格较高,但包装也比较平实。

在新加坡,月饼的包装并不华丽,一些传统月饼只是简单包装,成“筒”状上架。不仅如此,今年新加坡在庆祝中秋节的活动中还当起了“节能先锋”。

十多年来,新加坡的唐人街牛车水每逢中秋都会点亮彩灯,以栩栩如生的各式彩灯装点街道,亮灯活动通常持续一个月左右。今年牛车水庆中秋的彩灯均使用LED节能灯,与往年使用白炽灯相比,彩灯的视觉效果不仅更亮,而且节省约70%的电能,更加环保。新加坡牛车水中秋庆祝活动。(新华社记者包雪琳摄)

  新加坡牛车水中秋庆祝活动。(新华社记者包雪琳摄)

自己动手,丰衣足食。一些追求时尚的越南姑娘,在这个中秋选择了自己动手制作月饼。河内姑娘阮青鸾的家中,每天都有8到10个学员,每个学员上两堂课后就能学会手工制作月饼,既健康又时尚,还比市场售卖的月饼更有新意。

据阮青鸾介绍,为了符合现代人对健康的要求,她制作的月饼较少加糖,所有选材注重产地,因此很受欢迎。

据越南媒体报道,越南今年中秋的月饼销售状况不佳,许多月饼专卖店不得不下调价格。胡志明市某月饼厂老板表示,今年月饼生产季结束后的销量仅为去年的一半,大部分超市、企业的订单数量都比去年少。有分析认为,这与健康过中秋、健康吃月饼的理念有关。新加坡滨海湾花园中秋庆祝活动。(新华社记者包雪琳摄) 新加坡滨海湾花园中秋庆祝活动。(新华社记者包雪琳摄)

月饼事小,节俭事大。怀旧之时,不忘创新。纯天然的月饼,蕴含“纯天然”的过节新风尚。愿大家度过一个绿色、健康、节俭、廉洁的中秋佳节。(执笔记者丁宜,参与记者乐艳娜、杨舟、包雪琳、蓝建中、郭一娜、刘彤)(完)

(原标题:从“国际月饼”看过节新风尚)

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