一滴啤酒经历1800道检测工序的匠心,你能体会不?

（原标题：一滴啤酒经历1800道检测工序的匠心,你能体会不?）

原标题：大国重“巧匠”——来自青岛制造业一线的思考

从高大上的高速列车，到细小微的零部件，再到一件精致的服装，又或者是一杯醇香的啤酒，无不浸透着匠人的苦心，倾注着制造者的追求。那一件件工业制品是冰冷的，但工人会赋予它灵魂与温度。

一个国家、一个企业的产品品质，离不开制造者的素质和情怀。这一点，在产生过许多知名品牌的青岛制造业身上，就能明显感知。

匠艺——精益求精擎起“中国质量”

在中车青岛四方机车车辆股份有限公司钳工郭锐眼里，把活儿做出来并不难，难的是做出精品，做成艺术品。

“再高端的设备，有时也比不了人工。”记者日前在车间见到他时，他把这种人的作用称作“手劲儿”。

吊起、放平、液压、测量……循环往复，这个高铁转向架的组装工作，他做了十年。

连接高速动车组车厢的转向架，不仅承载着列车的整车重量，还承载着列车的牵引及制动，事关安全。与转向架装配直接相关的部件有上千个，一个螺丝组装不到位，就有可能造成崩裂或松动。

“有图纸，不等于就能装好。怎么装，装到什么程度，只能靠自己摸索。”郭锐说，当组装中出现一些既没有规律又搞不清楚原委的现象时，他们都会将装配数据、装配关系重新比对研究，往往要做上百次实验，只为一个零部件安装的某个参数精准度能达到小数点后三位。

在青岛企业里，可以看到很多像郭锐这样的技工，传承着严守职业底线、严格执行工序标准的匠艺良知。

港机制造师刘恩磊能在0.2毫米厚的蛋壳上熟练钻孔；铲车驾驶员郭凯可以装卸40吨货物，误差控制在两千分之一以内……

斗转星移，传统的手工作坊早被现代工业抛进历史尘埃。然而，机器的轰鸣只能淹没陈旧的工艺技术，而无法磨灭一代代手工艺人孕育和积聚出的精工文化。

制造业的生命在于质量。源自传统的精益求精、笃实专注、严谨执着、追求极致的工匠精神永不会过时，反而历久弥新，成为当代制造文化中的绚丽花朵。

匠心——创新突破诠释“中国创造”

平凡中铸就非凡，要靠创新突破。新时期的工匠，除了精耕细作，还应有追求卓越的劲头。

如果说吊起“蛟龙号”这艘载人潜水器的是一根直径仅5毫米的绳子，你会不会诧异？然而在青岛海丽雅集团，技术中心主任黄涛和他的团队，就把这样的不可能变成了可能。

深海作业充满难以预料的危险，如果“蛟龙号”发生水下故障无法升出水面，就会由这条绳缆将其吊出。原理看似简单，但绳缆的制作却是个技术活。

“9000米长的绳缆，要占据蛟龙号很大的空间，既不能太粗也不能太重。”黄涛说，为了定制这条“生命之绳”，他和他的团队两个月来日夜攻关，反复进行压力、弹性、硬度等试验，最终交出一条仅108公斤的绳缆，不足“蛟龙号”重量的千分之五。

一条绳子，让这个团队拥有一批“专精特新”的技术积淀，站上了中国特种绳缆的高峰。

当今中国，制造业面临激烈竞争形势和爬坡转型压力，产品品种少、品质低、品牌弱，都需要在创新中求解。“工匠精神”绝不仅意味着一砖一瓦的手艺，而是包含着以创新为导向、以技术为生命、以质量为追求的时代要求。

在洗衣机底部放置一个橡胶材质的抗菌高分子“智慧球”，通过摩擦和撞击即可在清洗衣物时实现桶的自洁。这项创新为海尔该型号洗衣机创下半年销售20万台的佳绩。它的发明者，并非力学、材料学专家，而是老员工孙传滨和他的团队。

向900多万用户调研，征集近千个方案，孙传滨团队用了一年多的时间。仅测试智慧球运动轨迹，就做了上万次的实验。“要做就做出名堂。”他说，他们还根据用户反馈不断实现产品迭代。

“工匠精神在于不断颠覆。”海尔集团董事局主席兼首席执行官张瑞敏说，海尔有这样一群小微主，他们时刻准备着用创新颠覆现有模式，不断追逐市场风向，根据用户体验进行产品调整与转型。他们不仅是海尔的未来，更是制造业发展的潜力所在。

环顾全球，制造强国的实现路径和支撑条件各不相同，但制造者的匠心始终是其中的灵魂。正如工信部部长苗圩指出的：“匠心是工匠精神的精髓，也是打造中国制造质量品牌的关键。”

匠情——坚守信念铸就“中国品牌”

如果说匠艺造就了质量，匠心彰显了创意，那么赋予产品温度和生命，成就品牌的，则是制造者的匠人情怀。这包含了对口碑的坚守，对用户的诚信、对高品质的执着以及对百年老店的孜孜追求。

每一滴青岛啤酒，都要经历1800道检测工序的“千锤百炼”，才终成佳酿。

某种成分略多或者略少一点，普通饮酒者可能体验不出来，但作为品酒师，必须明察秋毫。王庆娟，既是青啤的检测师又是品酒师，在她每天的工作清单上，除了酒和酿酒原料，还包括了瓶盖内垫、易拉罐等包装物件。“但凡和啤酒接触的，我都要品尝。”

“一款啤酒有数千种风味物质，有的风味物质再精细的仪器也检测不出来，只能靠品酒师用舌头把关。”她说。

酿酒用的大米必须是脱壳3天之内的新鲜米；生产现场酿造水每隔两小时就得品尝一次；输送酒的管道是用啤酒“刷”干净的；生产所用的压缩空气也要进行细菌检测……每一瓶青岛啤酒的背后，蕴含着外人无法想象的精雕细琢。

注入了自己的心血，啤酒也变得独一无二起来。青岛啤酒公司副总裁董建军说，对品质的卓越追求，更像是一种“基因”，刻在每个青啤人的心中。

至今，王庆娟每去一个地方，都买上几瓶当地啤酒，边品边做记录，看看和青啤有什么区别。“青啤就像我的孩子，我希望每个人都能够喜欢它。”

精于工、匠于心、品于行。在加快制造强国建设过程中，需将匠人情怀融入现代工业生产与管理实践，夯实基础，补齐短板。

从青岛制造的异军突起中，记者感受到，对精品理念的一意坚守，才能换来消费者的信任。

在推进供给侧结构性改革，追求高端制造的今天，中国制造要成功突围并迈上发展新台阶，必须坚持创新驱动，而支撑制造业创新发展的根本是创新型人才，其中就包含技艺精湛的能工巧匠和高级技师。只有拥有众多一流的现代工匠，才能高高挺起制造强国的脊梁。

记者：张辛欣、席敏、张旭东、苏万明

新媒体编辑：郝方甲、李明、朱旭东

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