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米其林2017港澳指南出炉 三星榜单保持不变

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《米其林指南》国际总监米夏埃尔·埃利斯表示,港澳作为国际美食之都,本年度的美食指南涵盖49种不同风格的料理。

国际饮食评级机构米其林于本月上旬在香港发布其2017年港澳美食指南。今年共有238间香港餐厅及68间澳门餐厅上榜,其中8家三星餐厅的名单与去年相同。

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港澳合计80间星级餐厅

14家餐厅首摘星

据11月9日发布的《米其林指南香港澳门2017》显示,此次上榜的餐厅中,共有80间为星级餐厅,包括8间三星餐厅、19间二星餐厅及53间一星餐厅。

4家餐厅本年度首次获得二星,分别为:位于中环石板街酒店二楼的Ta Vie,专长于日本料理的柏屋(Kashiwaya)和泓(Mizumi),以及提供川、湘菜的风味居。10家餐厅首获一星,其中,位于澳门的三家全都以提供粤菜为主。

港澳三星级餐厅名单保持不变

全球共计约100家

在此份榜单中,6间位于香港、2间位于澳门的三星级餐厅名单与2016年保持不变,包括粤菜餐厅龙景轩及唐阁、日本料理志魂等。

1、厨魔 Bo Innovation

正如餐厅挑战性取名innovation。餐厅以中餐为主,又加入了日本菜、法国菜等各国菜系,给顾客绝对的无限新鲜感。Alvin,餐厅的老板兼主厨,以港式点心为出发点,运用分子料理的概念,精致的法式摆盘成功的抓紧了顾客的点心口味,获得食客“厨魔”的称号。

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餐厅装饰更加具有创意,各类金属、镜面作为装饰,配搭黑、金色调,显得非常简约、舒适。当踏入餐厅内,便可看到露天位置,以及Alvin个人的马赛克壁画,极其抢眼。室内部分则是由Chef Table、主用膳区及VIP房组成。Bo Innovation仅提供套餐,且餐单每月一换,讲究格调和新鲜感的顾客在船街乘坐升降机就能在绝对艺术品味的环境中享受时令食材为原料的个性菜式。

地址:湾仔船街18号嘉荟轩2楼

电话:+852 2850 8371

官网:http://www.boinnovation.com/

2、L'ATELIER de Joel Robuchon

屡获殊荣的法国大厨的Robuchon为自己的L'ATELIER de Joel Robuchon打造出完美的用餐体验。整个餐厅环境优雅大气,给人安心舒适的印象。厨房位于大厅中,让食客可以看到大厨们最精彩的料理秀。餐点精致美味,以小分量的点心形式呈现,可以一次品尝多种餐点。配上侍酒师推荐的佳酿,相得益彰。价格也很高贵,但非常值得体验一下。

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地 址:中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦4楼401号铺

电 话:+852-21669000

3、龙景轩 Lung King Heen

龙景轩位于酒店四楼,坐拥九龙半岛亮丽景色,是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔,配合一队精英厨师,厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。

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地址:香港岛 中环金融街8号四季酒店4楼

电话:+852 3196 8888

4、8½ Otto e Mezzo BOMBANA

Bombana创立了自己的首家意大利餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA,他亲取其名是为了向自己喜爱的意大利导演费里尼的名作《8½》致敬。

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地址:中环遮打道中18号历山大厦2楼202号铺

电话:+852 2537 8859

5、志魂 Sushi Shikon

志魂寿司是日本三星名店鮨吉武的关键人物吉武正博师傅,亲力亲为统筹开设的首家海外分店。志魂在日文中是富有挑战精神之意,改名的原因,是想让日本总店的捧场客知悉吉武师傅始终是坐镇总店的核心人物,以免混淆。

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地址:上环苏杭街29号尚园酒店

电话:+852-26436800

6、唐阁 T'ang Court(NEW)

唐阁装供应多款地道广东名菜。 曾入选美国旅游杂志Travel and Leisure“2001全球100个最叫人拍案叫绝的地方和事物”,美国HOTELS杂志亦选出唐阁为“全球十大酒店食肆”,此外,唐阁更连续两年勇夺香港旅游发展局“美食之最大赏”的“至尊荣誉金奖”。

而在今年夏天,唐阁上海勇夺三星也备受瞩目。

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地址: 九龙尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼

电话: +852-23751133

7、8餐厅 The Eight

主打精致点心、名贵新派广东菜及淮扬菜。餐厅由香港名设计师设计,布局型格,突显中国元素之馀更显独特的气派,餐厅并设有多间独立贵宾房。主厨擅以各地新鲜食材,配搭出创新口味。中午更推出达五十多款创意点心,是私人聚会或宴客的好地方。中午时段提供点心,价格比较便宜一点。霸王淡水鲜虾金鱼饺$42,这道点心是来8必点的一道。

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地址:澳门南湾蒲京路新蒲京酒店2楼

电话:853-88037788

2016年澳门米其林餐厅全集汇总(地址&详情)

8、天巢法国餐厅 Robuchon au Dome

天巢法国餐厅俯瞰澳门迷人景致,餐厅中央悬挂著耀眼的水晶吊灯作为装饰,营造出摄人氛围。云集世界各地美酒、佳肴,服务也很好。

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地址:澳门新葡京酒店四十三楼

电话:(853) 8803 7878

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