外卖、拼团、私人订制……——看年夜饭的“Ｎ种新吃法”

（原标题：外卖、拼团、私人订制……——看年夜饭的“Ｎ种新吃法”）

新华社贵阳1月27日新媒体专电（欧媚　董镝）春节即将来临，对于一年一度、阖家团圆的年夜饭，您是否做好了充足的准备？打算怎么吃，都有什么菜肴呢？记者调查发现，在移动互联网、交通运输业和物流业大发展之下，年夜饭也产生了不小的变化，就让我们一起来看看年夜饭的“N种打开新方式”。

远方美味登上餐桌　年夜饭越来越丰富

“现在桌上吃的，好多都是原来根本吃不到的。”重庆大足区的杨浩告诉记者，以前的年夜饭，基本上是本地或者周边的鱼肉蔬菜，因为运输时间太长，外地新鲜食材很难出现在年夜饭里，即使有也是腌制食品，口感已经被破坏。

而现在，借助完善而迅捷的物流网络，再远的新鲜食材也能变成年夜饭的美味佳肴。杨浩在购物网站订购了东南亚的巴沙鱼，通过快递公司“一日达”服务，当天从湄公河打捞上来的巴沙鱼，第二天便送到了重庆杨浩家中。

中国不断发展的电子商务和物流业大大缩短了食品流通空间和时间，岭南荔枝一日到达长安已成为现实。随着中国人的消费逐步升级，国人年夜饭的菜谱开始汇集大江南北，越来越丰富多彩。

外卖到家大厨上门　省去家里忙活

近年来，越来越多的人选择到酒店吃年夜饭，省去在家做饭的麻烦。但是也有人认为在家吃年夜饭才有年味、有气氛，如何两全其美？不少商家看到商机，纷纷推出“年夜饭外卖”的服务。

线上外卖平台“大众点评”和“饿了么”都推出了春节预订年夜饭的服务。据“饿了么”调查显示，30.4%的受访者表示会考虑直接通过年夜饭预订来减轻年夜饭的人力成本，并给年夜饭增添新式美食。除了同城外卖，在淘宝网上搜索“年夜饭”，出现了几千种不同类型的年夜饭套餐，价格从100多元到3000多元不等。这些年夜饭套餐有成品和半成品，用食品冰袋快递到家，在家里适当加工就可以端上餐桌。

在北京读书的大学生杨洁在网上预订了一桌主打海鲜的年夜饭寄回山西老家。“不想让我妈在厨房忙活那么久，她腿不好，不能久站，而且山西没有什么海鲜可以吃，正好过年就买来让他们尝尝鲜。”杨洁说。

除了送到家的外卖年夜饭之外，一些O2O平台也推出了厨师上门服务的项目。家住北京的韩昊花1888元预定了一位擅长粤菜的厨师上门服务，“提前沟通好菜品，等着厨师上门，省事省心。”韩昊说。

在“互联网＋”的浪潮下，年夜饭也有了“互联网基因”，人们足不出户就可以体验到形式多样、内容丰富的春节大餐。

不一样的年夜饭 一样的温情

谁说过年一定要在家里？旅游过年也成为一种新时尚。家住天津和平区的王馨逸女士告诉记者，他们一家几个月前就定好了去缅甸的来回机票和酒店，预备过一个异国风情的年，吃一顿东南亚风味的年夜饭。河南的范永仙女士一家三口报了一个海南旅游团，除夕将在温暖的海南度过，这也是他们家第一次不在河南老家过年。

交通的便捷让出远门成了想走就走的旅行，年夜饭也变得各式各样。

“今年要留在实验室做项目，和同学们一起拼一桌年夜饭。”在大连读研究生的刘卫对记者说，和不能回家的同学们一起拼年夜饭，既热闹又有了团聚的感觉。

记者发现，很多在外打拼没能回家的人，越来越多地选择和身边的朋友一起团聚，拼一桌意义独特的团圆饭。

随着时代变化，年夜饭的形式也悄然发生着变化，形式多样内容丰富。但是无论年夜饭有多少种打开方式，其中蕴含的团圆、温暖始终不变，那是国人最温暖的仪式，最记挂的乡愁。慢慢吃完一顿长长的年夜饭，积蓄来年再战的勇气和力量。

(原标题：外卖、拼团、私人订制……——看年夜饭的“Ｎ种新吃法”)