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【城市探鲜队】暴走沈阳 寻鲜东北味

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网易旅游携手中国劲酒碰撞出怎样的美食文化?跟着美女小编,深入西安、沈阳及太原,与当地美食达人一起变身专业评审团,以三期连续直播的阵势,开启“豪放大气”的美食之旅。在 “吃货天堂”西安之行后,这一期《城市探鲜队》,我们来到了有盛京之称的沈阳,体验了一下“大口喝酒,大口吃肉”的大东北吃法。

在旅行中,我们的眼睛不仅要饱览美景,嘴巴也要一口尝鲜。《城市探鲜队》第二弹重磅来袭——网易旅游携手中国劲酒,继续把吃货舞台搬到了沈阳。在这乍暖还寒时节,味觉要怎么才能开鲜?跟随小编,亲眼经历一场关于烤肉、炖菜、水饺、酸菜的美食体验——分分钟打开了东北美食的大门!

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32215:00锁定本期直播>>>【城市探鲜队】暴走沈阳 寻鲜东北味

【本期达人简介——拐叔】

沈阳第一原创公众微信平台盛京味道创始人,新浪美食点评团成员,搜狐新闻客户端签约作者,今日头条专栏作者,参与浙江卫视《爽食行天下-沈阳站》的前期筹备及拍摄,喜欢研究美食及美食历史,让每一道美食都有一段属于自己的故事。

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【本期美食主题——暴走沈阳 寻鲜东北味

乍暖还寒的时候来到了有盛京之称的沈阳,吃个火锅嗨起来,喝点美酒暖起来!第二的沈阳站主要就是以“火”为主题,品尝地道东北味儿。这一次所有“火辣辣”的美食都会有劲酒相陪,不过劲酒虽好,可不要贪杯哦。

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酸菜火锅(战记):超火街头小馆 浓浓东北情

说起东北,总会想起那一句“翠花,上酸菜”,东北人喜欢吃酸菜,而酸菜也只有东北人能做的最美味,其中酸菜火锅就是发挥酸菜最美味的做法之一。老式的碳火锅搭配竖起的烟囱就好像小时候过年,东北人爱吃火锅大抵也是因为这样一家人围坐在火锅旁吃美食热闹又幸福吧。

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酸菜火锅,就是这么一家店,店名起的就够直白,是东北人的直白性子。店家是一对恩爱的夫妻,在小马路边的小店,只有本地人能找得到。这家店主要就是做酸菜火锅,热腾腾的火锅上桌,搭配的是东北火锅三宝(血肠、五花肉、粉丝),五花肉先前煮过所以放入火锅中肉肥而不腻,瘦而不柴。手切酸菜美妙滋味与骨汤融合,血肠、粉丝、冻豆腐每一样挨个放入锅中,这才是真正的东北涮锅。

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他家的蘸料其实很简单,就是腐乳、韭菜花、麻酱、葱和香菜。但是,往往最简单的调味才能吃出最原始的香。要说他们家有多火呢?据说每天来的食客都能排到在马路对面,而夫妻俩也实在,这么多年价格不怎么变,让这里也成位沈阳性价比最高的酸菜火锅店。

牛牛牛烤肉店:三天两顿小烧烤才是东北人的日常

‘大金链子小手表,三天两顿小烧烤’,东北人离不开烧烤,东北烧烤之所以如此红火,主要是因为东北烧烤一是亲和性,吃东北烧烤十分随意,无论是老朋友还是新朋友,都可无拘无束,畅所欲吃。二是“价廉”适合工薪阶层消费,又因为“物美”,也吸引着高收入者。三是在工作之余,可以家庭小聚,朋友小会,唠家常、侃大山、吐心曲、放松心情、舒展精神。四是科学性,讲究卫生。东北烧烤分两种:烤肉与烤串

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牛牛牛炭火烤肉用特制的铁陶炭炉上蒙有一层铁丝网,将腌制好的肉搁置在网上,边用长筷翻拨着边吃,有时候要勤翻动不然火会旺到透出来哟,这样吃烤肉十分有情调。甜甜的烤肉配着特色的石锅饭,美味从舌尖蔓延。

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甘露饺子馆:一碗热饺子,一次团圆饭

东北有一首老歌谣这么唱:“小孩小孩你别哭, 过了腊八就杀猪,小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”而在东北过年,首先就是要吃上一盘热腾腾的饺子。经济快速发展的现在,在东北饺子的地位依旧是美食届不可动摇的,除了过年,大节小节都可以吃饺子来庆祝,足以看出东北人对饺子的喜爱。

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来到近百年的甘露饺子馆,首先就要尝尝他家的猪肉白菜饺子,因为这是他家主打第一款饺子,第二就是尝尝他们家的三鲜饺子,一口一个虾仁那种满足感谁都替代不了,除了饺子还要说说他们家的雪绵豆沙,这个菜被列为《中国菜谱》的特色名菜,主料选用豆沙, 辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。外酥里软,入口香,回味无穷。

那家老院子:红红火火地道东北味

从门脸到大堂,都是典型的东北老院子的装修风格,古朴、粗狂,而不失整洁干净,刚进门服务员就热情的招呼客人进门,点好菜,菜盘子端上来,食量充足,颜色鲜亮。

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从门厅开始沿着走廊都是地道的东北菜食材,新鲜刚出锅的豆皮,小小圆圆却是虫卵的杨拉罐,肥瘦相间的猪五花,目接不暇。如果非要说特色,那么就是吃这里的人文吧,东北二人转、快板表演、就连上菜都是有表演的,与其说这是一家土菜馆不如说这里是一家展示东北食物文化的美食店。

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怎样?这样的美味菜肴有没有让你食指大动呢?敬请关注网易旅游与中国劲酒联合打造的《城市探鲜队》沈阳站,322号下午三点整,我们不见不散。届时,美食达人拐叔与网易旅游美女主播带你展开一场别开生面的“暴走沈阳寻美食”之旅!

自然还有健康美酒与美食相伴

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