网易首页 > 网易旅游 > 正文

酸菜火锅(战记):超火街头小馆 浓浓东北情

0
分享至

应该每个城市都有那么一家藏匿于巷子里的美食店,一般这样的店面不大,但来的人不少,这样的店一般吸引食客的就是两个方面,要么是菜品有新意,要么菜品让人想起家乡味道。

过去人们说“东北一大怪,不吃鲜菜吃酸菜”,这是因为东北地区冬季天气寒冷,青菜不能长期保存,冬天除了窖藏的土豆、萝卜和大白菜之外,吃的最多的家常菜也就只有酸菜了。那一句“翠花,上酸菜”,成为东北菜的广告语

优质酸菜尝起来鲜嫩爽口,酸香味醇让人食欲大开,东北人喜欢吃酸菜,而酸菜也只有东北人才能做出最销魂的味道,其中酸菜火锅就是最简单易学的做法之一。

《城市探鲜队》这次到沈阳,也找到了这样一家看似朴实无华,却有着深厚内里的酸菜火锅店。

店面不大,整个就十三四桌左右,装修看似简朴,但却有着浓厚的温情:房顶是几根通烟管,用来抽出老式火锅产生的一氧化碳。店内均采用老式铜火锅,给人一种小时候在爷爷奶奶家吃家宴的感觉,腾腾的热气中,欢声笑语融在一起,不分你我。

锅底当然必选酸菜的,酸菜是老板娘自己腌的,香浓的骨汤搭配爽口的酸菜,还没看见食材,一众食客就被锅底征服了。

酸菜火锅配菜必点“三大宝”:五花肉、血肠、冻豆腐。看似简单的食材,和美妙的锅底相遇,简直就像是一场1+1>2的完美恋爱

和配菜风格一样,蘸酱的搭配也特别简单:麻酱、韭菜花、腐乳。麻酱是老板娘亲手做的,吃着有一些颗粒感,但是这种颗粒感给人带来的是内心满满的踏实,用最普通的搭配,给人最质朴的享受。

试想,在寒冷的东北,外面大雪纷纷,你和家人在温暖如春的屋里吃着热腾腾的火锅,大抵世界上最幸福的样子也不过如此了吧。

相关推荐
热点推荐
抢饭、插队、打群架、红歌会、广场舞...豪华游轮上海首航,被老年团玩成海上农家乐

抢饭、插队、打群架、红歌会、广场舞...豪华游轮上海首航,被老年团玩成海上农家乐

脊梁in上海
2024-03-28 19:50:01
京媒:李铁案庭审已进行了一个半小时,预计会持续到下午

京媒:李铁案庭审已进行了一个半小时,预计会持续到下午

直播吧
2024-03-28 10:14:17
真不怕美国打击报复?土耳其公开挺俄,还称要送以总理“见上帝”

真不怕美国打击报复?土耳其公开挺俄,还称要送以总理“见上帝”

阿喵的幸福生活
2024-03-26 15:04:25
浙商创投创始合伙人华晔宇被情人举报后续:情人一审被判敲诈勒索获刑3年

浙商创投创始合伙人华晔宇被情人举报后续:情人一审被判敲诈勒索获刑3年

经济观察报
2024-03-28 16:01:14
今日李铁过堂+足协补制度漏洞,足球行业正努力重拾信心

今日李铁过堂+足协补制度漏洞,足球行业正努力重拾信心

澎湃新闻
2024-03-28 22:38:29
郎平夫妇和友人聚餐,63岁郎平染红发变美,和老公定居美国住别墅

郎平夫妇和友人聚餐,63岁郎平染红发变美,和老公定居美国住别墅

缘木不求娱
2024-03-28 16:33:56
李铁受贿共计高达7764万元,行贿4205万仅自掏腰包100万

李铁受贿共计高达7764万元,行贿4205万仅自掏腰包100万

直播吧
2024-03-28 21:43:03
北京这些学校2024年首次招生、校址正式启用!

北京这些学校2024年首次招生、校址正式启用!

北青网-北京青年报
2024-03-28 18:54:05
律师立功!曝李铁最开始被查是9位数 翻供后变7764万 留住一条命

律师立功!曝李铁最开始被查是9位数 翻供后变7764万 留住一条命

体坛扒客
2024-03-28 22:37:58
石油系统内部人说,新能源车续航突破2000公里,加油站很慌

石油系统内部人说,新能源车续航突破2000公里,加油站很慌

资本百科
2024-03-28 14:05:38
闹大了!山东突发恶劣事件...

闹大了!山东突发恶劣事件...

菏泽新鲜趣事
2024-03-27 19:52:41
涉案1.2亿!李铁罪行:受贿7764万,当庭认罪,仍留着刘海

涉案1.2亿!李铁罪行:受贿7764万,当庭认罪,仍留着刘海

叶青足球世界
2024-03-28 21:19:39
乌克兰自曝是恐袭真凶,安全局长洋洋得意公布细节

乌克兰自曝是恐袭真凶,安全局长洋洋得意公布细节

评论员童童
2024-03-27 14:51:04
中芯国际暴跌60%!

中芯国际暴跌60%!

中国半导体论坛
2024-03-28 22:26:37
售价终于公布,小米汽车到底在和谁竞争

售价终于公布,小米汽车到底在和谁竞争

贝克街探案官
2024-03-28 21:51:17
小米汽车的三个杀手锏

小米汽车的三个杀手锏

袁国庆
2024-03-28 23:27:54
无法理解:为何有人宁愿花50多万买丰田霸道,不30多万买坦克500

无法理解:为何有人宁愿花50多万买丰田霸道,不30多万买坦克500

杂谈哥闲谈
2024-03-27 23:28:55
女大学生称被室友集体孤立:她们坐前排、不敢逃课,还熄灯就睡觉!

女大学生称被室友集体孤立:她们坐前排、不敢逃课,还熄灯就睡觉!

可达鸭面面观
2024-03-28 16:44:41
凯特王妃光明会血祭身亡?现场画面曝光,戴妃密友曝王室悲剧真相

凯特王妃光明会血祭身亡?现场画面曝光,戴妃密友曝王室悲剧真相

星辰故事屋
2024-03-28 22:04:53
于文文演唱会现场私处清晰可见?真相远比想象的还要恶心

于文文演唱会现场私处清晰可见?真相远比想象的还要恶心

莫问先生
2024-03-26 22:56:49
2024-03-29 03:00:49

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

体育要闻

埃贝尔:图赫尔的继任者越早确定越好,希望做出最好的决定

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

中国版QE要来?国内外机构观点罕见一致

科技要闻

李斌李想何小鹏喊你买小米汽车

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

健康
时尚
旅游
本地
艺术

早防早筛,远离肝硬化

2024的流行色,一定离不开安可拉红

旅游要闻

在广西不洗澡,是不是犯了天条啊?

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

艺术要闻

艺术开卷|从闺阁、庭院到郊野,古画中的女性生活空间

无障碍浏览 进入关怀版
×