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牛牛牛烤肉店:三天两顿小烧烤才是东北人的日常

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“兄弟,搁哪儿啊?”“烧烤啊!”

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“大金链子小手表,三天两顿小烧烤”,来东北不吃烧烤简直是白来。东北人离不开烧烤,东北烧烤之所以如此红火,主要是因为东北烧烤一是亲和性,吃东北烧烤十分随意,无论是老朋友还是新朋友,都可无拘无束,畅所欲吃;二是“价廉”,适合工薪阶层消费,又因为“物美”,也吸引着高收入者;三是在工作之余,可以家庭小聚,朋友小会,唠家常、侃大山、吐心曲、放松心情、舒展精神。

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东北烧烤分两种:烤肉与烤串。

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今天我们来到的牛牛牛,是一家碳烤烤肉店。初进店内,即觉得装潢带有浓郁的后现代气息:韩式的风格,绚丽的灯光,个性的墙壁挂件,让人觉得放松。最吸睛的莫过于烤炉,他家的炉子是中国第一代泥炉,最传统最古老的一批,是需要“养”的炉子,吸油之后明光可鉴,烤出来的肉简直像是有了灵魂。

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厨师在日本学习多年,对口味的要求很苛刻。比如烧汁,加入了浓淡两种酱油、清酒、味淋和水果,制成了日本的口味。香干料是混合了花生松子和葵花籽而成,只香不辣。

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吃烤肉,也要吃个特别,吃的标新立异,吃出新高度。好的五花肉自带秘密武器,上等猪五花,肥而不腻,为了吃着过瘾,老板配了一把一米长的“利剑”,吃过猪五花不稀奇,吃过一米长的猪五花嘛?一口和牛也是相当的不错,一口一个,肉的香气在舌尖蔓延。(这一段请说明白一米长的利剑是什么意思,一口和牛又是什么意思)

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他家的拌饭也十分有趣,没有胡萝卜丝,没有肉末,也没有生菜,只是三只煎到七分熟的蛋在米饭上,再淋上特别的汤汁,用勺子搅拌均匀,蛋包着饭,每一粒米都变成金黄色,颜值极高且能迷醉舌尖。

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别再看文章了,拉起你身边的那个他去吃烤肉吧。

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