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那家老院子:那红红火火地道东北味

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说到东北,你想到的是什么?我想到的就是年老和善的东北奶奶,盘腿在热炕上,笑着招呼你尝尝自家的粘豆包,喝喝小酒暖暖身子。那么说到东北菜又是什么样子?锅包肉?小鸡炖蘑菇?答案都不是,东北最具特色的美食是炖菜。东北菜林林总总,可特色却万变不离其宗,东北地区较冷,冬天漫长,所以东北人偏爱热乎乎的炖菜,我们找到的这家就是一家正宗的东北土菜馆。

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店面的外墙上写着:看东北二人转的怪,吃那家老院子的菜。拉起东北的大花门脸,门迎就上来热情的迎客,对所有的男顾客都称“大舅”,而女顾客则叫“大舅妈”等,扑面而来一股浓浓的东北豪情。

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从门厅开始沿着走廊都是地道的东北菜食材,刚出锅的豆皮,小小圆圆却是虫卵的杨拉罐,肥瘦相间的猪五花,目接不暇。在包间落座,被茶碗所吸引,最后才知道这是酒碗,喝酒不用碗,好意思说自己是东北人?

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那家老院子的炖鸡绝对不容错过,在上炖鸡的时候还会有一场表演:店小二敲锣开道,另两个小二抬着轿子上来,从轿子里抬上一个大大的脸盆,里面装的就是土鸡炖蘑菇,店小二一边上菜一边说着东北段子,品菜的过程中还有服务员进包房说快板,一道菜就就这样吃成了一场文艺汇演。

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