上世纪九十年代就开始酿造的德式啤酒，清甜的麦香味在口中萦绕不散，十年间，西苑饭店自酿德式啤酒以其稳定的高品质吸引了一大批忠实酒客。2017年5月5日，第十季西苑啤酒季开幕当天德啤无限畅饮，1958啤酒坊升级改造，从此只能在夏季享受的西苑自酿德式啤酒终于可以一年四季持续供应，2017第十季西苑啤酒季也以此为开端与夏天相约，现场邀请到了外籍爵士乐队驻场演唱，并穿插现场近身魔术互动节目。每位到场嘉宾还可领取一份独特创意随手礼，将这份心意带给自己的家人和朋友。
1958啤酒坊的啤酒酿造历史也可以追溯到上世纪九十年代，啤酒酿造房就设在北京市西苑饭店大楼一层。啤酒酿造设备为94年德国原装进口，酿造工艺采用传统“双罐法”，完全还原德式啤酒的酿造过程。选用进口优质的澳洲麦芽，精选的啤酒花及酵母在恒温无菌的环境里酿造出自然浑浊型啤酒。判断一个啤酒客是否资深，就看他怎么看啤酒的度数。看酒精度的，是门外汉，看原麦芽汁浓度的才上道。
西苑饭店自酿德式啤酒酒液色泽金黄，口味醇厚浓郁。最难能可贵的是，刚打出来的酒泡沫洁白细腻，能够持久挂杯，这代表着原麦汁浓度很高，喝上一口，清甜的麦香味在嘴内萦绕不散。复古典雅的用餐环境，1958年的古董物件，仿真的壁炉，复古的留声机，传统的啤酒罐，唯美的黑白照片……德式摩登与爵士融合的设计格调，带来视觉和味觉的双重享受。浅酌轻谈，点上一杯自酿德式啤酒，一边欣赏绚丽的都市风景，一边沉醉于爵士乐的美妙旋律之中。
据悉，啤酒坊的名字由来可谓颇具历史气息，原址本是一座1954年建造的木质二层小楼，曾接待过周恩来、刘少奇、朱德等多位国家领导人。另外，人民艺术家侯宝林、郭全宝也曾在此讲过相声。1958年，西苑饭店进入大力建造、快速发展时期。其时，它还不叫这个名字，而是被称为西苑大旅社，用于招待来北京展览馆参观的外地来京者。时光悠悠，唯留一个写有1958年字样的“老物件”仍然被完好地保存到现在，镶嵌在1958啤酒坊入口处的墙壁上，作为那段特殊历史的见证者。
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