网易首页 > 旅游频道 > 正文

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

0
分享至
由北京主路转入狭窄的小胡同,再拐上几个弯,就能看到一家咖啡小馆,面积不大,临街砖墙由落地玻璃窗打通,不少年轻人拿着咖啡杯,围坐在门口聊天。周围环绕着砖的、木的、瓦的平房,也有居民,小贩,自行车来来往往。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香胡同老青砖,溢出咖啡香" style="border-width: 0px; border-style: initial; border-; vertical-align: middle; ;Microsoft YaHei", tahoma, arial, 宋体; ; text-align: center;" />

北京胡同承载着人们的日常生活 ,开在这儿的咖啡馆,也渐渐与胡同里的一砖一瓦建立起一种联系。

比起不少城市咖啡馆逐渐趋同的极简风,胡同里的店更多带着一股北京“糙”劲儿,每一家都带有私人印记。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

今年年初,胡同咖啡馆被大规模整改。周围情绪化的争论一度把这个话题推上了风口浪尖,但热爱咖啡的人或许更关注胡同与咖啡馆如何平衡与共生。

未来仍然充满变数,在写这篇文章的一个星期里,就有2家店发布了迁店声明。

我们走街串巷,逛了近30家咖啡馆,喝了100多杯,写下这篇胡同咖啡地图。希望趁有些好店还在,我们别错过。

东城区

1 | Metal Hands Coffee

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

Metal Hands Coffee 有多家分店,都开在胡同里。

其中交道口店的面积较大,每个走进店里的人都会被一台巨型拉杆咖啡机吸引。咖啡机充满个性的机械手臂,也呼应着店名。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

虽然被封去了落地窗,少了原本的通透,但新入口有一面画着李白的旧墙,听说晚上坐在这里刚好可以看到月亮,也能举杯咖啡 “邀明月”。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

每家分店装修风格虽略有不同,但咖啡出品质量都比较稳定。我很喜欢这里的“Dirty”,一杯冰牛奶浇上浓缩咖啡,与喝拿铁不同,不用搅拌,而是一口一口,感受从咖啡到牛奶的口感变化,这种做法很考验咖啡出品的功力。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

除了牛奶咖啡,苏打咖啡也值得一喝。

2 | 10% Coffee Lab

从种子到杯中,咖啡师的制作可能仅占了10%,但这是呈现给客人的最后一关,决定了整杯咖啡的品质。为了这10%要付出100%的努力,这就是店名的由来。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

店主是美丽的北京大妞,把店布置得温馨家常。店面不大,因此靠墙的一整排椅子设计地很灵活,可以一人独享,也可以通过排列组合变成大空间。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

店内单品咖啡来自不同烘焙商,有国外品牌也有国内自家烘焙豆。豆子的高品质加上店主用心的10%,这杯咖啡把100%的美好传达给了客人。

3 | 我与地坛

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

最开始这里是汽车修理站的客户休息室,渐渐演变成这家“我与地坛”。

这个灰白色空间有三层,每层都有独特的设计。咖啡成为人与人、人与空间最好的衔接。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

店里同时提供15款单品咖啡豆,来自不同产区,运用不同处理方法。我们喝了一杯肯尼亚,果酸虽不强烈,但是入口的甜感和丰富的风味让人惊艳。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

独坐在入口的长水泥板上,背靠吧台,面对地坛红墙,会很自然联想到史铁生先生。坐上一会儿,内心获得了一种平静。

西城区

1 | 参政六号(工作室)

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

红门绿树前,老自行车慢悠悠来去。如果不留意,可能不会注意到这家藏在参政胡同里的咖啡工作室。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

比起普通咖啡馆,这里也是个咖啡交流空间。主人欢迎大家一起交流、学习有关咖啡的一切。对面的屋子也会举办一些文艺聚会,分享创意。我们去的那天碰巧遇上一个精彩的茶分享会。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

在这里喝到了一杯特別的咖啡:用萃取好的手冲制成冰块,再倒入冰牛奶。喝起来不会觉得咖啡味淡,反而与牛奶融合得很好。这款咖啡源于店里的一个乌龙事件,没想到很受欢迎,从此就变成了菜单常客。

这家店还提供自制甜点,吃了一颗抹茶慕斯蛋糕,到现在仍然怀念那个味道。

2 | 福叁咖啡

我们去的时候这家店才开张半个月,但咖啡和甜点都做得很出色。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

店内装修是“新中式”风格,一边吧台上有一台来自50年代的咖啡拉杆机;另一边则是一整面墙的书。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

去的时候店主正好在测咖啡豆,我们有幸喝到一款热门冠军豆——来自埃塞俄比亚的花魁。这不是我们第一次遇到这支豆子,但福叁这杯单品咖啡,花香、果香充满整个口腔,让人觉得冠军称号实至名归。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

走了几天胡同,采访了不少店主,期间听到许多真实想法。

他们的回复中有迷茫,有无措,但也不失希望。

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

虽然是舶来品,在有800多年历史的胡同里,咖啡馆们慢慢舒展出自己的气质和生命力,它们正在成为城市生活的一部分。

尽管外界变化纷纷,但属于咖啡本身的美好不会就此被掩埋。

北京咖啡地图还会继续,下一篇我们就想讲讲那些在变故中新生的咖啡馆们。

除了以上6家店,北京的东西城区还有许多值得一试的咖啡馆,长按图片就可以保存起来。

东城区

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

西城区

北京咖啡地图 | 胡同老青砖,溢出咖啡香

近期胡同咖啡馆变化较大,

请大家到店前确认一下营业状况。

相关推荐
热点推荐
俄财政部:1月至4月俄罗斯财政盈余约为1.1万亿卢布

俄财政部:1月至4月俄罗斯财政盈余约为1.1万亿卢布

界面新闻
2022-05-17 18:21:36
哈卡尼网络领导人:我们不认为美国是敌人

哈卡尼网络领导人:我们不认为美国是敌人

中东流浪站
2022-05-17 16:02:06
亲俄军事博主公开吐槽:俄罗斯在乌克兰过河的受阻是如此血腥

亲俄军事博主公开吐槽:俄罗斯在乌克兰过河的受阻是如此血腥

桂系007
2022-05-17 02:32:50
美媒:5G的大门正在重新向华为打开

美媒:5G的大门正在重新向华为打开

王松谈资讯
2022-05-16 11:57:21
亚述钢铁厂守军最高指挥官暗示将放下武器?

亚述钢铁厂守军最高指挥官暗示将放下武器?

武器知识
2022-05-17 14:49:48
女子穿短裙在地铁上秀新鞋,网友纷纷调侃,本人怒怼:酸菜鱼!

女子穿短裙在地铁上秀新鞋,网友纷纷调侃,本人怒怼:酸菜鱼!

荒野的公寓
2022-05-17 11:09:39
著名经济学家们都在集体呼吁:“不惜代价,拯救经济”

著名经济学家们都在集体呼吁:“不惜代价,拯救经济”

钛媒体APP
2022-05-17 10:37:18
外地回南京,三天核酸结束,继续出差

外地回南京,三天核酸结束,继续出差

小站的小站
2022-05-17 22:15:29
广东老人拿出解放军欠条,算上利息政府要还3亿,最终如何处理?

广东老人拿出解放军欠条,算上利息政府要还3亿,最终如何处理?

江州御史左司马
2022-05-13 17:34:08
魔都又将新增400多新上海人,欢迎欢迎

魔都又将新增400多新上海人,欢迎欢迎

大青浦房谈
2022-05-17 14:58:20
卡戴珊内衣品牌签约模特罗萨莉亚Rosalia

卡戴珊内衣品牌签约模特罗萨莉亚Rosalia

潮范儿
2022-05-18 04:16:51
新风口!15分钟“采样圈”打开千亿市场空间,采样亭、采样员爆火

新风口!15分钟“采样圈”打开千亿市场空间,采样亭、采样员爆火

和讯网
2022-05-17 14:55:21
亚洲杯取消,西安损失了多少钱

亚洲杯取消,西安损失了多少钱

小何何
2022-05-17 07:09:46
福奇:若特朗普2024年当选美总统 将辞去白宫职务

福奇:若特朗普2024年当选美总统 将辞去白宫职务

海外网
2022-05-17 19:36:13
广东一面包车坠河致10人遇难,坠河前画面曝光,一个原因不可忽视

广东一面包车坠河致10人遇难,坠河前画面曝光,一个原因不可忽视

博士观察
2022-05-17 21:39:03
大衣哥儿媳身份曝光!离异带娃比男方大五岁?网友:怪不得跟了他

大衣哥儿媳身份曝光!离异带娃比男方大五岁?网友:怪不得跟了他

鑫鑫在上和
2022-05-17 15:59:03
一女性身上绑满炸弹冲向中国车队,危急关头,巴反恐部队果断出手

一女性身上绑满炸弹冲向中国车队,危急关头,巴反恐部队果断出手

袁周院长
2022-05-17 11:42:35
蒋劲夫凌晨苍蝇馆吃面,胡子拉碴满脸疲态,如今送外卖收破烂为生

蒋劲夫凌晨苍蝇馆吃面,胡子拉碴满脸疲态,如今送外卖收破烂为生

仙女不饿
2022-05-17 12:43:28
女主洗澡让金毛自己玩会,洗到一半时感觉不对劲,低头一看傻眼了

女主洗澡让金毛自己玩会,洗到一半时感觉不对劲,低头一看傻眼了

小技巧好能手
2022-05-17 09:14:01
别被还珠格格欺骗,真实的小燕子去找乾隆认亲时,直接就被砍了头

别被还珠格格欺骗,真实的小燕子去找乾隆认亲时,直接就被砍了头

我的滑板娱乐
2022-05-17 19:24:57
2022-05-18 05:14:44

头条要闻

乌军撤出亚速钢铁厂 俄乌或开始战后谈判划分势力范围

头条要闻

乌军撤出亚速钢铁厂 俄乌或开始战后谈判划分势力范围

体育要闻

拉斯帕多里:参加欧洲杯是美好回忆 对阵米兰不会有什么不同

娱乐要闻

网友最烦的直播名场面陈浩民夫妇全占了

财经要闻

科技要闻

太不该!国外给潘建伟发大奖 中国人却向他喷口水

汽车要闻

来自本田电动的第一份作业 依旧大法乎?

态度原创

艺术
健康
游戏
旅游
本地

艺术要闻

罕见北大文科学长陈独秀书法,外秀内刚

揭秘打呼噜和肥胖的关系

拳头偷改公告被抓后深夜道歉

旅游要闻

西班牙马德里,一座需要慢慢品味的城市

本地新闻

强烈建议,全世界奶嗝文学受害者联合起来!

进入关怀模式
×