英国菜虽然是个笑话 英国的餐馆未必如此

（原标题：英国菜虽然是个笑话，英国的餐馆未必如此）

英国菜虽然是个笑话，英国的餐馆未必如此

说起国际笑话，这话还真不假。2005年伦敦和巴黎竞争奥运会主办权时，时任法国总统的希拉克在跟俄罗斯和德国领导人会谈时，曾对英国菜有如下言论：“做菜如此不堪的人不值得信任。”“英国人对欧洲农业唯一的贡献就是疯牛病。”“除了芬兰以外，英国是食品最最糟糕的国家。”我隐约可以听到英国首相哭晕在厨房墙角……

自打某位热心群众把“The English Can Cook” 翻译成了中文，腐国既难看又难吃的黑暗料理也开始在我大天朝的网络上炸开了锅，那瞪谁谁怀孕的“仰望星空死不瞑目派”更是成功取代“Fish and Chips”(炸鱼和薯条)成为无数网友心目中的英国国菜。

我在英国上学的时候，学校的图书馆、体育馆、大学生活动中心以及部分教学楼和宿舍楼里都有食堂，只不过和国内高校动辄供应上万人的规模没法比，基本上一个食堂就一个餐车或者柜台，供应一类食物。就拿我最常去的图书馆来说，里面的Cafe按时段提供午餐和晚餐，只是每餐的菜单都是一毛一样的。主食不是烤土豆就是法棍面包，配菜不是鸡肉就是吞拿鱼沙拉，做法就是把主食拦腰一刀，然后把配菜满满地塞进中间，大功告成，简单粗暴。

对于我这样一个从小吃百家饭长大，不怎么讲究的穷孩子来说，偶尔去吃一次食堂还觉得挺好吃的，主食和配菜重新排列组合一下就是一种新花样。但每到临近期末无暇自己做饭，不得不24小时驻扎在图书馆K书的时候，当排列组合遇上无限循环，你会对“累觉不爱”“吃到要吐”有着切肤之痛般的体会。

关于英国菜为啥不好吃，我的感觉就一个：没味。主张简单烹调，崇尚食材原味的英国人在饿死调味品商的路上策马扬鞭，一骑绝尘。比如去餐厅里吃牛排，牛排煎好，蔬菜煮熟，盘子里一摆就端上来了，盐、胡椒粉之类的调料全都放在餐桌上，你自己根据口味直接洒在食物上面就好。我思忖英国人的字典里一定没有“入味”这个词。

不过也不能把英国菜一棒子打死，毕竟人家还是有精致的下午茶和丰盛的大早餐。传统英式早餐则包含了咸肉、香肠、煎蛋、煎蘑菇、煎西红柿、黑布丁、烤面包、咖啡或者红茶……光是想想口水都要流下来了。鉴于早餐太受欢迎，许多餐厅是全天提供英式早餐的。

不过想要到英国，尤其是到伦敦旅游的朋友也不用太过担心，和其他国际化大都市一样，全球各地的美味佳肴在这里都能品尝到。

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