中国人「不时不食」的讲究一直都有，唯一严格遵守的怕是只有大闸蟹了，「九圆十尖」，说的是农历九月开始吃母蟹，蟹黄饱满味道浓郁，农历十月吃公蟹，蟹膏丰盈滋味转甜。早早上市的六月黄绝对是为了迎合观众朋友们迫不及待的心，说它能媲美九十月份的大闸蟹？不存在的。
曾经看新闻说国外大闸蟹入侵破坏了河床，外国人恨之入骨却束手无措，我们在海岸另一边捶胸顿足，「我们愿意为友邦排忧解难，食蟹小分队准备出发」，「应该组几个旅行团过去，我们还能被几吨螃蟹难住了？」……
一个疑问在心底生起，是不是白天不懂夜的黑，外国人不懂大闸蟹的美？着急验证答案，我们请来了5个国家的6个外国人，做了3 道大闸蟹料理，看看大闸蟹能否打开国际的大门。
结果半喜半忧，喜的是我们的挚爱大闸蟹吃得外国人一脸享受，忧的是他们没有完全掌握吃蟹的精髓，浪费了不少好肉，只能让我们看着干着急（又羡慕又饿），下面我来为大家抽丝剥茧，看看外国人吃大闸蟹有哪些迷雾（姿势不正确）。
迷雾一：吃哪里？老外都从蟹腿开始
我们首先奉上中国人最爱的大闸蟹的吃法：清蒸。
用的是人民群众口耳相传老方法：螃蟹最好翻过来，肚白朝上，黄膏完整，垫上姜片去寒去腥，蒸 15 分钟，焖 5 分钟。
大闸蟹相当大，母蟹身体都和巴掌一样，还特别厚，里面的黄和膏都把蟹壳给顶起来了，油直往外流，这盘螃蟹接受着所有工作人员的注目礼端上餐桌。
我们给老外们每人准备了一套蟹八件，让他们自由将拆蟹过程演绎成施工现场：锤子和剪刀代替了刀叉，锤子狂敲蟹壳。几乎每个人都先吃蟹腿，用刀捅的，用手挤的，肉只出来一点点就开始骄傲，看得人直着急。咱们吃大闸蟹，谁不是赶忙吮一口蟹黄过过瘾呢？
我们说「尝尝身体里黄色的部位～」，他们用剪刀剪，再用刀撬，才正式和蟹黄蟹膏见面，皱着眉头小心翼翼闻着，委内瑞拉的阿美还嫌蟹油太多，用纸擦去了，我们炸了，疯了！好吃的蟹油哦！喂了纸喽！
在分辨公母蟹的问题上，我们才能看出谁是真正的「老江湖」，其他人只看到大小的不同，阿尔及利亚的Di dou却准确指出了蟹肚上的圆和尖，他骄傲脸「我在北戴河吃过这个」，正当我们要为他打call时，他开始吃蟹腮，被我们抢救了下来。
外国人都爱死大闸蟹里蟹黄蟹膏的味道了，可是身体里的肉都没吃到还是让我们有点小生气。
一个分量足，时节对的大闸蟹，最好的食用方法难道不是清蒸？不同部位的肉是不同味道和口感，甜的，紧实的，蟹黄和蟹膏呢？是美妙到难以形容的。
迷雾二 大闸蟹的最佳吃法 不是清蒸
清蒸赛高？不，外国人不这么看。我们另准备了螃蟹炒年糕和秃黄油拌面，在评选过程中，清蒸大闸蟹以零票落败，另两种吃法竟打成了平手。
螃蟹炒年糕用了上海浓油赤酱的老方子。活的螃蟹对半切，裹上生粉立放下入油锅（我不想说油锅里无数螃蟹腿还在蹬着），起油锅爆香姜片后捞出，下螃蟹翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、糖调味，倒半碗水，焖 3 分钟。
只尝了年糕就开始赞不绝口，挖了一口蟹黄更是幸福到升天，明白了，老外喜欢重口味，不愿费工夫去品尝蟹肉的鲜甜。
秃黄油拌面方法更简单，解冻的秃黄油放在热面上就好，讲究的滴两滴黑醋，能去腥。秃黄油里只有蟹黄和蟹膏，吸取了大闸蟹之精华。
热腾腾的面盖在秃黄油上，搅拌的时候摄影师的肚子都开始叫了，碗里面蟹黄、蟹膏和面翻云覆雨，再被老外们暴风吸入。好吃吗？当然好吃了！来自佛得角的 Ricardo形容得好，这一碗是面的天堂。
迷雾三
蟹黄蟹膏 可别是个脑子吧
女生喜欢蟹黄，男生爱吃蟹膏，甚至放话说，女生就是麻烦。
饱受美味折磨的导演报复的时候终于来了，「你们知道黄色的部分是什么吗？」他们面露难色，可别是个脑子吧！超会吃的 Di dou 给出“优秀”答案，「秃黄油，秃是脑袋秃，所以蟹黄蟹膏是脑子！」这个答案旁边的女孩子已无法承受。
然后我们再轻描淡写（憋笑）地说出，「蟹黄蟹膏其实是螃蟹的生殖系统，卵巢和精囊」。
whaaaaaaaaaaaaaaaaat?!!!!!
老外们纷纷崩溃，有要吐了的，有哭了的，有表示我自己就有生殖器，不想吃螃蟹的。
而我们终于，满足地笑了。
迷雾四 螃蟹太可怜了，可以吃死的吗？
拍摄前我们展示了将要制作的大闸蟹，活蹦乱跳，横冲直撞，活跃得把姑娘们吓跑！
阿美发善心说，「我们要吃它吗？不能吃死的吗？」请注意！请注意！大闸蟹只能吃活的，而且要吃生命力极强的，濒死和死掉的大闸蟹，细菌和寄生虫都会成倍生长，食死蟹如食毒。
我们的大闸蟹生命力有多强呢？它的钳子竟夹断了我们的陶瓷刀，气哭！
每每一道菜端上桌，我们的肚子都要跟着打鼓，嘴都撅起得老高，因为这次大闸蟹买的太好了，价格便宜，却比之前吃的都大，蟹黄蟹膏都更为饱满，个个都是活跃分子。
我们都知道同等大小，网上的大闸蟹要比超市便宜，所有网购大闸蟹为了保证鲜活全部用顺丰配送，X宝上的大闸蟹商品有 5000+，不知道该选哪个？其实顺丰已经把最好的都挑走，放在了「顺丰大当家」商城里，关注公众号就能购买，这次的拍摄用蟹都来自顺丰大当家。
此时不吃大闸蟹，可真的要等明年了！
视频里外国人有一个心愿，就是顺丰能做好送到家，其实他距离梦想实现，也不过只差一锅热水而已。
本文来源：网易旅游
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赵迪_NBJS5069
