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川菜大厨李明景客座金融街丽思卡尔顿 礼献八方饕客

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1110日至18日期间,北京金融街丽思卡尔顿酒店特邀来自成都瑞吉酒店的川菜大厨李明景客座金阁中餐厅,以其融合了川菜灵魂与西餐美学的创意美馔,向热爱川菜的京城老饕呈现活色生香的深秋味蕾盛宴。

川菜大厨李明景客座金融街丽思卡尔顿 礼献八方饕客

金阁中餐厅,以沉静典雅的东方风韵与祥瑞宁和的中式美学给宾客以雅致感受,由中餐行政总厨亦是粤菜大厨梁志坤坐镇。梁师傅引领厨师团队,同时携手不定期邀请的客座中餐名厨,邀您体验中华美食精粹。此次客座的川菜大厨李明景,其家族在重庆经营餐饮业已有整整三代,家里多位前辈精通川菜烹饪并传承厨艺人生。从小他就耳濡目染享誉世界的川菜文化,并深受父亲和祖父的厨艺熏陶,之后进入四川烹饪高等专科学校学习。在他师从川菜名厨杜飞期间,积累了丰富的经验,获得了终生受益的灵感,帮助他将对自己故乡的热情转化为深入钻研川菜烹饪技艺的动力。

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川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其浓郁的地方风味,博采众家之长创新精神享誉中外。当今美食界,川菜给人们留下的更多是“重口味,麻辣”的传统片面印象,更有风靡世界的川渝火锅强势占据消费市场,似乎即将抢走川菜的风头。在李明景师傅心中,川菜的丰富深邃远非简单的麻辣二字可以定义,“一菜一格,百菜百味”才是川菜精髓,让精细川菜升堂入室发扬光大,是李明景师傅的夙愿。怀着对川菜的无限热情,他潜心研发传统川菜精髓与当代美食趋势与西餐美学的融合。在来到成都后,他先后在多家国际酒店担任川菜副厨师长。他受邀参加各类高规格的川菜推广活动,在香港、深圳、北京、泰国、巴黎岛等地奢华酒店通过多款川菜展示了家乡的宝贵美食文化。他出众的烹饪天赋和对川菜的热爱给食客留下了深刻的印象,包括诸多影视明星与政界名人。

在坐镇成都瑞吉酒店宴庭中餐厅期间,李师傅凭借不断创新的烹饪手艺,低调谦逊的勤勉作风,征服了川渝两地无数挑剔食客和专业媒体。此番客座北京金融街丽思卡尔顿,李明景师傅将以他亲自研发的秘制酱料为其烹炒煎炸煨蒸炖的十八般武艺加持,辅以独具创意的特色菜式和精美如画的优雅摆盘,超越您对过往川菜关于色香味的的全部想象,令这一大众美食光耀大雅之堂,向帝都食客一展精细川菜的至高境界。除了传统经典毛血旺,口水鸡,另有椒香竹毛肚、竹荪开水白菜、酸汤煮澳洲牛肉、大漠风沙鸡中翅、贵妃如意煎鱼柳等招牌私房菜定让人欲罢不能。

此次,李明景师傅还将与金阁中餐厅主厨梁志坤师傅联手,共同打造一套融汇川粤菜精髓的六道式品鉴菜单,从凉菜,汤品到主菜及甜点,在食材,口味和美感上均巧妙互补与平衡,让川菜的活色生香与粤菜的清鲜淡雅无缝交融,如珠联璧合,熠熠生辉。

这是一场值得您携手家人友伴,远道而来品鉴,临行还要捎上李师傅手工秘制酱料来回忆舌尖美味的饕餮盛宴,11月,与您相约这场不可错过的京城美食盛事。

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