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曼谷老店50年专炒一份蚝烙 味道好性价比高

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渔民蚝烙,泰语发音是Hoi-Tod Chaw-Lae。看到招牌左边泰国著名的3台7台标签,就知道了其明星店的属性。

渔民蚝烙,泰语发音是Hoi-Tod Chaw-Lae。看到招牌左边泰国著名的3台7台标签,就知道了其明星店的属性。据说已经开了50年,泰国随便一家路边小店开店这么久是不是很令人敬畏?

亲民的装修风格,越是老店越平常简单,不高大上不文艺不小清新。如果不是慕名而来,路过的你绝对不想走进来。

曼谷老店50年专炒一份蚝烙,味道好性价比高1.jpg

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菜单只有一张用塑料包着的五道菜拼图,点了菜单第一位的原味蚝烙,因为它是店里的招牌菜。上菜速度特别快,不到五分钟就来了。

泰国的蚝烙的主要材料是鸡蛋、蚝和豆芽,先摊开鸡蛋饼然后洒上蚝最后再用蛋饼包起来,最后上菜先在盘子里铺一层豆芽,然后热烫的蚝烙烫香豆芽,于是你可以清晰闻到鸡蛋、蚝、豆芽的香气。如果你不介意放葱的话,撒上葱后会洋溢着一阵葱香。

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每一口都带着一粒蚝、蛋饼还有豆芽,千万不要嫌弃豆芽,如果不连着豆芽一起吃会觉得很油腻。最令人惊艳的是蚝烙周边的蛋饼被炸成蛋条,酥酥脆脆的要趁热吃了,凉了就没这个属性咯。

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这一份蚝烙店家经过50年打磨,你们猜价格多少?80铢,大约16元人民币。是不是感动得想立刻再打包几份?在其他店里这样一份蚝烙价格一般在120-200铢之间。真是令人感动的老店!(陈志昌 永夏城/图文)

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