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日本今年冬天螃蟹贵 日媒称因为中国买太多

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2018年冬季,日本螃蟹价格走高,日媒分析,其中原因之一是,中国人买太多......

2018年冬季,日本螃蟹价格走高,日媒分析,其中原因之一是,中国人买太多......

据日经中文网11月6日报道,两大主要原因导致了今年冬天日本螃蟹价格的走高:其一,海水变暖导致水产资源变少;其二,螃蟹在中国越来越受欢迎,中国进口量激增。

报道称,日本是仅次于美国的世界第二大蟹类消费国。日本人经常吃的被称为“三大蟹”是雪蟹帝王蟹和红毛蟹。其中,雪蟹和帝王蟹消费量的六成以上来自进口。

今年,雪蟹和帝王蟹的主要产区——北美和俄罗斯的蟹类价格正创出历史新高。日本北海道产的红毛蟹也由于捕捞量减少,批发价在五年里涨至原来的3倍。

日本今年冬天螃蟹贵 日媒称因为中国买太多

图源见水印 下同

今年10月底,在美国阿拉斯加进行的帝王蟹定价谈判结果是每公斤5000日元(约合人民币305元),这一价格比去年上涨15%,与5年前相比上涨6成,刷新了最高价。

涨价主要是因为在海水变暖的影响下资源逐年减少,阿拉斯加的捕捞量配额比上年减少35%。受阿拉斯加的高价推动,另一个主要产地俄罗斯出产的帝王蟹也比上年提价2~3成。

雪蟹价格也在5年里翻了一番。今年的阿拉斯加产雪蟹每公斤2100日元(约合人民币128元),与创历史最高价的去年持平,而俄罗斯产雪蟹比去年上涨2成。

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渔船上的雪蟹

雪蟹是日本人最经常食用的蟹种,在全球约8万吨总产量中,日本进口了2万吨。除了带壳的蟹足之外,还被用于回转寿司的配菜和奶油蟹肉可乐饼。

北海道产的红毛蟹从去年以来捕获量严重减少,因此也创下了历史最高价。东京丰洲水产市场的批发价达到每公斤9000日元(约合人民币550元)左右,是5年前的3倍。

日本今年冬天螃蟹贵 日媒称因为中国买太多

往年日本水产店离出售的帝王蟹、红毛蟹等

此外,报道特别提到,亚洲需求增加也推动了价格上涨。中国和韩国的进口量在4年里增至此前3倍。

中国消费者对螃蟹的需求激增。据中新网此前报道,大量来自俄罗斯的帝王蟹等海鲜产品,正通过地处中俄交界的吉林省珲春市进入中国各地。珲春官方10月发布数据显示,今年前八个月,珲春对俄贸易达23亿元,同比增长41.5%,其中,珲春对俄螃蟹贸易占5.73亿元,增长321%。

日本今年冬天螃蟹贵 日媒称因为中国买太多

一名工人从储养池捞取帝王蟹展示?珲春官方供图

近年来,中国螃蟹进口量剧增还一度让英国螃蟹库存告急,面临涨价。

据英国广播公司(BBC)10月5日报道,英国税务海关总署数据显示,去年中国共从英国进口了价值1700万英镑的螃蟹,比前年翻了一番。

英国电视名厨斯坦(Rick Stein)特地发出警告称,中国人要把我们的螃蟹吃没了......

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